芝麻醬用涼開水解開，豆腐鹵半塊，香油，辣椒油，沙茶油，蠔油各少許，白糖，醋適量就可調(diào)出美味的沾醬了

1.放入海米、大蝦、枸杞子、海參、蔥、姜、鹽、愿意吃辣的朋友還可以放入用辣椒炸的辣椒油及辣椒若干。這樣做的鍋底即為海鮮鍋底。

2當歸、靈芝、紅、白扣、砂仁、枸杞、黃芪、草果、孜然、小茴、紅棗、花椒、丁香、干姜、肉扣棗，鹽，味精，胡椒粉，雞精、等為鍋底。

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