我收到一套天目湖白茶，里面四盒，是中茶杯一等獎(jiǎng)和江蘇省陸羽杯的特等獎(jiǎng)，一盒有62.5克，這套茶葉大概多

白茶價(jià)格說不準(zhǔn)，溧陽幾個(gè)著名的茶園價(jià)格在2000-3000元/斤，茶葉市場低端的600-800元/斤，很好的1500元/斤。

差不多800左右。只有半斤哇。

白茶是什么茶，是綠茶嗎？

白茶到底是什么茶？是綠茶還是白茶？這是很多入門茶葉愛好者經(jīng)常混淆的一個(gè)話題。因?yàn)槲覈且粋€(gè)擁有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市種植茶樹的國家， 歷史 悠久，飲茶文化豐富，所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉，但是這些茶葉如果按照制作工藝來劃分的話，大體上可以劃分為6大類。

所謂的6大類，就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶，紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶。其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類，只需要通過高溫殺青，整形，烘干等方式就能夠制作完成。而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉，青茶屬于半發(fā)酵的茶葉，黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉，白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外，其他幾大類茶類都有一定程度的發(fā)酵，只不過發(fā)酵的程度有輕有重，發(fā)酵的時(shí)間有先有后。

所以在這種情況下，白茶作為一個(gè)大類來劃分的話，那么它是跟綠茶相并列的。白茶不屬于綠茶，它是與其他的五大茶類共同存在的。就像一家六兄弟，綠茶是老大哥，白茶屬于小老弟，就是他們之間的關(guān)系。

白茶是我國非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來的茶類，跟綠茶相比，它最大的特點(diǎn)就是沒有經(jīng)過高溫的殺青，經(jīng)過萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn)，目前在市面上比較受歡迎，甚至可以說是繼普洱茶之后，市場熱炒的又一款茶葉。

這里面需要提到的一點(diǎn)是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶。因?yàn)樗闹谱鞴に嚫G茶是一樣的，而只不過是因?yàn)椴铇淦贩N有所變異，白化程度較高，從而取了一個(gè)白塔的名字。實(shí)際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關(guān)系。如果非要說的話，還拿人來比較，那就是安吉白茶屬于綠茶的子女，應(yīng)該喊白茶為小叔。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關(guān)系。

以上是我對這個(gè)問題的看法，如果你有什么不同的意見或者想法，歡迎在下面留言評論，說說您的觀點(diǎn)，感謝閱讀。

題主您好。在我國， 有很多茶叫白茶，這些茶在茶類分別上有的是白茶，有的是綠茶，有的甚至是烏龍茶。 要弄清楚這些叫白茶的茶屬于什么茶，我們得把 白茶、白化茶、白毛茶 等概念弄清楚，弄清楚了這幾個(gè)問題，您所問問題的答案也就出來了。

一、什么是七大茶類意義上的白茶 我國茶葉產(chǎn)地廣闊，不同的產(chǎn)地生長的茶樹不一樣，每個(gè)產(chǎn)地做茶的理念不一樣，所以茶葉種類繁多。按照發(fā)酵度的不同，2014年國家頒布了茶葉分類的 國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 30766-2014 茶葉分類》將我國所有的茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶（普洱茶熟茶為黑茶）、普洱茶（生茶）七類。

從茶葉分類角度而言的白茶是一種微發(fā)酵茶，這種茶是迥異于綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、普洱茶當(dāng)中的任何一類的茶， 它單獨(dú)成為一類，就叫“白茶”，是主要依照做茶工藝的特殊性分出來的一個(gè)茶葉類別。

這種茶在做茶工藝上獨(dú)具特色，白茶的茶青采摘以后，跳過了其他茶類的殺青，也沒有揉捻這一個(gè)做茶環(huán)節(jié)，人們會(huì)直接把茶青攤在地上用日光晾曬或者用文火烘干做成茶。凡是用這種工藝做成的茶，一般意義上都是茶類意義上的白茶。

