怎樣分辨白茶的好壞

想要分辨白茶的好壞并不是很難，小陳茶事說(shuō)，要先看干茶的外貌。觀察干茶的外貌是在購(gòu)買白茶時(shí)，最為直觀的一種辨認(rèn)白茶的方式，“女為悅己者容”好的白茶，其實(shí)有時(shí)一眼便能認(rèn)出。

白毫銀針，作為茶中的“美女”，豐滿的姿態(tài)，濃密的茶毫，獨(dú)樹(shù)一幟的形體，讓它在白茶界中譽(yù)名遠(yuǎn)揚(yáng)。

因此，在挑選時(shí)就應(yīng)該注意看其的條索，是否勻整且有濃厚的茸毛，同時(shí)就是看它的色澤是否呈銀灰白色富有光澤。

然而對(duì)于白牡丹而言，一芽一二葉的形態(tài)就成了它的標(biāo)志，只是對(duì)比銀針的芽針，其會(huì)略顯瘦小，不過(guò)它的嫩葉背面是有白色茸毛的。

所以，挑選時(shí)一定要注意那一兩片嫩葉是否完整并且有灰白的茶毫附著在上面。

可能，相比前兩種而言，壽眉是最好讓辨認(rèn)的了，在一芽二三葉的標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)下還附帶著粗梗，看起來(lái)粗壯的身姿，葉片緊卷，宛若壽星公的彎眉一般。

那么，在選取壽眉的時(shí)候主要是看那葉子的姿態(tài)和是否有著粗梗。

好的白茶整體上是勻齊，色澤也是自然而勻整的，并且沒(méi)有過(guò)多的碎末殘?jiān)嬖凇?/p>

只有不好的茶葉在看起來(lái)時(shí)才是粗散，暗淡無(wú)光，同時(shí)其色澤會(huì)給人一種極其不自然的感覺(jué)，那可能就是做舊或者存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的。

再者看濕茶形態(tài)，白茶在經(jīng)過(guò)了開(kāi)水的沖洗之后，其好壞就會(huì)表現(xiàn)的更加明晰，就像真假美猴王一樣。好的白茶，在經(jīng)過(guò)沖泡后，其湯色晶瑩透亮，有時(shí)還能看到那飄在水中的茶毫呢！

在品鑒完茶湯后，還可看看那杯底的茶葉，因?yàn)楹玫陌撞柙诮?jīng)過(guò)沖泡后，葉片已經(jīng)完全的舒展開(kāi)來(lái)。這時(shí)用手指輕輕的揉捻，會(huì)發(fā)現(xiàn)其富有彈性且不易揉碎，就像嬰兒的皮膚一般嬌嫩滑潤(rùn)。

不過(guò)，若是不好的茶可就不像這樣了，次品的白茶在經(jīng)過(guò)沖泡后，葉片看著會(huì)顯的有些僵硬或是過(guò)于嬌嫩，如果用手揉捻就非常容易會(huì)被捏碎。

聞茶香，新白茶在聞其干茶香時(shí)，有著濃厚的茶毫香，同時(shí)各類清淡的香氣也是飄蕩其中，有桂花香、梔子花香、果香等等，這都是新白茶可能具備的。

然而，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存的老白茶，其干茶除了有著更加濃郁的茶毫香外，還會(huì)有提神的干薄荷香和淡淡的藥香充斥其中。

香氣純正清幽的白茶在經(jīng)過(guò)沖泡后，其香氣會(huì)顯的愈加濃郁，同時(shí)老白茶可能有淡淡的棗香飄出。

可若是劣質(zhì)白茶，那氣味可就說(shuō)不準(zhǔn)了，在聞干茶時(shí)若是有著一種霉味夾雜其中，那便說(shuō)明了其存儲(chǔ)中白茶受潮發(fā)霉了。

若是在沖泡會(huì)后，聞取蓋香時(shí)嗅到一股酸澀，或是烤焦的氣味，那說(shuō)明白茶在制作過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題。同時(shí)，品質(zhì)不好的白茶，其香氣是不會(huì)持久的，那轉(zhuǎn)瞬即逝的氣味，讓你還未反應(yīng)過(guò)來(lái)就已消失在空氣當(dāng)中了。

參考資料來(lái)源：小陳茶事

白茶怎么樣，和碧螺春比

白茶比較珍貴，所以一般沒(méi)人喝得。我喝過(guò)，但是忘了什么味道了...但是茶葉泡出來(lái)后很漂亮，像針一樣的。而且每種茶都有自己獨(dú)特的味道，不是能比較的。