一、云南古樹(shù)白茶與福鼎白茶的區(qū)別

云南古樹(shù)白茶，是茶葉中出現(xiàn)的一個(gè)新生產(chǎn)品。對(duì)于很多茶友來(lái)講，對(duì)它還不甚了解。在解析他們兩者的區(qū)別之前，我們先來(lái)明確一個(gè)問(wèn)題。 很多茶友在問(wèn)：古樹(shù)白茶作為白茶中出現(xiàn)的一個(gè)新的品類(lèi)，到底是茶樹(shù)的品種造就了其擁有白茶的功效，還是不炒不揉的白茶制作工藝成就了它具備白茶的特性？

毫無(wú)疑問(wèn)，是工藝！

因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，成就了茶葉不同的功效、香氣、口感等特點(diǎn)，這才有了六大茶類(lèi)的分類(lèi)方法。但是因?yàn)椴铇?shù)品種的不同，產(chǎn)地以及生長(zhǎng)環(huán)境的不同，內(nèi)含物的成分占比也就不一樣，因此，每款茶葉的“適制性”也不一樣。經(jīng)過(guò)對(duì)古樹(shù)茶的成分理化檢測(cè)跟產(chǎn)品測(cè)試，云南大葉種古樹(shù)茶特別適合制作白茶，這才有了云南古樹(shù)白茶的誕生。

跟歷史相對(duì)悠久的福鼎白茶相比，云南古樹(shù)白茶才剛剛起步。既然它們兩者同為白茶，又有什么不同呢？接下來(lái)，我們從不同的維度，對(duì)他們兩者進(jìn)行對(duì)比闡述。

以上只是兩者基礎(chǔ)特性上的差異，作為消費(fèi)者，更關(guān)心的還是他們品飲時(shí)的感官差異。

我們分別選取云南古樹(shù)白茶與福鼎白茶進(jìn)行對(duì)沖，對(duì)他們進(jìn)行一次橫向?qū)Ρ?，看看到底有哪些不同?/p>

茶樣選?。?/p>

古樹(shù)白茶，選取“白鳳凰”品牌產(chǎn)品：“百鳥(niǎo)朝鳳”

福鼎白茶，選取“妙合雙白”2019年白牡丹

總體上，云南大葉種古樹(shù)茶，氨基酸含量相對(duì)較高，“酚氨比”相對(duì)較低，內(nèi)含物的協(xié)調(diào)性相對(duì)較好，表現(xiàn)在口感上，甜度較好，茶湯柔甜，口感飽滿、厚實(shí)，新茶在香氣上，跟福鼎白茶風(fēng)格迥異，“花果香”尤為突出，耐泡、有喉韻，葉底肥碩、壯實(shí)。

福鼎白茶盡管氨基酸含量相比古樹(shù)白茶要低，但咖啡堿、兒茶素、以及酚類(lèi)物質(zhì)相比云南古樹(shù)白茶含量略高，咖啡堿具苦味，茶味的濃度、刺激性、收斂性、苦澀與回甘等都是由這一類(lèi)物質(zhì)引起的，因與其他各種味道相協(xié)調(diào)，所以在茶湯中體現(xiàn)的并不明顯，對(duì)應(yīng)的是福鼎白茶的滋味“濃烈度”較高，大多新茶有輕微澀感。

新茶的鮮醇度，兩者相差無(wú)異，福鼎白茶的藥香尤為明顯，除了荒野茶，大多數(shù)福鼎白茶“耐泡度”以及“喉韻”都不及云南古樹(shù)白茶，但福鼎白茶等級(jí)分明，高品級(jí)的福鼎白茶，“毫香”比較突出。目前可對(duì)比的云南古樹(shù)白茶的中老期產(chǎn)品市場(chǎng)匱乏，福鼎白茶的后期轉(zhuǎn)化，甚為驚喜，老白茶的口感甜醇，糖香、藥香明顯。

可能這時(shí)間大家會(huì)問(wèn)：福鼎白茶，云南古樹(shù)白茶，究竟哪款更好，或者更好喝？

要回答這個(gè)問(wèn)題，我們就會(huì)陷入類(lèi)似“男人好，還是女人好”的怪圈，同為白茶，它們特征各異，更偏愛(ài)古樹(shù)白茶，還是更鐘情福鼎白茶，因人而異，正所謂“茶無(wú)好壞、適口為珍”。

二、福鼎白茶簡(jiǎn)單介紹福鼎白茶怎么樣

1、福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。特別是隨著近年來(lái)歐美國(guó)家對(duì)白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類(lèi)，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類(lèi)，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