這種茶是一種后發(fā)酵茶，不太講究鮮飲。 白茶做好以后，或者壓成餅，或者以散茶的形式儲(chǔ)存，假以時(shí)日，讓它隨著時(shí)光的流失自己發(fā)酵，形成鮮醇甘甜的老白茶。

作為七大茶類之一的白茶產(chǎn)地主要在福建（福鼎白茶、政和白茶）和云南的景谷（景谷月光白）等地。 按照茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四大類，其中白毫銀針為最佳。

二、“白茶”與白化茶 在我國， 有些叫白茶的茶并不是指茶類意義上的白茶，而是指得了白化病的白化茶。 這些茶樹的芽茶因?yàn)榘谆。谔囟囟然蛘咛囟ㄉL期時(shí)茶青的色澤泛白，所以人們也把它們叫白茶。但是這些白茶并不屬于茶類意義上的白茶，因?yàn)樗鼈兓驎?huì)以綠茶的做茶技藝來做成茶，屬于綠茶，或會(huì)以烏龍茶的做茶技藝來做成茶，屬于烏龍茶。

1、名字叫白茶，但實(shí)際上是綠茶的茶

有些茶名字叫白茶，但是卻是以綠茶工藝做成的茶，這類茶在茶類意義上屬于綠茶。如

安吉白茶（浙江安吉）、天目湖白茶（浙江天目湖）、景寧白茶（浙江景寧）、常名莊白茶（貴州梵凈山）、黃山白茶（安徽黃山）等。

2、名字中有“白”字，但實(shí)際上是烏龍茶的茶

武夷巖茶中有的品種也有白化病，比如白雞冠，白雞冠的葉片就是發(fā)白的。但是市面上的白雞冠大多都是用武夷巖茶的做茶手法做成，雖然白雞冠的發(fā)酵度、焙火度要比常見的巖茶如水仙、鐵羅漢等要低，但是它還是巖茶，屬于烏龍茶。

三、“白茶”與白毛茶 我國有些茶樹的芽茶上會(huì)長出很多白毛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就像是白色的茶，人們也因此稱之為“白茶”， 人們大多會(huì)以綠茶的做茶手法來做這些茶青，所以這些茶屬于綠茶。

這種白毛茶有廣東的仁化白茶、樂昌白（毛）茶，廣西的南山白（毛）茶、凌云白（毛）茶等。

結(jié)語 綜上，我對題主問題的回答是：如果從茶名上來說，有些叫“白茶”的在茶類分別上是白茶，不屬于綠茶，有些叫“白茶”的是綠茶，也有的是烏龍茶。

至于單類白茶是什么茶？肯定不是綠茶。按常理，白茶是微發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，也就是說，白茶是按白茶的制作方法而制作的茶葉品類。

白茶的得名也是因其葉色，湯色都如銀似雪而來的。屬輕微發(fā)酵(10%)茶，味溫，性平，具有健胃提神，祛濕退熱等功效。

首先放翠綠的安吉白茶入玻璃杯，再倒熱水(85度為宜)，待后觀察葉片由翠綠緩慢轉(zhuǎn)變?yōu)榻咨_葉，第二泡茶后，近白色的開葉，又緩慢變黃綠，或者灰綠，但再也不是翠綠色了。品看茶葉變化的過程中又能夠品嘗美味，也是一種樂趣。

當(dāng)然，烏龍茶類中也有白茶，如:白雞冠。茶葉色澤米黃成乳白色，卻不是茶葉湯色得名，而是干茶外形特征而得名的。

總之，茶葉的得名，沒有固定形式，很多時(shí)候是根據(jù)外形，湯色，葉片，制作方法而言的，我們品茗者只要知道茶好喝才是王道！

(喜茗堂龍新久)

