茶藝作為中國(guó)的傳統(tǒng)文化具有很長(zhǎng)的歷史，這是我上茶藝課的原因？
茶藝是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，修身養(yǎng)性，現(xiàn)在都快節(jié)奏，適當(dāng)慢生活也不錯(cuò)
茶藝，正如全國(guó)最好最專業(yè)的茶藝培訓(xùn)學(xué)校，連續(xù)13年只做一個(gè)10天短期茶學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)班的天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校所述，茶藝如廚師一般，是把茶葉沖泡出――色、香、味俱佳的茶湯之技藝，水平的高低靠品茶湯，并非是泡茶者的穿著、或茶席、或插花、或字畫(huà)等，如果一味地追求外在的優(yōu)雅，而忽視對(duì)茶的正確認(rèn)識(shí)和科學(xué)泡茶、健康飲茶，那就失去了學(xué)茶藝的意義了。
我們強(qiáng)調(diào)的不僅僅是茶藝，更是以茶為主體的學(xué)習(xí)，并不是按《茶藝師培訓(xùn)教材》、《茶藝師職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)手冊(cè)》上課，更不是拿《從零開(kāi)始學(xué)茶藝》與《茶藝培訓(xùn)視頻教學(xué)全集》給大家上課，這些要么非常表面的，要么是用來(lái)專業(yè)應(yīng)付茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》的理論考試的，不管上課的老師是茶學(xué)的專家還是教授，一切的目的就是考試60分以上的合格，并取得茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》。
唯有心中有茶，倒茶就是茶道，心中沒(méi)有茶，茶道卻被變成了倒茶，這就是茶藝與茶藝的區(qū)別，這也是授人以魚(yú)不如授人以漁的道理，但是，如今有多少人能明白或領(lǐng)悟這一道理，并不是所有的茶藝培訓(xùn)都一樣，好的茶藝培訓(xùn)學(xué)校完全可以讓學(xué)茶藝者增加底氣和自信，錯(cuò)把表演當(dāng)作茶藝的，則是無(wú)知而無(wú)畏。
什么是茶藝師？
“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
本書(shū)所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。
一、什么是茶藝師？
1、 根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，為進(jìn)一步完善國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)茶藝師的職業(yè)規(guī)范如下：
凡在茶企業(yè)或服務(wù)、教育行業(yè)從事相關(guān)工作的人員，經(jīng)有關(guān)部門鑒定合格者，稱為茶藝師。
2、茶藝師設(shè)五個(gè)等級(jí)分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）
二、 職業(yè)前景
1、 茶業(yè)的發(fā)展是本世紀(jì)的一大趨勢(shì)
社會(huì)的發(fā)展，人們生活的提高，決定了本世紀(jì)的生活主題――健康。世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)膽固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。茶還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。業(yè)界人士預(yù)測(cè)，茶葉及茶飲料將以其獨(dú)特的保健優(yōu)勢(shì)取代咖啡、可可，成為21世紀(jì)最主流的飲料?？祹煾?、統(tǒng)一、娃哈哈、健力寶、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等紛紛殺入茶飲料市場(chǎng)，可見(jiàn)一斑。因此，茶藝師必將成為本世紀(jì)最受歡迎的生活藝術(shù)保健大師。
2、茶是最文明的飲料
隨著中國(guó)工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展，公共關(guān)系在企業(yè)中越顯重要。茶飲料被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱為最文明的飲料。無(wú)論是政府接待部門，還是旅游，房地產(chǎn)等商業(yè)企業(yè)重要接待高檔次的接待幾乎都離不開(kāi)茶，而茶藝師正是商界、政界接待部門最缺的職位。
3、中國(guó)大陸茶文化復(fù)興，茶業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展
1） 中國(guó)茶農(nóng)逾億人口，急需茶藝師推廣茶道，讓更多茶農(nóng)受益。
