普洱茶洗茶需要洗幾道？二道，三道？每道需要洗多久？用溫水還是沸水？

洗茶只需要一次就可以了，多了就浪費了，一般即沖即到?jīng)_泡的時候還是用100度的水溫就夠了。 我平時在琦泰茶鋪買的普洱茶藝師就叫我這樣辦的，如果還有什么疑問也可以找他們哦

洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛(wèi)生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經(jīng)濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。

銀杏茶、菊花茶、胖大海等功能茶也需要洗

一道，洗茶控制在10秒內

不光普洱茶，其它茶也只需洗一次即可，洗茶要控制在10秒內！

生茶洗一道，熟茶要洗兩道，洗茶最好是用沸水。

正確洗茶的方法

正確洗茶的方法

正確洗茶的方法。我們經(jīng)常待客的飲品就是茶類飲品，大部分人都知道在泡茶之前是要洗茶的，但如果洗茶的方法不對也會造成茶營養(yǎng)的流失。那么接下來就由我?guī)懔私庹_洗茶的方法。

正確洗茶的方法1 洗茶也要看品種- 正確洗茶的方法

正確洗茶的方法

很多人在喝茶前都習慣用沸水泡一輪茶葉，將茶水倒掉再重新泡，稱為“洗茶”。人們常常認為茶葉在制作和運輸?shù)倪^程中容易出現(xiàn)污染，因此在喝入口之前應該用沸水先將茶葉清洗一遍，這樣才能喝得安心。

“洗茶”這一步驟真的能將茶葉中的灰塵洗掉？怎樣的“洗茶”步驟才能真正的保留茶葉的原風味呢？

撇掉上層茶水也可代替“洗茶”

既然“洗茶”并不能洗掉茶葉中的有害物質，而已還容易損失茶葉精華，那是不是就應該拋棄“洗茶”這一步驟呢？但是大多人會覺得，茶葉上灰塵太多，如果不先洗一遍實在難以入口。既然這樣的習慣難以在短期內得到改變，那么你就應該嘗試下面兩種“洗茶”方式，既能讓你擺脫心理障礙，也能在最大程度還原茶葉的原汁原味。

三秒內洗凈。

既然茶葉在沸水的環(huán)境下三秒就能釋放出有益物質，那么在“洗茶”的過程中應該“速戰(zhàn)速決”。先將茶葉放入茶壺內，用沸水沿著壺壁澆一圈，然后迅速講第一輪水倒掉。微微被水濕潤的茶葉就可以安心的進行第二輪的沖泡了。

刮沫洗茶。

先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。這樣既可以清除灰塵，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng)。

“洗茶”也要看品種

洗茶要根據(jù)具體情況而分。球狀烏龍茶和新制緊壓茶，需要以沸水快速潤茶。陳年老茶可洗茶一到兩次，以清潔粉塵和雜味。紅茶、名優(yōu)綠茶的浸出速度很快，花茶主要的香氣在第一泡，不建議洗茶。

“洗茶”超三秒易流失精華

人們喝茶前有“洗茶”這一步驟多數(shù)是為了洗走茶葉表面的灰塵和農(nóng)藥，但是這樣的效果其實并不明顯。有茶葉專家做個測試，“洗茶”這個步驟僅僅能夠洗走茶葉表面10%的污染物，剩余的90%還將殘留在茶葉當中。

而茶葉在沸水的環(huán)境下三秒鐘就能釋放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物質，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。因此在超過五秒以上的“洗茶”步驟中，流失更多的是茶葉中的有益成分。

正確洗茶的方法2 泡白茶是否要洗茶

平時沖泡白茶時是需要經(jīng)過洗茶的.，特別是沖泡那些老白茶，必須有洗茶，這個步驟，不然沖泡出的茶湯味道并不好。但是白茶可以分為新茶的老白茶等多個不同的品種，它們洗茶的方法并不相同，需要分別對待。

洗茶的方法和步驟

1、洗茶的時間

平時沖泡白茶時茶葉如果是當年上市的新茶，在洗茶時則要采用快出水的方式，也就是把開水沖入茶葉以后馬上倒出，不能讓新茶長時間接觸開水，不然會讓它的滋味流失。如果沖泡的白茶是保存時間較長的老白茶則有延長洗長時間，最好能讓茶葉在沸水中滋潤十秒左右，然后再把水倒出，如果洗茶時間超過十秒甚至更長，也會影響老白茶的味道。

2、玻璃杯洗茶

平時人們沖泡白茶是多喜歡用玻璃杯來沖泡，這時可以把適量的茶葉直接投入到玻璃杯中，然后注入沸水，不要太多，大約是玻璃杯的2/3就可以，等茶葉浸潤以后直接把杯子中的水倒掉，這時也就完成了洗茶的全過程。

3、用蓋碗洗茶

沖泡白茶時也可以選擇蓋碗茶，用它洗茶也很簡單，只需要把三到五克的白茶放到蓋碗中，然后快速注入沸水，如果茶葉是新茶，一到二秒以后直接把水倒出，如果茶葉是老白茶，則需要讓茶葉用沸水浸潤十秒以后再把蓋碗中的水倒掉，這時蓋碗中的白茶也就洗好了。