油茶是油茶樹(shù)所產(chǎn)的果實(shí)中的種子，可以榨取茶油供人食用，茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)與橄欖油十分相似，是優(yōu)質(zhì)的食用油之一。油茶樹(shù)種植一般要3年掛果，5-7年后進(jìn)入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶果樹(shù)可以結(jié)油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤，平均每畝種植90株油茶樹(shù)，每畝產(chǎn)干油茶籽200公斤左右，約能出茶油40-50公斤。