2） 中國(guó)每年的茶樓（館）增長(zhǎng)以30%在遞增。北京大型茶藝館就上萬(wàn)家，成都各大小茶館2萬(wàn)多家，桂林市2007年較去年增加了100多家茶館，投資上千萬(wàn)元的旅游茶藝館就五六家。而有專業(yè)水平的茶藝師卻高薪難求十分緊缺。
4、 國(guó)家重視茶藝師考證
全國(guó)茶藝師資格考證及全國(guó)食品準(zhǔn)入制（QS認(rèn)證）都要求與茶相關(guān)企業(yè)定崗定員。凡與茶有關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)都須有固定茶藝師職員。
5、 茶藝是一門雅俗共賞的事業(yè)
它既高雅，富有文學(xué)色彩，又通俗易懂，以茶養(yǎng)廉、以茶修德、以茶怡情，茶之于現(xiàn)代生活仍然是一種雅俗共賞的載體。茶藝表演的誕生有其歷史的必然性與合理性。茶藝力求雅俗共賞，茶藝表演并不是舍本求末，它能充實(shí)精神生活，提高人們對(duì)茶的愛(ài)好和修養(yǎng)，有人說(shuō)茶藝是中國(guó)文化中最具親合力的部分。無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在，茶藝像一朵山花，開(kāi)在人們心靈的窗欞上，優(yōu)雅而芬芳
工資是1500--5000
這個(gè)基本工資加提成的，我?？诘膶W(xué)生還在拿8000一個(gè)月；茶藝師要多才多藝，比如還可以學(xué)習(xí)古箏，舞蹈等；長(zhǎng)相是其次的多注意內(nèi)涵；
請(qǐng)采納。
茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”，是一個(gè)溫馨且富有品味的職業(yè)。
1999年國(guó)家勞動(dòng)部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》180種職業(yè)之一，并制訂《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。如今中高級(jí)茶藝人才可謂市場(chǎng)中的“搶手貨”，各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館等把擁有茶藝師資格者看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴，給企業(yè)帶來(lái)更好更直接的經(jīng)濟(jì)效益。
茶藝師職業(yè)目前具有“新、雅、康、專、利”的五大特征：
新：茶藝師屬于新興的職業(yè)，尚未被社會(huì)充分認(rèn)知。大家一聽(tīng)這個(gè)名詞，第一感覺(jué)就是高檔茶樓里提供茶藝表演的人，但對(duì)茶藝師的實(shí)際工作和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求都是一知半解。茶藝師的職業(yè)普及與職業(yè)認(rèn)可之路任重道遠(yuǎn)。
雅：茶在中國(guó)由來(lái)已久，飲茶是物質(zhì)上的生活需要，而茶文化則是精神生活的享受。茶文化是雅俗共賞的文化，茶藝師是茶文化的重要組成部分，所以茶藝師的工作性質(zhì)恰恰也是在傳播雅的內(nèi)涵。
康：飲茶在當(dāng)今世界各國(guó)人民的生活之中相當(dāng)普及，對(duì)人類的健康起到了很好的調(diào)節(jié)作用。茶藝師利用專業(yè)知識(shí)演示、引導(dǎo)大家如何健康飲茶泡茶，讓飲茶最大程度發(fā)揮保健與觀賞功效。
專：茶藝師是在茶藝館里、茶室、賓館等場(chǎng)所專職提供茶飲藝術(shù)服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人員，經(jīng)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《國(guó)家職業(yè)資格目錄》規(guī)定，茶藝師須持證上崗，職業(yè)資格鑒定共設(shè)五四三二一等五個(gè)級(jí)別，需要通過(guò)理論知識(shí)和技能操作的考核才能獲頒證書(shū)。
利：隨著茶藝市場(chǎng)的需求增大，如今中高級(jí)茶藝人才可謂是市場(chǎng)中的“搶手貨”。
國(guó)家和社會(huì)對(duì)該行業(yè)也是大力支持與認(rèn)可，政策利好與行業(yè)福利滿滿，考證成功可獲政府補(bǔ)貼，還能入戶大城市，薪酬也是水漲船高，茶藝師的地位和需求量也得到了大幅度提高。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。
從所周知，茶藝師乃沖泡茶葉，之所以稱之為“茶藝師”，并非只是沖泡，而是正確、科學(xué)地沖泡茶葉，是根據(jù)不同的茶葉種類選擇適合沖泡茶葉的器皿，根據(jù)不同的茶葉品質(zhì)特性，掌握水的溫度和浸泡的時(shí)間，讓茶發(fā)揮最佳境界。而非茶藝行業(yè)所謂的“茶藝表演”，茶藝表演對(duì)于初學(xué)者，僅能算是泡茶展示罷了。
要達(dá)到茶藝表演需要做到心中有茶，有道是：“心中有茶倒茶成茶道，心中無(wú)茶茶道成倒茶?！?，心中有茶的基礎(chǔ)是了解茶、了解各類茶、各種茶，還需要喜歡茶、珍惜茶，懂得識(shí)別茶。如果顧客拿出自已的茶，你都不知道那是什么茶？有什么特性，那談科學(xué)茶泡的茶藝師就是一句空話，茶藝師的職稱就徒有虛名了。