2、柔，細(xì)膩柔和、久泡不苦、苦味極淡，茶湯剛咽下時(shí)無(wú)特殊感覺(jué)，但回甘悠長(zhǎng)；綿，福鼎白茶茶湯醇厚綿長(zhǎng)，入口的口感和余味可以融為一體，顯得大氣磅礴；滑，福鼎白茶沖泡后茶湯飽滿順滑，具有滑而不糙之感，爽滑生津。

三、福鼎白茶品種有哪幾類(lèi)？

福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類(lèi)！

白毫銀針:都是芽頭，滿披白毫

白牡丹:一芽一葉

貢眉:一芽一二葉

壽眉:一芽三四葉

簡(jiǎn)單的說(shuō)

白毫銀針：都是芽頭

白牡丹：一芽一葉、一芽?jī)扇~。芽頭越粗壯，葉子越小越少，等級(jí)就越高

貢眉：有點(diǎn)芽頭

壽眉：大部分是葉子

四、聽(tīng)說(shuō)喝白茶好，大家有推薦的么？

感謝您提出的問(wèn)題，讓我們一起探討茶知識(shí)，了解茶文化。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，具體得看你處于哪個(gè)喝茶階段，才能推薦不同的白茶。

第一類(lèi)，剛剛接觸喝茶的人，建議先從壽眉開(kāi)始。

壽眉的香氣比較足，而且馥雅多變，滋味又足夠醇厚，能夠幫助新手快速了解白茶的特點(diǎn)。

第二類(lèi)，以前喝紅茶、普洱的人，建議從老壽眉開(kāi)始。

紅茶與普洱都屬于發(fā)酵程度比較高的茶類(lèi)，滋味醇厚，但長(zhǎng)時(shí)間喝此類(lèi)茶葉的人，對(duì)鮮爽感的敏感度容易下降，很難喝出新白茶的鮮爽。

正好，白茶具有越陳越香的特性，在良好的儲(chǔ)存條件下，老壽眉的滋味會(huì)越發(fā)醇厚，正適合喝紅茶、普洱的人過(guò)渡到白茶。

第三類(lèi)，以前喝綠茶的人，建議從白牡丹開(kāi)始。

綠茶喝的是鮮爽感，而白牡丹在富有鮮爽感的同時(shí)，又有著清雅、清麗的花香，對(duì)喝綠茶的茶友十分友好。

等到大家對(duì)白茶的香氣、口感、滋味有了足夠的了解，然后再挑戰(zhàn)老牡丹、白毫銀針，也就更容易喝懂它們了。

建議：

白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國(guó)浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，此二者都屬于綠茶。

白茶的話是分等級(jí)還有年份的，福鼎白茶最好還是喝點(diǎn)三年往上的吧，因?yàn)橹撇韫に嚤容^特殊，新茶的話會(huì)稍微偏寒涼一些，有點(diǎn)傷胃，女性的話本來(lái)大部分體質(zhì)都會(huì)偏寒，建議喝一些暖性的茶，比如紅茶，熟普洱，小青柑等。福鼎白確實(shí)是會(huì)有殺菌消炎的功效，不管是白牡丹，貢眉?jí)勖迹蛘甙缀零y針，但要注意年份造假的喲

白茶是一種非常有收藏價(jià)值的茶種類(lèi)，十年以上的老白茶可是非常珍稀的品種，價(jià)格自然也高昂。接下來(lái)我為大家推薦幾個(gè)不錯(cuò)的白茶品牌，挑白茶選大品牌質(zhì)量好有面子，海量熱賣(mài)名牌白茶，多種風(fēng)格多種選擇，總有一款適合您！

白茶九大品牌推薦

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1、盧正浩（1933年創(chuàng)立）

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杭州正浩茶葉有限公司，始于1933年，正宗西湖龍井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)梅家塢村第一任書(shū)記盧正浩的子女，為了完成父親生前“要把西湖龍井發(fā)揚(yáng)光大”的使命而成立的品牌公司。

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2、品品香（1992年創(chuàng)立）

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品品香茶葉品牌隸屬于福建品品香茶業(yè)有限公司，位于“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”――福鼎，創(chuàng)立于1992年，是一家集茶葉種植、加工、銷(xiāo)售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。主要經(jīng)營(yíng)福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及茶具、茶食品等。其中品品香有機(jī)茶基地成為福建省茶葉出口備案基地和國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

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3、冰雪沖茗/BXCMINE（2015年創(chuàng)立）

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福安市芯芳茶業(yè)有限公司是白茶/紅茶/大紅袍、白毫銀針。白牡丹，金駿眉等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