2020年11月1日

感謝提問者，普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地，茶山經(jīng)營者，對您的問題做個(gè)人解答，白茶是什么茶，是綠茶嗎？其實(shí)行業(yè)內(nèi)有很多帶有白茶名稱的綠茶，比如說“ 安吉白茶 ”網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，很多網(wǎng)紅不是說 “安吉白茶是什么茶，是綠茶”。 又如江蘇的 “天目湖白茶” 它也是綠茶，相信很多茶友包括題主不去深入的了解，或許就被這名稱帶有 白茶 字眼的茶所誤解。那我們茶行業(yè)所講 “白茶” 其實(shí)不是單獨(dú)一種茶樹品種叫白茶，而是一種制作工藝叫白茶工藝。

什么是“白茶”工藝？ 說到白茶，茶友、包括茶商們很多認(rèn)為就是福建福鼎產(chǎn)的叫白茶，那又是一個(gè)誤區(qū)，白茶可以是 任何一種茶樹茶青可以制作的一種工藝茶品，并不是如“普洱茶”一樣申請茶地理標(biāo)識，只有云南產(chǎn)才叫普洱茶。

通過以上介紹，普文就為大家白茶的制作工藝，主要有幾種：

①陰干制作法（俗稱月光白）云南較多

②全曬法（俗稱日光白）云南較多

③八分陰二分曬，云南較多

④八分陰一曬一分烘，福建專利

復(fù)雜的工藝步驟在以往普文寫問答中經(jīng)常出現(xiàn)，有心的朋友可以翻找。

白茶與綠茶有什么不同呢？怎么快速區(qū)分。 白茶與綠茶有什么不同呢？不同的無非幾點(diǎn)：白茶與綠茶工藝不同，白茶不殺青，綠茶要?dú)⑶唷?/p>

為了讓關(guān)注我寫作的朋友能快速的區(qū)分白茶與綠茶，普文總結(jié)快速分辨的經(jīng)驗(yàn)。

①芽頭白茶有顯白豪，唯獨(dú)野生無毫毛。綠茶芽頭去毫毛，唯獨(dú)碧螺、毛峰要顯豪。

②白茶散料蓬蓬脆，葉葉分明又有豪。綠茶不是扁扁就圓圓，綠的青青又黃黃。

③成品白茶要壓餅，唯有芽頭裝罐罐，綠茶從來不壓餅，除了曬青普洱茶。

口訣一背，清晰明了， “愿君多采擷，此物最相思”，不是紅豆生南國，而是茶中抱綠分。

普文總結(jié) 茶行話的白茶是工藝叫法，不是樹種叫法，不要被某一款茶的名字而誤解，因?yàn)槊謳О撞杩赡苁蔷G茶，名字叫普洱茶生茶，可它確實(shí)綠茶曬青工藝而已，名字叫普洱茶熟茶可它歸屬黑茶而已。

真茶君―普文

很高興回答你的問題，下面我來給你解答一下白茶和綠茶的區(qū)別，希望可以幫到你

1)加工工藝不同

白茶制作流程：微凋―干燥

綠茶制作流程：微凋―殺青―揉捻―干燥

2）口感不同

白茶口感：新茶清新淡雅，老茶醇厚，帶有藥香，棗香

綠茶口感：入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘

3）存儲(chǔ)方式不同

白茶存儲(chǔ)方式：適合常溫密封保存，且越存越珍貴

綠茶存儲(chǔ)方式：適合在冰箱冷藏，當(dāng)年茶為珍，隔年茶為劣

4）沖泡方式不同

白茶適合溫度：100度以上的白開水浸泡

綠茶適合溫度：80 95度水溫沖泡

白茶呢肯定不是綠茶。這個(gè)白茶是中國六大茶類其中的一種 ，六大茶類 分別是：紅茶，綠茶，白茶，黑茶，黃茶，烏龍茶主要的六大類。 所以白茶跟綠茶是不同的茶，白茶是茶系列中的一個(gè)大類。

