香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。

茶油， 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

麻油是用芝麻榨出來的，很香。茶油是用茶樹果實(shí)榨油的。芝麻和茶樹是兩種不同的植物，所以麻油和茶油是兩種不同的植物油，有很大區(qū)別。植物油是一種很好的食用油，營養(yǎng)豐富，人們喜歡食用。相比動物油，吃起來更利健康。因此，我們平時煮菜應(yīng)多用植物油。