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紅茶普洱熟茶的區(qū)別(紅茶與熟普洱的區(qū)別)

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1. 紅茶與熟普洱的區(qū)別

1、熟茶和紅茶工藝的區(qū)別

熟茶:熟茶是人工發(fā)酵茶,毛茶、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥

紅茶:紅茶為全發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵、干燥

2、熟茶和紅茶產(chǎn)地的區(qū)別

普洱熟茶是云南主產(chǎn)

紅茶全國(guó)大部分地區(qū)都有,比如福建,廣東,云南,四川都有

3、熟茶和紅茶外形上的區(qū)別

紅茶是金黃的(也有黑色的)

熟茶其實(shí)是深褐色。

4、泡法的區(qū)別

泡滇紅,最好用普通的瓷制蓋碗,其次是滇紅泡茶器,再不行有個(gè)飄逸杯也可以。

泡熟茶,最好用紫砂壺,紫砂壺的特點(diǎn)是收口,紫砂本身有很好的保溫效果。

5、沖泡次數(shù)上的區(qū)別:

普洱茶因?yàn)樵鲜谴髽?shù)大葉,所以更耐泡15泡以上。

一般的紅茶是5泡,好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

2. 紅茶與熟普洱的區(qū)別在哪里

紅茶和普洱茶都是發(fā)酵茶,綠茶不是。

3. 普洱熟茶跟紅茶的區(qū)別

紅茶和普洱茶哪個(gè)更好?它們之間的區(qū)別介紹

外觀的區(qū)別

外觀是最好是區(qū)別的,絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出,或是制成螺狀,很容易區(qū)別,但也是一種和熟茶長(zhǎng)的很像的——老樹(shù)紅茶。

古樹(shù)普洱茶做成的紅茶,索條偏細(xì)并且展現(xiàn)深褐色看不出毫,外觀看上去和普洱茶熟散茶類(lèi)似,這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶,非常簡(jiǎn)單,聞味兒。

紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香,香甜濃厚,比熟茶干茶濃許多,熟茶干茶聞著較為口味淡,有芳香和熟茶的渥堆味,比不上紅茶香甜,找二種茶試一下,味兒有挺大差別,非常容易區(qū)別出來(lái)。

加工工藝的區(qū)別

針對(duì)滇紅茶而言,加工工藝是導(dǎo)致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件,從原材料上而言,大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶,重要就在加工工藝上。

熟茶的加工工藝是:茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型,的確很繁雜。

滇紅茶加工工藝:茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風(fēng)干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。

較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒,發(fā)酵是一個(gè)迅速催化反應(yīng)的全過(guò)程,熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分,紅茶則是全發(fā)酵,也就是說(shuō)十成發(fā)酵,因此熟茶在中后期儲(chǔ)存中也有后發(fā)酵全過(guò)程,它沒(méi)有徹底被崔熟,含有化學(xué)物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。

紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來(lái),只合適現(xiàn)飲,因此紅茶的保存期一般是三年,熟茶則在將來(lái)幾十年也有越愈陳愈香的可能。

此外一個(gè)加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁,在做成曬青毛茶的情況下,普洱茶選用的是曬青,當(dāng)揉捻之后,選用太陽(yáng)光晾干,發(fā)酵之后,選用房間內(nèi)旋耕晾曬,在干躁全過(guò)程中,普洱茶選用的全是當(dāng)然晾曬,而紅茶則選用風(fēng)干。

4. 紅茶和普洱熟茶的區(qū)別

普洱茶既不是紅茶也不是綠茶,普洱茶為黑荼類(lèi)。普洱茶是選用綠茶葉或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種各樣云南省緊壓茶的統(tǒng)稱,包含沱茶、普洱茶餅、方茶、緊茶等。應(yīng)用不一樣的生產(chǎn)加工方式,可做成多種多樣普洱茶。

茶青歷經(jīng)茶葉殺青捻、晾干,做成的大葉青茶,叫普洱散茶。用普洱散茶煮制、壓膜,可做成正方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、環(huán)形的“七子餅茶”、心型的“普洱緊茶”。

普洱茶的做法

由于普洱的熟茶人工服務(wù)渥堆發(fā)醇屬黑荼。但普洱的生茶是于氣體觸碰,中后期的當(dāng)然發(fā)醇。也有些人普洱生茶是綠茶葉。是只在毛茶的最終一道工藝流程,普洱生茶是由太陽(yáng)光晾干的曬青毛茶。而綠茶葉大量情況下是炒青、烘青、蒸青。

普洱茶分熟茶和生茶

普洱茶工藝流程的不一樣分成“熟茶”和“生茶”。歷經(jīng)堆悶轉(zhuǎn)熟的,就變成“熟茶”。再歷經(jīng)一段非常長(zhǎng)期貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣(mài),貯放時(shí)間一般必須3~5年?!吧琛本褪侵该璨粴v經(jīng)堆悶工藝流程而徹底靠當(dāng)然轉(zhuǎn)換而變成熟茶。當(dāng)然轉(zhuǎn)熟的系統(tǒng)進(jìn)程非常遲緩,最少必須5~8年。徹底穩(wěn)熟后的生茶,其陳韻中依然留存活潑生動(dòng)的韻味,且時(shí)間越長(zhǎng),其中香及魅力亦發(fā)顯出和穩(wěn)進(jìn),從而產(chǎn)生普洱茶“做新式茶賣(mài)舊茶”的傳統(tǒng)式。

5. 紅茶是普洱熟茶嗎

滇紅和普洱可以是一種茶樹(shù)。滇紅和普洱的原料可以相同,只是因?yàn)榧庸すに嚥煌蔀椴煌牟枞~,滇紅屬于紅茶,普洱是后發(fā)酵茶,其原料一般為云南曬青綠茶。滇紅是中國(guó)三大工夫紅茶之一,其加工工藝主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四道工序;普洱以綠茶為原料的后發(fā)酵茶,其加工工藝主要包括殺青、揉捻、干燥,存放、后發(fā)酵等工序。

6. 紅茶與熟普洱的區(qū)別與功效

一、定義紅茶英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名,為我國(guó)第二大茶類(lèi)。普洱普洱茶(學(xué)名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達(dá)16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側(cè)脈8-9對(duì),在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無(wú)毛?;ò?-7片,倒卵形,無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米,離生,無(wú)毛。子房3室,被茸毛;花柱長(zhǎng)8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè),近圓形,直徑1厘米。二、產(chǎn)地分布紅茶祁紅―產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地;滇紅―產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅―產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅―產(chǎn)于江蘇宜興;越紅產(chǎn)于浙江紹興一代;湖紅―產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;川紅―產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地;英紅―產(chǎn)于廣東英德等地;昭平紅――產(chǎn)于廣西昭平縣;其中尤以祁門(mén)紅茶最為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶,是中國(guó)最早的工夫紅茶之一。 印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類(lèi)似的紅碎茶生產(chǎn)。普洱普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。三、品飲技巧紅茶紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。待茶湯冷熱適口時(shí),可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡,滋味就顯得淡薄了。 普洱洱茶既可清飲,也可混飲。清飲指不加任何輔料來(lái)沖泡,多見(jiàn)于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料,多見(jiàn)于香港、臺(tái)灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái),其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí),即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時(shí)滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。

7. 普洱紅茶與普洱熟茶區(qū)別

紅茶是生茶泡出湯來(lái)清香顏色發(fā)紅,普洱發(fā)酵茶是熟茶泡出湯來(lái)成紅色透亮,喝了醇香,不會(huì)喝的人喝了有一股霉味。

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