那么具體什么樣的茶稱為白茶呢？

白茶是屬于微發(fā)酵茶，因?yàn)槌善返陌撞?，它的表面有白毫皮膚，呈現(xiàn)白色。因此稱白茶。 一般在開始制作的時(shí)候不需要炒，也不需要揉捻，只需要自然放置晾曬跟烘干，保持了茶葉本來的形狀。而綠茶是需要?dú)⑶啵嗄淼?。這個(gè)制作工藝上都是不一樣的。

白茶是有芽茶跟芽葉之分的，四個(gè)花色的品種。只有單芽披的這個(gè)叫銀針。

有一芽一葉是白牡丹，三葉四葉一芽的是貢眉壽眉等。這些白茶比較多也是常見的名稱叫法。

所以一般是聽到以上這些詞，就知道是屬于白茶的了。

白茶是我國的特產(chǎn)，其他國家基本不生產(chǎn)白茶。白茶加工比較簡單，但是其中自然變化物理變化，如果不在適宜的情況下也是比較難形成這個(gè)白茶特定的這個(gè)味道的。

白茶的種類也很多，總體來說還是福建那邊生產(chǎn)得比較多。

大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。

之所有有人將白茶錯(cuò)認(rèn)為綠茶，那是因?yàn)樵诰G茶系中有幾款以白茶命名的茶，比如安吉白茶、溧陽白茶等茶，它們雖以白茶為名，卻是姓“綠茶”的，并不是白茶系 啥是白茶 白茶是微發(fā)酵茶，是六大茶系之一。白茶的工藝很特殊，主要的加工工藝為萎凋與干燥。 這種加工方式特殊在沒有人工破壞茶葉組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒有通過殺青與揉捻來讓茶葉內(nèi)物質(zhì)溢出。

萎凋有分三種，分別是室內(nèi)萎凋、日光萎凋、復(fù)式萎凋。 而萎凋的手法大致是這樣的，將白茶攤晾在篾箅上，讓其自然脫水，蔫掉。

等蔫到一定程度進(jìn)行下一工藝“干燥”。 干燥的方式同樣有很多種，比如靠太陽光、加溫設(shè)備、炭火等。

就是因?yàn)榘撞璨怀床蝗嗟奶匦?，讓白茶變得純粹，口感與功效都很好。 白茶的主要產(chǎn)區(qū)是在福鼎、政和，此外還有松溪、建陽等地也有少量白茶產(chǎn)出。

白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉與貢眉。

啥是綠茶 綠茶是不發(fā)酵茶， 主要的加工工藝為殺青、揉捻與干燥。 因?yàn)榫G茶不發(fā)酵，所以綠茶保留了很多鮮葉的天然物質(zhì)。

綠茶含有許多茶多酚、兒茶素、葉綠素等，滋味非常鮮爽，營養(yǎng)價(jià)值高。

綠茶的特點(diǎn)就是“三綠”，指的是干茶綠、茶湯綠、葉底綠，而這一特點(diǎn)可以作為判斷某茶類是否是綠茶的方式之一。

綠茶的主要代表茶有西湖龍井、六安瓜片、碧螺春、恩施玉露、安吉白茶等。

白茶與綠茶之間有啥區(qū)別 我們可以從外形、湯色與葉底上就能對比出綠茶與白茶的不同了。像白茶中的銀針大多是銀白色，白牡丹、春壽眉是灰綠色，秋壽眉是墨綠色。

一般綠茶是翠綠色，如果說綠茶的綠是鮮艷的，那么白茶的綠是內(nèi)斂的。

此外，綠茶的沖泡方式與白茶不同。

我們一般用玻璃杯來泡綠茶，而用蓋碗來泡白茶 。其實(shí)要說到最大的區(qū)別那就是，白茶的保質(zhì)期要比綠茶來的久 。

綠茶一般放一兩年，而白茶若保存得當(dāng)，可以放一二十年。此外，白茶放越久滋味就越好，藥效價(jià)值就越高，有一年茶三年藏七年寶的美譽(yù)。

哪幾種茶常被誤認(rèn)為白茶 比如有安吉白茶、松陽白茶、溧陽白茶、云南月光白這四種茶常被誤認(rèn)為白茶，其中前三者是綠茶，云南月光白還沒有準(zhǔn)確的定義，有人說它是白茶，也有人說它是普洱茶。