4、芳羽（2012年創(chuàng)立）

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安吉芳羽茶葉有限公司位于素有“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”之美稱的全國(guó)生態(tài)縣一安吉。其前身為安吉大明山茶廠，始創(chuàng)于上世紀(jì)70年代初，現(xiàn)為一家集研發(fā)、種植、加工、銷(xiāo)售及茶文化普及為一體的現(xiàn)代化綜合型茶葉企業(yè)。公司長(zhǎng)期致力于安吉白茶的研究生產(chǎn)、潛心打造高端安吉白茶領(lǐng)軍企業(yè)，為 社會(huì) 奉獻(xiàn)質(zhì)量?jī)?yōu)異、品牌卓越、文化領(lǐng)先的安吉白茶。

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5、極白（2015年創(chuàng)立）

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極白隸屬于安吉茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司旗下品牌。為全面整合安吉白茶產(chǎn)業(yè)，安吉城投集團(tuán)投資成立安吉茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，并攜手萬(wàn)向集團(tuán)設(shè)立安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金2億元，并實(shí)現(xiàn)對(duì)安吉白茶優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè)的重組并購(gòu)。同時(shí)，還聯(lián)合中國(guó)著名策劃?rùn)C(jī)構(gòu)――張默聞策劃集團(tuán)全面助力極白安吉白茶的品牌建設(shè)，向業(yè)界宣告極白安吉白茶作為白茶品類(lèi)航母正式進(jìn)軍茶業(yè)。公元2015年?極白安吉白茶誕生。

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6、Z福源（2001年創(chuàng)立）

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Z福源茶葉品牌成立于2001年4月17日，隸屬于福建安溪景福茶葉有限公司。讓人人都擁有一杯美茶，用夢(mèng)想去擁抱世界。這是Z福源人的追求，也是印章式logo的寓意。百年磨一劍，從太祖輩傳承到2001年開(kāi)始以品牌化思維經(jīng)營(yíng)，始終不忘初心，回歸本質(zhì)的思考，用夢(mèng)想和產(chǎn)品感動(dòng)客戶。以執(zhí)著的茶匠精神盡可能打造美的產(chǎn)品，遵循3大環(huán)節(jié)21步驟的造茶工序。

7、藝福堂/EFUTON（2008年創(chuàng)立）

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杭州藝福堂茶業(yè)有限公司，花草茶知名品牌，互聯(lián)網(wǎng)茶葉影響力品牌，杭州市著名商標(biāo)，杭州名牌，代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位，專(zhuān)營(yíng)西湖龍井茶、兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

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8、馥益堂（2014年創(chuàng)立）

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福建省馥益堂茶產(chǎn)業(yè)有限公司坐落在被譽(yù)為“海上仙都”的國(guó)家5A級(jí)名勝景區(qū)、世界級(jí)地質(zhì)公園――太姥山，我們是一家以茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售為一體化的專(zhuān)業(yè)化茶制品公司。是“白茶之鄉(xiāng)”福鼎市的品牌商，以“綠色、 健康 、創(chuàng)新、進(jìn)取”為品牌理念，互聯(lián)網(wǎng)白茶行業(yè)知名領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于開(kāi)發(fā)“香濃 健康 的好茶”分享給各界茶友。

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9、聚呈

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聚呈品牌隸屬于杭州紫來(lái)貿(mào)易有限公司，公司主要經(jīng)營(yíng)西湖龍井、安吉白茶、高山綠茶等茶葉銷(xiāo)售。擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

以上就是今年白茶最好的幾個(gè)品牌，但是我相信隨著 社會(huì) 的發(fā)展，好的品牌也會(huì)越來(lái)越多，更好的品牌也將會(huì)成為 歷史 ！

人生，活成一款老白茶便可，

不奪目、不張狂 ；

但，盡是時(shí)光之味，

沉淀愈久，愈是彌香。

產(chǎn)品信息

品名： 云南景邁古樹(shù)白茶2016年

規(guī)格： 散裝茶

原料產(chǎn)地： 云南瀾滄景邁山古樹(shù)茶茶青為原料

工藝： 采摘、萎凋、干燥 （室內(nèi)自然萎凋，原料和工藝都非常接近原始和自然）

外觀： 芽葉連枝、外形不成條、似枯萎的花瓣，形態(tài)自然，色澤杏黃，葉片碩大，茶梗細(xì)長(zhǎng)，干茶有淡淡荷香和蜜香。

口感特點(diǎn)： 由于原料和工藝都非常接近原始和自然，所以香氣相對(duì)而言，花香更為清幽淡雅,也更為清新自然。入口清冽甘甜，生津回甘持久，香氣醇和；滋味飽滿甘醇，舌面和喉部都能感受到輕微的涼意，體驗(yàn)感佳。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、 茶香清幽淡雅。 蘭香蜜韻十足，香入茶湯，水路細(xì)膩優(yōu)雅，滋味飽滿甘醇，甜度好，回甘明顯，湯感順滑、甜柔，香氣與茶感共存。

