近年來，我國茶葉內(nèi)銷市場處于穩(wěn)定增長的發(fā)展態(tài)勢。2011-2015年，我國茶葉消費群體由4.2億人增長至4.71億人，增幅為12%。在茶葉加盟和茶類消費結(jié)構(gòu)方面，綠茶、烏龍茶等作為我國產(chǎn)量靠前的茶類，是茶葉市場主流消費產(chǎn)品，占銷售總量的50%以上。紅茶、黑茶、白茶等茶類也不斷受到消費者的歡迎。
當(dāng)前，我國茶葉消費正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費趨勢。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師指出，中國茶葉有兩個市場，一是國際市場，二是國內(nèi)市場。從國際市場看，20世紀(jì)下半世紀(jì)到二十一世紀(jì)初，世界茶葉生產(chǎn)量和貿(mào)易量一直是上升的。尤其是近十年間，貿(mào)易量的增長幅度大于生產(chǎn)量的增長。從國內(nèi)市場看，中國國內(nèi)是一個大市場，是一個茶類需求多樣化的市場。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們健康意識的增強，生活水平的提高，茶葉的市場發(fā)展空間很大。
全國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及動態(tài)？？？
中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的問題中，許多情況不容樂觀，如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)集中于勞動力密集型產(chǎn)品；技術(shù)密集型產(chǎn)品明顯落后于發(fā)達工業(yè)國家；生產(chǎn)要素決定性作用正在削弱；產(chǎn)業(yè)能源消耗大、產(chǎn)出率低、環(huán)境污染嚴(yán)重、對自然資源破壞力大；企業(yè)總體規(guī)模偏小、技術(shù)創(chuàng)新能力薄弱、管理水平落后等。
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從什么角度分析中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r？以什么方式評價中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展程度？中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位和前景是什么？中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當(dāng)前經(jīng)濟熱點問題關(guān)聯(lián)度如何……諸如此類，都是茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須面對和解決的問題——中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展已到了岔口；中國茶干產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)急需選擇發(fā)展方向。
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全國茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢及分布
放觀全國茶業(yè)發(fā)展史和業(yè)態(tài)布局，古往今來可謂“三足鼎立”。作為世界三大傳統(tǒng)飲料之一的茶的發(fā)源地和原產(chǎn)國，中國茶業(yè)原產(chǎn)地有三大片區(qū)，即：江淮流域的華東（江浙）、華北（魯皖）及華中（湘鄂）片區(qū)，海峽西岸珠江、閩江、贛江流域的臺閩粵贛片區(qū)，大西南川滇渝黔桂片區(qū)。
江淮流域華東華北片區(qū)以浙江杭州西湖“龍井”、江蘇宜興“碧螺春”、安徽黃山毛峰及廬山云霧茶、洞庭湖綠茶等為代表，浙閩交界的浙南溫州鷗海茶溪和永嘉烏牛早、閩東福鼎大白茶等可歸入此片區(qū)；海峽兩岸臺閩粵贛片區(qū)以福建安溪鐵觀音、臺灣高山烏龍茶等為代表，閩東北武夷山大紅袍等皆可歸入此片區(qū)；大西南片區(qū)，以大四川十大茶業(yè)基地的峨眉綠茶“論道”“竹葉青”“芽丁玉竹”、蒙山綠茶“黃芽”“甘露”“銀毫”、蒲江臨溪綠茶“綠昌茗”“嘉竹雀舌”、宜賓敘府龍芽、敘永綠茶、永川秀芽、黔江“珠蘭花”、新津“碧潭飄雪”、雙流-都江堰“青山綠水”、邛崍綠茶“花秋貢”、筠連-屏山苦丁茶、北川花茶、旺蒼綠茶、蒼溪綠茶、南江光霧山茶、通江綠茶、萬源（含微量元素硒）雀舌、云南毛峰綠茶和云南“普洱”黑茶等為代表。以川滇南方絲綢之路——茶馬古道（從成都出發(fā)，左右分為零關(guān)道和五尺道，至云南楚雄合而為一）沿線為大西南茶業(yè)核心發(fā)展帶。
百年前，中國茶葉產(chǎn)品壟斷著世界茶葉市場。百年后的今天，世界上崛起中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印尼共擁有全球茶葉產(chǎn)量80%的五大茶業(yè)生產(chǎn)國。中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國，第三大茶葉出口國。2005年，全國茶葉總產(chǎn)量92萬噸，占全世界的27.3%，茶葉出口28.05萬噸，占全世界的31%。2006年，全國茶葉年總產(chǎn)量達100萬噸。
全世界茶葉銷售額相當(dāng)于1800億元人民幣。而中國茶葉市場規(guī)模為180億元人民幣，僅占全世界的10%。說明中國茶產(chǎn)品有待大力提升附加值、品牌價值和單位價格。就茶文化旅游而言，首推臺灣。臺灣將茶業(yè)生產(chǎn)加工經(jīng)營和茶文化旅游兩者兼顧，相得益彰。大陸的云南，已將茶文化旅游納入全滇山水生態(tài)與民族民俗人文風(fēng)情旅游支柱產(chǎn)業(yè)的一部分。其他地方將茶業(yè)經(jīng)濟開發(fā)與茶文化旅游開發(fā)有機結(jié)合者甚少，尚待啟蒙。
茶業(yè)是民族產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，又是世界公認的21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)民脫貧致富的門徑。2010年，全國茶葉種植面積將達到160萬公頃，年總產(chǎn)量將達135萬噸，年總產(chǎn)值將超過210億元，茶葉深加工產(chǎn)品產(chǎn)值將達350億元，與茶相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達200億元。中國正由世界茶葉大國向世界茶葉強國轉(zhuǎn)變。