紅茶和綠茶有什么區(qū)別呢？

以下是紅茶和綠茶的區(qū)別：

1.紅茶和綠茶的制作工藝的區(qū)別：

紅茶是經(jīng)過高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵；綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。

2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：

紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

3.紅茶和綠茶沖泡時(shí)用的水溫的區(qū)別：

紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會(huì)濃些；如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會(huì)破壞其中的維C，也不會(huì)讓茶味變苦。

4.紅茶和綠茶外形上的區(qū)別：

紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠茶湯明亮。

5.紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別：

紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。

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擴(kuò)展資料：

紅茶和綠茶不能一起泡：

1.紅茶和綠茶茶性是不一樣的，前者性溫后者性寒，若冬飲綠茶則易傷脾胃，而夏飲紅茶則易上火。

2.紅茶和綠茶所需要沖泡的溫度不一樣，若是沖泡的溫度高了或者是低了就會(huì)造成一者未沖泡出效果，一者被破壞了有效成分，這樣可是得不償失呀。

參考資料：/gx.people.com.cn/n/2015/0320/c35.htmltarget=_blanktitle=紅茶和綠茶的區(qū)別--人民網(wǎng)>紅茶和綠茶的區(qū)別--人民網(wǎng)

綠茶和紅茶的區(qū)別

綠茶----不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春。這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

紅茶----全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%) 如祁門紅茶，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

紅茶和綠茶在制作工藝上有很大區(qū)別，不過一般是以其泡出茶色來區(qū)別，茶色為黃色清色的叫綠茶，棕色的叫紅茶。

很簡(jiǎn)單的嘛。

綠茶泡出來的茶水是綠的，而紅茶泡出來的茶水是紅的。

搞那么復(fù)雜干嗎啊。

如果你要專門研究，那上圖書館查查，但那就煩了。~~

就是發(fā)酵的區(qū)別，紅茶是溫性，綠茶是涼性。

泡過的綠茶茶葉能吃嗎 ？

泡過的茶是可以吃的，理由如下。

從最早的喝茶也就吃茶和咀嚼茶葉可解毒及偉大領(lǐng)袖周總理喝茶總把茶葉渣子(也叫葉底)吃光可以側(cè)面理解茶葉能吃，而泡過的茶葉也能吃，根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶葉中有些難溶與水的維生素，即脂溶性維生素等，加上維生素A,D,K,B只能浸泡出少量溶解于茶湯中，因此泡過的茶有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這樣理解茶葉能吃嗎是可以吃的，因?yàn)椴铚镏饕械氖遣瓒喾?，咖啡堿之類，還有大量營(yíng)養(yǎng)成分存在于茶葉渣子里，因此泡過的茶葉能吃的。另外茶最早是做藥用直接吃的，現(xiàn)在還有一些少數(shù)民族把茶葉做涼拌菜吃的習(xí)慣，杭州也有著名的龍井蝦仁、龍井炒雞蛋。

注意事項(xiàng):

第一、如果有農(nóng)藥用的非常多的情況下，農(nóng)藥殘留也會(huì)有很大部分留在茶葉渣子里的，對(duì)身體不好，但這個(gè)不是泡過的茶葉能吃嗎的主要原因，而是買茶葉的質(zhì)量的好壞問題，這樣的茶葉別說吃就是喝也不好啊。

第二、購買質(zhì)量差的茶葉，?因?yàn)槎际谴笕~片，同時(shí)大葉片容易被害蟲叮咬，?因此這樣的茶葉不能吃。

第三、沖泡后放置時(shí)間超過24小時(shí)的泡過的茶葉不能吃，長(zhǎng)時(shí)間的與水接觸，導(dǎo)致很多成分都已經(jīng)改變，或有危害健康的物質(zhì)出現(xiàn)，因此不能吃。

第四、所有泡過的茶葉能吃嗎?不是，一般綠茶屬于未發(fā)酵的茶葉，可以吃，但經(jīng)過發(fā)酵的茶葉就不要吃了，因?yàn)榘l(fā)酵后的茶葉里含有一種致癌物質(zhì)(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。雖然含量非常少，但還是為身體安全為好。