2、工藝原始。 室內(nèi)自然萎凋，原料和工藝都非常接近原始和自然。白茶的可貴之處，就在于一種極度接近自然，但又能悄然實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化的茶葉。因此有人說(shuō)，未經(jīng)時(shí)間再造的白茶，就好比是一件半成品。

3、5年老白茶。 一年茶、三年藥、七年寶，這款景邁古樹(shù)白茶從2016年至今，已陳化了5年的時(shí)間，可喝可藏。

4、耐泡度高。 云南古樹(shù)白茶還具有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，耐泡度極高，平?？梢耘菔畮着?，多則可二三十泡，尾水甜也是令人十分愉悅。沖泡之后還能煮。

沖泡方法

沖泡一款老白茶，采用的方法就是沸水低斟，前5泡沖泡時(shí)間在5S―10S左右，5泡之后悶泡時(shí)間稍稍停留在10―15S左右。順次延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

下面給大家一個(gè)常規(guī)的沖泡參考：

茶器：蓋碗（150ml）

投茶量:5克-8克

沖泡水：以純凈水、礦泉水、山泉水為佳

水溫：沸水（95 以上）

沖泡：溫器，投茶，潤(rùn)茶，定點(diǎn)低斟。

時(shí)間：5―10秒（越往后可以增加悶泡時(shí)長(zhǎng)）

品飲方法

老白茶煮著喝能升華茶的品質(zhì)湯水更厚、更滑、更綿、更柔，蘭香、蜜香與甜度的提升也更為明顯?？梢灾苯又?，也可以沖泡之后再煮著喝。比如800毫升的玻璃壺，加純凈水大概600毫升，老白茶3克即可。

用來(lái)煮的茶

一是要有年份

二是倉(cāng)儲(chǔ)要干凈

三則內(nèi)含物質(zhì)要豐富

這款陳化5年的景邁古樹(shù)白茶，煮著喝有著濃郁的蘭香和蜜香之外還有著藥香，待老白茶的內(nèi)含物質(zhì)慢慢完全釋放，滿室生香。也可以用保溫杯悶泡。

學(xué)著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會(huì)慢慢的精致

把喝茶當(dāng)作一種習(xí)慣

精致也會(huì)成為日子的常態(tài)

聽(tīng)說(shuō)白茶好，大家有推薦的嗎

我一直都喜歡喝白茶，白茶的藥效性能很好，具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、降壓減脂、消除疲勞、消炎解毒等功效，對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥有幫助。

我常喝的一款白茶叫香棗老白茶

是來(lái)自福鼎管陽(yáng)750米的高山茶區(qū)。

管陽(yáng)鎮(zhèn)位于福鼎市西北部，是福鼎重要的高山生態(tài)白茶產(chǎn)區(qū)。溪澗交錯(cuò)、植被繁茂、雨水豐沛，常年云霧繚繞的小氣候讓當(dāng)?shù)氐牟枞~成長(zhǎng)先天就具有優(yōu)勢(shì)。

地處高山，晝夜溫差大，光照短，漫射光多，使管陽(yáng)白茶生長(zhǎng)速率偏慢，但也有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。

這款茶采摘后，采用傳統(tǒng)的日光萎凋而成。沿用純簡(jiǎn)的制作工藝，保留茶葉本真，用天然的味道，將品飲者與這片山水相連，也讓大家喝到“陽(yáng)光的味道”。

最明顯的特征就是棗香濃郁，甜柔純凈。

投茶入水，香氣豐富溫潤(rùn)，棗香四溢，隨之而來(lái)的還有糯香、陳香、粽香等。

茶湯入口甜潤(rùn)、柔和，湯感純凈又醇厚，甜度上佳，回甘明顯。

喝第一道時(shí)，湯色未顯，但滋味已經(jīng)相當(dāng)清甜，這也是倉(cāng)儲(chǔ)干凈的直接優(yōu)勢(shì)。

接下來(lái)沖泡，茶湯漸顯橙紅明亮。

一道道喝下來(lái)，湯感醇和又平穩(wěn)，唇齒留香、甜潤(rùn)持久，“之后喝水都是甜的”。

沖泡方法：

茶器：蓋碗（140ml）

投茶量：5-6g

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：100 C沸水

沖泡：無(wú)需洗茶，前兩道適當(dāng)悶泡再出湯，之后根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整沖泡時(shí)間

你好，我是豬娃子，很高興能回答你的問(wèn)題，希望我的回答可以幫助你。