一、黃茶色寓意?
茶顏觀色,從黃魁的”黃”說起。
作為品種黃茶,黃魁茶在生長過程中就有著明顯的黃化特征。與一般茶樹品種相比,黃魁具有較低的葉綠素,較高的游離氨基酸和茶氨酸,其在氨基酸代謝、光合作用和色素代謝方面也與一般品種存在較大差異,這是造成黃魁與其他茶樹品種顏色差異的一個主要原因。
黃色乃是中國人之本色,作為黃種人,我們對黃色有一種天然的親近感;黃色也是中華民族自古以來賴以生存的五谷之色(稻子、小麥、玉米、大豆等均為黃色),也叫“豐收之色”,寓意著風調(diào)雨順、五谷豐登。
從這個意義上來講,黃魁茶黃色的外形特點與包裝設(shè)計暗合了中華民族的民族氣質(zhì),同時也是一種樸素且傳統(tǒng)的心愿傳遞。黃魁茶,既是一種傳承,也是一種回歸。傳承歷史,回歸初心。
二、什么是廣元純黃茶?
北宋《夢溪筆談》作者沈括說:“古人論茶,黃茶第一,紫筍第二”。
該茶名為廣元純黃茶,干茶色澤金黃,茶湯鵝黃剔透,香氣清新悠長,滋味鮮爽甘甜,葉底嫩黃明亮,極具飲用與欣賞價值。?
廣元黃茶與其他黃茶的區(qū)別:
傳統(tǒng)黃茶類的黃茶采自一般茶樹品種的綠色鮮葉作原料,通過后發(fā)酵工藝,將綠色鮮葉變?yōu)閻烖S的干茶色澤,因而產(chǎn)品外形缺乏鮮活,滋味、香氣缺乏鮮爽。
廣元純黃茶是四川省廣元市朝天區(qū)的特產(chǎn),具有“三黃透三綠”的特點,外形金黃透綠,光潤均凈,鮮亮舒展。
廣元純黃茶是四川廣元朝天區(qū)的特產(chǎn)。
廣元純黃茶具有“三黃透三綠”特色:外形金黃透綠,光潤勻凈;湯色鵝黃隱綠,清澈明亮;葉底玉黃含綠,鮮亮舒展?!皬V元純黃茶”獲國家地標證明商標。
廣元純黃茶,純黃茶,它就是一種茶的制品啊,茶的一種制品。
就是廣元出的茶,取名叫廣元純黃茶。
意思就是說,
四川廣元產(chǎn)的黃茶,
黃茶是茶葉的一種。
三、茶的顏色有哪些?
每一種茶泡成茶水以后,都要不同的湯色。不同的湯色對人體補充的營養(yǎng)是不同的。因而不同顏色的茶對人體的作用是不一樣的。
茶以顏色(或制作工藝)來分類,可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
綠茶,又稱不發(fā)酵茶。(發(fā)酵度為零),它的制作工藝非常簡單,只經(jīng)殺青、揉捻、干燥三道典型工藝制作。綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”,其中較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少。綠茶的這一特性對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。綠茶的典型代表是:西湖龍井茶,碧螺春
黃茶,為徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%),具有“黃葉黃湯”的特點,這種黃色是由于干燥時間不足致使葉片邊緣發(fā)黃造成的。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。代表品種有:君山銀針。
白茶,輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30%),白茶具有毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。茶色之所以是白色,是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時使白茸毛在茶的外表完整地保留下來。白茶具有清熱、解毒、降火的功效。其代表是:白牡丹,白毫銀針。
青茶,又叫烏龍茶,是半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)。烏龍茶和綠茶最大的差別在于有沒有經(jīng)過“發(fā)酵”這個過程。茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合,致使茶的顏色變深,茶的澀味減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素,都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此,在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下,烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。突出代表有:鐵觀音,文山包種茶。
紅茶,屬于全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%),是以茶樹的一芽二三葉為原料精制而成,因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應(yīng),鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。 紅茶的典型代表是:云南滇紅。
黑茶,為后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%),在加工過程中色澤逐漸由綠變黑因而得名。原料一般是比較粗老的毛茶,經(jīng)殺青、揉捻、堆積做色、干燥的制作工藝流程而成。黑茶以普洱茶為典型代表,一般認為普洱茶養(yǎng)胃,解油膩,所以在飯后喝一點普洱茶很有好處。
茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六類。
六大茶類茶性均不同,這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性的茶;青茶屬于中性茶;而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
不同體質(zhì)喝不同茶,人的體質(zhì)有熱、寒之別,因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說,燥熱體質(zhì)者,應(yīng)喝涼性茶,例如有抽煙喝酒習慣,體型較胖,容易上火者,應(yīng)喝涼性茶。而腸胃虛寒,吃點生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者,應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音,老拉肚子多喝烏龍和普洱。
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擴展資料:
如何鑒別茶葉的好壞:
茶葉的品種繁多、規(guī)格各異,要對茶葉的質(zhì)量進行審評,是一項技術(shù)性很強的工作。一般來說,買茶時可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。條索條形茶的外形叫條索。以緊細、圓直、勻齊、身骨重實的為好;粗松、彎曲、短碎、松散的為差。
嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細而有尖峰的條索)的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細嫩、身骨重實為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細嫩為好。粗松、葉質(zhì)老、身骨輕為較次。
色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同;綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤為好,綠茶以嫩綠、光潤為好。
凈度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物,以無梗、碎末和其他夾雜物的為好。
還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,有無煙、焦、霉、酸味或其他不正常的氣味。取一小撮茶葉(約3g-5g),放入容量為150毫升左右的茶杯中,用開水沖泡,并蓋上杯蓋。5分鐘后,打開杯蓋,先嗅杯中香氣,再看湯色、品嘗滋味,最后看茶葉的嫩度、色澤和勻度。
香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久??煞磸投嘈釒状?,以辨別香氣的高低、強弱和持久度以及是否有煙、焦、霉味或其他異味。
湯色茶葉內(nèi)含物質(zhì)被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好;湯色灰暗、混濁的為差。紅茶以紅艷明亮為優(yōu),綠茶以嫩綠色為上品。
滋味茶葉經(jīng)沸水沖泡后,大部分可溶性有效成分都進入茶湯中,形成一定的茶香滋味。茶香滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嘗時,口中含少量茶湯,用舌頭細細品味,從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
葉底觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓,去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。
參考資料來源:
/gx.people.com.cn/n2/2017/0705/c35.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-了解中國六大茶類>人民網(wǎng)-了解中國六大茶類
/health.people.com.cn/n1/2018/0523/c1.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-如何鑒別茶葉的好壞>人民網(wǎng)-如何鑒別茶葉的好壞
有 綠茶 白茶 紅茶 黑茶 青茶 黃茶