1. 撬茶葉的刀

通常分為茶刀、茶錐兩大類。

茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。在解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時，用茶刀解茶不但輕松，還能較好地保持葉片的完整，減少碎渣的產生，所以最為合適。

茶刀要選擇刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以最好不要選擇。

茶錐一頭尖銳，用于解散緊壓茶的工具，因造型錐狀，故取名“茶錐”。茶錐椎體大多由金屬材料做成，手柄則多樣化，結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。

2. 如何撬茶葉

用茶刀弄開

磚茶是緊壓型茶葉，所以撬開都需要一點點的方法與技巧，最專業(yè)的的就是用茶刀將磚茶弄開了，特別是用竹制的茶刀，握感舒適，而且對著磚茶的側面沿邊慢慢 插進去，再順著磚茶里面一層層的茶葉之間的空氣，慢慢撬開磚茶，就可以將磚茶真正的弄開了。

用茶錐弄開

如果是磚茶太硬的情況下，用專業(yè)道具茶刀都弄不開的情況下，大家可以用茶錐來將磚茶弄開，茶錐比較鋒利，對于太硬的磚茶，大家撬開的時候，是需要一點力度的，所以為了防止受傷，大家可以戴手套，然后先看一下磚茶哪一個比較脆弱的有空隙的位置，就用茶錐慢慢深入插進去，再左右晃動，就可以將磚茶弄開了。

磚茶太硬怎么弄開 打開磚茶的方法技巧

加熱法弄開

如果運用上面兩種尖銳的利器都沒辦法將磚茶打開的話，大家可以用蒸或者是用微波爐加熱的方法弄開磚茶，磚茶的水分膨脹之后，就會便酥軟，然后再稍微用茶刀或者是用茶錐配合一下，就可以完全弄開磚茶，只是弄開之后的磚茶，都會含有較多的水分，這時候要將加熱過的磚茶，放在日光下曬光，再保存起來比較好。

要弄開太硬的磚茶，大家可以首先選擇以上幾種方式去進行，不過前提條件就是，一定要注意安全，不要因為弄開磚茶而受傷了，最好是帶上手套再弄開磚茶比較好哈！

3. 怎么用茶刀撬茶磚

1、利用餅面有弧度的球面，雙手拆茶。

茶餅放到平整的桌面上，打開外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側施力，可以輕松的壓開茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。

2、找到茶餅每層之間的銜接點垂直推入茶刀，然后橫向移動來撬茶。

對于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來弄開。找到茶餅每層之間的銜接點，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動茶刀，然后慢慢轉動茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開茶餅。

3、沿著沱茶內渦邊沿用力插入茶針或茶錐，然后慢慢剝開，撬動沱茶。

茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內渦邊沿用力插入，慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。

4. 茶刀撬茶餅

茶餅應該用茶刀撬開。

第一步，出刀1。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。

第二步，入刀。將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。

第三步，推刀。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手

根據以上方法，可以輕松撬開茶餅。

5. 撬茶葉的東西叫什么

1、茶餅壓制，有松緊之分，不建議徒手生掰。使用不恰當工具，容易傷到自己，不建議隨手拿來撬茶。用茶針撬茶，撬茶餅時，需要從餅背中心的凹陷處開始。將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。

2、從凹陷處入手比較容易撬起?？梢员３诛灻娴耐暾兔烙^。茶餅看似結實，但拆的時候要用巧勁。如果亂戳亂插，不僅容易將茶餅戳破，還可能傷到自己。掌握技巧，多練習，能使用得很順手。

6. 撬茶刀怎么用

茯茶每次飲用前都要把它分成小塊來沖泡，時常會傷到手，那么，如何正確弄碎茯茶呢？

首先用茶刀從茯茶磚的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎，注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量靠近茶磚的表面，撬松后再拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕撬起來。

茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成，在解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時，用茶刀解茶不但輕松還能完好的保持葉片的完整，減少碎渣的產生，所以最為合適。

7. 撬茶用茶針還是茶刀好

形狀不同

茶針和茶刀兩者從本質上，也就是從形狀上來說就已經非常的不同了，茶針顧名思義就是猶如針一樣的形狀，所以茶針所呈現(xiàn)的外表也會是一根細頭針形狀，區(qū)別于茶針的纖細，茶刀則不同，茶刀是帶有刀柄還有刀體刀鞘的工具。

用途不同

從剛開始創(chuàng)造茶針和茶刀兩者的時候，決定了茶針和茶刀兩者的用途有所區(qū)別，茶刀一般是用來撬開或者是分解緊壓型茶餅時所用到的工具，例如普洱茶、沱茶、磚茶等這些緊壓型茶飲需要沖泡的時候，大家首先就要用茶刀來分解開來，取用適當的分量來沖泡，而茶針最重要的用途是體現(xiàn)在疏通壺嘴，避免茶渣堵塞茶壺，起到讓茶水更加順暢流出的好處。

方法不用

使用茶針和茶刀兩者的時候，因為用途不同，所使用的方法也會有所區(qū)別，茶針在使用的時候，對著壺嘴里面的細小毛孔，慢慢細膩地挑出來，然后在茶壺中灌滿水，將茶渣的碎末沖刷出來，而茶刀在使用的時候，是沿著茶餅的邊沿，然后往茶餅的中心店，不能再繼續(xù)深入前進了，一手壓著茶餅，一手左后晃動茶餅，輕微用力，將茶餅撬開，逐步分解開來。

無論是從外觀，還是正確的使用方法等方面來說，茶針和茶刀的區(qū)別都是挺大的，但是不可否認的是，兩者都是屬于可以拆解茶餅的類型，為了避免不熟悉操作方法的時候受傷，建議大家還是先帶好手套。

8. 撬茶葉的工具

普洱茶餅是層層疊加的，要把普洱茶餅完整地撬散，就要選用正確的撬茶工具，分別是茶刀和茶錐。

具體方法是：立起茶餅，選擇茶餅較松的地方，平行于餅面的方向，茶刀從邊緣緩緩插入，輕輕撬動，不斷重復操作，就能把普洱茶餅完整地撬散了。

9. 撬茶的盤子

1、熱水浸泡。酒釀中含有酒精，在熱水浸泡后酒精會揮發(fā)，產生水蒸氣，可以將酒釀玻璃瓶倒扣在裝有熱水的盤子內，熱水浸泡后的玻璃瓶內會產生空氣，便可以將酒釀的瓶子輕松擰開。

2、螺絲刀撬。使用平口螺絲刀或者不銹鋼勺子輕輕撬動玻璃瓶可以使玻璃瓶內部進入空氣，減小瓶子內部的壓強，可以將酒釀玻璃瓶打開，注意撬動的時候不要傷到手。

3、增加摩擦力。擰動酒釀玻璃瓶之前可以將手上帶上防滑的橡膠手套，可以增大手部與玻璃瓶的摩擦力，使瓶蓋更易擰開。也可以將手部及瓶子清潔干凈，并充分擦干，也可以將瓶蓋擰開。

10. 怎么撬茶葉

當需要切制普洱茶沱時，利用茶錐體前端的尖刃可順利的插入普洱茶內，而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重復上述方法，便可形成一線性孔，這時只要輕加很小外力，即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。這些年隨著普洱茶熱的興起，人們漸漸習慣將茶錐叫成茶針。同時茶錐的制作材質便豐富多樣起來，鐵、銅、銀、瓷等皆有，樣式也是越來越豐富、越來越精美。