因此茶葉可以吃，但要注意一些細(xì)節(jié)，這就是茶葉質(zhì)量和茶葉種類要對(duì)應(yīng)，總理吃茶葉也是綠茶，而不是發(fā)酵茶類。

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拓展資料：

南宋的吃茶，對(duì)茶文化頗有研究的陸鈞老師送我一個(gè)文章題目：《回到喝茶》，他的意思是，喝茶，要削盡繁枝，有好茶，老老實(shí)實(shí)吃上一杯，何必讓茶道茶文化一類疊床架屋，弄得一杯茶也吃不安耽呢？可是，在南宋都城臨安，終究吃茶者多，喝茶者少，遺風(fēng)不滅，杭州人至今都要講“去梅家塢吃茶去！”偶說“喝茶”，味道就變了。

《夢(mèng)粱錄》里的臨安，“四時(shí)賣奇茶異湯”，冬天賣的七寶擂茶，據(jù)說是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龍眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥單賣，這般吃法，操作起來好比搗年糕，吃者好比吃八寶粥，要緊的是吃，不是喝茶湯了。宋人還喜歡弄些香料，把龍腦珍菜、菊花之類與茶在一道，茶香吃進(jìn)花香，花香吃進(jìn)茶香，吃進(jìn)口里，吃出了一股香氣，一種味道，譬如杭州人如今還把男女接吻叫“吃kiss”，也是吃的一種感覺，濕潤(rùn)的唾液則是忽略不計(jì)的?？慈毡救诵胁璧溃阒ú枋茄谐杉?xì)末的，放入茶盞，注入沸水，茶湯濃如豆羹，小筅帚一攪，卷起千堆，待冷卻后，一吃而光。南宋時(shí)雖有撮泡茶的套路，但是大家都不買賬。

參考資料：/baike.baidu.com/item/%E5%90%83%E8%8C%B6/978153?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科--吃茶>百度百科--吃茶

不可以吃。

因?yàn)槠渲械牟鑹A等特殊物質(zhì)的作用,沖泡時(shí)間長(zhǎng)久尤其是置放久容易變性產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

其實(shí)泡過的茶葉也有很高的利用價(jià)值.現(xiàn)將其中的一些用途介紹如下：

1,煮茶葉蛋.有的利用泡過的茶葉來煮,有的利用茶末.最好的是用紅茶,普通的紅茶價(jià)格便宜,且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤(rùn),味道香美.煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮,以使茶葉更好地入味.

2,制作茶葉枕.用過的茶葉不要廢棄,攤在木板上曬干,積累下來,可以用作枕頭芯.據(jù)說,因茶性屬?zèng)?故茶葉枕可以清神醒腦,增進(jìn)思維能力.

3,驅(qū)蚊.將用過的茶葉曬干,在夏季的黃昏點(diǎn)燃起來,可以驅(qū)除蚊蟲,和蚊香的效果相同,而且對(duì)人體絕對(duì)無害.

4,幫助花草發(fā)育與繁殖.沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽,碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖.

5,殺菌治腳氣.茶葉里含有多量的單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效.所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,日久便會(huì)不治而愈.不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果.而且最好用綠茶,經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了.

6,消除口臭.茶有強(qiáng)烈的收斂作用,時(shí)常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭.常用濃茶漱口,也有同樣功效.如果不擅飲茶,可將茶葉泡過之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果.

7,可以護(hù)發(fā).茶水可以去垢滌膩,所以洗過頭發(fā)之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤.而且茶水不含化學(xué)劑,不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚.

8,洗滌絲質(zhì)衣物.絲質(zhì)品的衣服,最怕化學(xué)清潔劑,如果將泡過的茶葉,用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服,便能保持衣物原來的色澤而光亮如新.洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果.

9,將用過的茶葉抹鏡子,玻璃門窗,家具,膠紙版,泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗凈.

10,器皿中有魚腥味,用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘,便可去腥