因?yàn)樵鹿獍子玫氖窃颇洗笕~種，采用白茶的制作工藝，所以準(zhǔn)確來說月光白應(yīng)該只屬于云南白茶，至于月光白是不是屬于白茶系，估計(jì)就仁者見仁智者見智。

像政和白茶、松溪白茶（松溪小白菜、九龍大白茶）、建陽白茶等茶是屬于白茶系的。

以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。

按照茶葉的分類來說，白茶并不是屬于綠茶的，因?yàn)槲覀儑鴥?nèi)就是有6種茶葉的，也就是白茶，綠茶，黃茶，黑茶，紅茶，青茶的，而白茶和黃茶在發(fā)酵程度上面就只有百分之二十左右的，

所以這二種茶葉又是屬于輕微發(fā)酵的茶葉了，至于綠茶在發(fā)酵程度上面就是真正的百分之零了，而一但屬于百分之零了，那么綠茶就是屬于沒有發(fā)酵的茶了，但是青茶就不同了，因?yàn)榍宀柙诎l(fā)酵程度上面

已經(jīng)達(dá)到百分之五十左右了，所以青茶又是屬于半發(fā)酵的茶葉了，但是紅茶在發(fā)酵程度上面就更加不同了，因?yàn)榧t茶在發(fā)酵程度上面已經(jīng)達(dá)到百分之八十左右了，而一但達(dá)到百分之八十左右了

那么這個(gè)茶葉就是真正的全發(fā)酵型茶了，至于最后的黑茶又有點(diǎn)不同了，因?yàn)楹诓柙诎l(fā)酵程度上面已經(jīng)達(dá)到百分之百了，但是發(fā)酵程度只要達(dá)到這個(gè)數(shù)字了，那么茶葉就要最后才能發(fā)酵了，

所以黑茶又是屬于后發(fā)酵的茶了，何況這些茶葉不但在發(fā)酵程度上面不同，就連價(jià)格上面，口感上面也是有很大區(qū)別的，就拿價(jià)格上面來說吧，因?yàn)閾?jù)我所知，綠茶就是這6種茶葉中價(jià)格最低的茶葉

但然這只是我的個(gè)人感覺，要是有不對地方還請大家多多見諒，至于在口感上面，也是屬于綠茶比較差了，畢竟綠茶在喝起來的時(shí)候，多是有點(diǎn)苦澀感的，所以在我個(gè)人看來，綠茶就是真正的大眾茶葉了

最后小結(jié)：我們在喝茶的時(shí)候，不要過多追求茶葉的品質(zhì)，因?yàn)槲覀冎砸炔瑁木褪且粋€(gè)放松，要的就是一個(gè)享受，要是太在乎這個(gè)東西了，那么反而沒有這個(gè)狀態(tài)了 茶分為好多種類，有綠茶，紅茶，白茶，黑茶，青茶，黃茶，烏龍茶等，白茶是其中一種，但安吉白茶屬于綠茶，安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，其白色是因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。

白茶，屬微發(fā)酵茶，不是綠茶 ，綠茶屬于完全沒有發(fā)酵過的茶。是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。是六大茶類之一。

白茶不是綠茶，它們都屬于六大茶類，是不同的兩個(gè)茶類。

白茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是中國六大茶類紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶之一。是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

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擴(kuò)展資料：

價(jià)值功效

具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

明目

白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/白茶/522348target=_blanktitle=百度百科-白茶>百度百科-白茶