1. 普洱茶茶膏是不是沒有茶渣好
1、將茶及茶末放置于大鍋中,進行煎煮(反復熬煎七次)。
2、將煎熬之茶湯盛于布袋中壓榨,濾掉茶渣。
3、將濾出的茶湯,再次置于大鍋中煎熬。
4、茶湯煎熬成極濃茶汁時,轉盛于中鍋中煎熬,至液體呈膏狀,再易小鍋收膏,攪拌須快,即茶膏制成。
5、用容器裝好并保存。
2. 普洱茶茶渣的用處
在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里,梗則很常見。在撬茶時會有很多碎末這也是正常的,尤其是陳年的普洱茶茶餅,茶渣會很多。有可能你的茶茶芽比較多,或者是撬茶的功夫沒到位。不一定碎的茶就是品質不高,像下關沱,有誰敢保證撬開不碎呢。
3. 普洱茶膏會發(fā)霉嗎
不能喝。
原因:
一、發(fā)霉了的茶葉嚴重影響了茶葉的品質,特別是口感出現(xiàn)了變味情況下是不能再喝的。
二、普洱茶在環(huán)境相對濕度75%以上的,會容易造成曲菌滋生,即所謂的【濕倉】后發(fā)酵,也即是【霉變陳化】。其曲菌會寄生在茶葉外面,破壞茶葉的纖維質,也破壞茶葉的組織與本質,最后容易使茶葉【木質化】或【碳化】(carbonization)。無非是商人為新鮮普洱茶品能及早飲用,為了達到“立即飲用,兼具陳韻”而刻意的所作。
4. 好的茶膏和劣質茶膏的區(qū)別
要辨別茶的真?zhèn)纹鋵嵑芎唵?,傳統(tǒng)工藝生產的老茶頭茶膏只要保存得當(通風,干凈,干爽)每一年品嘗都會帶給你驚喜——變得更好喝了。而碎銀子卻是王小二過年一年不如一年,越來越不好喝,并沒有體現(xiàn)出普洱茶應有的特性,和“三精茶”表現(xiàn)出來的狀況是一致的。還有一個更實用的方法,就是將茶沖泡后,倒出茶水,將其放涼,三精茶就會原形畢露:茶水分離,香氣嚴重衰退,沒有茶味,一嗅一喝都能喝出真?zhèn)?。再用手捏一捏茶渣,有一種粘手的感覺,而真正的茶葉是不會出現(xiàn)粘手的感覺的。
三精茶: 是某些制茶人運用添加劑進行制作,添加劑通常用到香精,色素,糖精等進行加工而成的茶葉。這是為了使茶葉顏色看上去更鮮艷,更好看,喝上去更香更甜。更有甚者直接使用滑石粉,工業(yè)香精,工業(yè)色素加工成“茶葉”又名“香精茶” 。后來某些商家為了賺錢,偷換“添香茶”概念,將劣質茶葉或類似茶葉的植物作為載體,添加香精,色素和糖精加工成為“色香味俱全”的“茶葉”,由此謀取暴利。行內稱這種劣質商品為“三精茶”,同時有人稱之為“整容茶”。
5. 普洱茶膏好嗎
普洱茶膏由普洱茶葉經過嚴格的工藝提純而成。普洱茶由于工藝的不同分為生茶和熟茶,同樣,普洱茶膏也有此種分類。那么生茶和熟茶的區(qū)別在哪里,生茶好還是熟茶好呢?
其實普洱茶膏中生茶和熟茶的區(qū)別僅在于原料普洱茶。
普洱茶中生茶熟茶的區(qū)別,主要在于制茶的工藝。
6. 茶膏為什么只有普洱
普洱茶珍不是茶粉,是茶膏的一種。
普洱茶珍抗衰老,茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類,豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
普洱茶珍可以生津止渴、消暑、解毒、通便。能夠調節(jié)腸胃,使腸胃恢復正常功能,解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
7. 普洱茶有茶渣正常嗎?
是因為在熟茶發(fā)酵完畢開湯評審的時候,會發(fā)現(xiàn)有些茶葉葉底出現(xiàn)了腐敗、軟爛的現(xiàn)象。味道腥臭,用手揉捏一下就很容易爛掉,伴有黏糊糊的質感,并且集中在嫩度較好的葉片上,這是為什么呢?
一般在堆子底部這種現(xiàn)象最常見。渥堆發(fā)酵時水分在重力作用下聚集在堆子底部,由于整個堆子重量幾乎都集中到底部,堆底的茶葉受到重壓板結,茶葉間隔縫隙小,空氣供給不足,茶葉和水分長期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢,所以導致茶葉水分過多而不能轉化反應,逐漸腐敗。
潮水過重,茶葉水分過多,空氣被擠壓了出去,堆子濕度過高,溫度升不上去,導致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里,不能快速轉化,不見沒有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛,出現(xiàn)酸味的概率增加。等級高的茶葉,葉片腐爛情況更嚴重,但是僅限于堆子底部的茶葉。熟茶腐爛葉底是怎么造成的?
受冷空氣影響,堆子溫度過低,或者冷堆等現(xiàn)象都會減緩發(fā)酵速度,甚至停止發(fā)酵。茶葉水分過足,無法轉化和消耗水分,致使茶葉內部腐敗,軟爛,發(fā)霉發(fā)臭,大大影響熟茶的品質。
其實腐敗葉是在所難免的,區(qū)別在于數(shù)量的多少而已。因此要有針對性地避免發(fā)酵效率下降、均勻和適當用水,促成連續(xù)發(fā)酵,防止發(fā)酵中斷或者減慢等現(xiàn)象。如果大面積腐敗,這樣的熟茶不僅品質和口感不好,還對身體有負面影響,如同垃圾一般。
8. 普洱茶膏好不好
普洱茶膏基本上都是黑色和棕色的,不過也有一些其他的顏色,比如說市場上的“月光白”和“月光美人”兩款產品就是棕黃色偏一點綠色,而“玉龍勝雪”和“茶石”表面就呈現(xiàn)白色,據(jù)說這個白色是兒茶素和咖啡堿的天然絡合物,營養(yǎng)價值很高。