1. 普洱青餅和生餅的區(qū)別

青餅和生餅沒有區(qū)別啊。 青餅：主要是突出“曬青”的概念，這是普洱茶獨有的制茶工藝，這個叫法是沿襲古法的。

生餅：主要是區(qū)別“熟茶”，本來以前沒有熟茶，70年代出現(xiàn)熟茶后，才有了這樣的叫法，去別的熟茶的。

2. 普洱茶青餅就是生普嗎

熟普是普洱茶的一種。

熟茶：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群

“藏生茶，喝熟茶，品老茶”，這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經(jīng)。有道是普洱茶講究的就是個陳化歷史，歷史越久遠(yuǎn)的越有價值，這“生茶”、“熟茶”、“老茶”，又有怎樣個說法呢？

所謂“生茶”，或稱“生普”，是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶，又稱傳統(tǒng)普洱茶，其品質(zhì)特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長時間的貯存。“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如：各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，2006年慶灃祥茶莊北京店開業(yè)時特制的“開業(yè)紀(jì)念餅”選料精細(xì)，屬新制“生普”中的精品。新制的“生普”，由于未經(jīng)過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。這時的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”，十幾年后，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠(yuǎn)，那份特殊的人茶情感，更令茶韻卓然。

“熟茶”，或稱“熟普”，是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。發(fā)酵普洱茶始于20世紀(jì)70年代，1973年中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)市場發(fā)展和消費者需求，最先在昆明茶廠試制，按照普洱茶的品質(zhì)形成要求，結(jié)合加工工藝特點，研制出了具有甘、滑、醇、厚，及陳香特點的普洱茶。“熟普”經(jīng)人工發(fā)酵，其茶業(yè)的成份發(fā)生了迅速轉(zhuǎn)化，茶性和茶湯口感都已具備了醇化普洱茶的特點，制成后的“熟普”只要貯放上兩三年就能品飲。當(dāng)然，“熟普”的口感和茶性也取決于貯放的時間，年頭越久，“熟普”的口感和茶性越優(yōu)異，慶灃祥茶莊的“紅字七子餅”就是因為貯放近18年，茶湯入口已有出神入化的感覺。值得注意的是，“熟普”雖成于人工加速醇化的發(fā)酵工藝，但發(fā)酵工藝復(fù)雜，時間周期長，生產(chǎn)成本高。一些不法商人為謀暴利，以假亂真，以新充陳，甚至“速造普洱茶”坑害消費，因此品飲和選購普洱茶一定要到正規(guī)的茶店，選購有品牌的普洱茶。

“藏生茶，喝熟茶，品老茶”，這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經(jīng)。有道是普洱茶講究的就是個陳化歷史，歷史越久遠(yuǎn)的越有價值，這“生茶”、“熟茶”、“老茶”，又有怎樣個說法呢？

所謂“生茶”，或稱“生普”，是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶，又稱傳統(tǒng)普洱茶，其品質(zhì)特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長時間的貯存?！吧铡敝饕怯迷颇洗笕~種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如：各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，2006年慶灃祥茶莊北京店開業(yè)時特制的“開業(yè)紀(jì)念餅”選料精細(xì)，屬新制“生普”中的精品。新制的“生普”，由于未經(jīng)過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。這時的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”，十幾年后，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠(yuǎn)，那份特殊的人茶情感，更令茶韻卓然。

“熟茶”，或稱“熟普”，是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。發(fā)酵普洱茶始于20世紀(jì)70年代，1973年中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)市場發(fā)展和消費者需求，最先在昆明茶廠試制，按照普洱茶的品質(zhì)形成要求，結(jié)合加工工藝特點，研制出了具有甘、滑、醇、厚，及陳香特點的普洱茶?！笆炱铡苯?jīng)人工發(fā)酵，其茶業(yè)的成份發(fā)生了迅速轉(zhuǎn)化，茶性和茶湯口感都已具備了醇化普洱茶的特點，制成后的“熟普”只要貯放上兩三年就能品飲。當(dāng)然，“熟普”的口感和茶性也取決于貯放的時間，年頭越久，“熟普”的口感和茶性越優(yōu)異，慶灃祥茶莊的“紅字七子餅”就是因為貯放近18年，茶湯入口已有出神入化的感覺。值得注意的是，“熟普”雖成于人工加速醇化的發(fā)酵工藝，但發(fā)酵工藝復(fù)雜，時間周期長，生產(chǎn)成本高。一些不法商人為謀暴利，以假亂真，以新充陳，甚至“速造普洱茶”坑害消費，因此品飲和選購普洱茶一定要到正規(guī)的茶店，選購有品牌的普洱茶。

3. 普洱生餅和熟餅的區(qū)別

普洱茶的“生”“熟”之分

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。保持傳統(tǒng)風(fēng)格的

自然醇化的普洱茶產(chǎn)品、其品質(zhì)的好壞，關(guān)鍵是選料和貯放的條件陳化時間都會起到直接的

作用。人工發(fā)酵的普洱茶，其品質(zhì)形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關(guān)，缺一不可。其中加工工藝尤為復(fù)雜，除了控制好水分（濕度）、溫度、光線、空氣（氧氣）等條件外，控制有益微生物是這類普洱茶良好品質(zhì)形成的關(guān)鍵措施，能否控制這些因素是發(fā)酵普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定與否的重要環(huán)節(jié)。

無論是經(jīng)過長時間自然醇化或人工發(fā)酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉(zhuǎn)化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優(yōu)良普洱茶品。

4. 白茶餅和普洱餅區(qū)別

1、形狀區(qū)別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉，經(jīng)過萎凋和加工以后得到的干茶，簡單來說它就是干燥以后的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過，蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在。

2、加工工藝白茶：傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶壓餅其實是新工藝，我們來談?wù)劙撞韫に?。從散白茶和白茶餅兩種形態(tài)的白茶來界定，可以把白茶的制作分為傳統(tǒng)工藝和新工藝。傳統(tǒng)工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因為當(dāng)?shù)靥鞖獾木壒?，采用室?nèi)萎凋，而室內(nèi)萎凋的濕度較大，因此在干燥時無法再采用低溫而使用高溫干燥。而對于壓餅，我們知道制作緊壓茶需要經(jīng)過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經(jīng)歷高溫、經(jīng)歷擠壓使細(xì)胞破裂（類似于揉捻）。和傳統(tǒng)工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。

3、保存方法與時間：白茶餅和白茶在保存方法與時間上也有明顯區(qū)別，因為白茶保存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質(zhì)，對白茶的陳化十分有利，而白茶松散蓬松，它占據(jù)的空間比較大，保存過程中容易壓碎，而且在保存過程中也容易出現(xiàn)變質(zhì)。

4、功效區(qū)別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別，雖然他們來源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴(yán)重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預(yù)防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。

5. 生普青餅是什么意思

冰島青餅，屬于冰島普洱的生普，即曬青毛茶。此冰島并不是國家冰島，而是云南的一個村寨叫冰島村。當(dāng)?shù)赜写笕~種古樹，是加工普洱茶的上乘品種。

冰島青餅屬于普洱茶，因為產(chǎn)自云南冰島，所以被命名為冰島青餅。如果單純說冰島青餅，一般是指的生茶，若是要說熟茶，一般會在前面加上“熟茶”這兩個字。所以，冰島青餅也就是普洱生茶的一種。這種茶明確地以產(chǎn)地為名稱，可見這個品種非常珍貴，售價不低。

6. 普洱青茶餅是什么意思

大約在上世紀(jì)60年代初，出現(xiàn)了一種黃色茶字的普洱茶品，被稱為“黃印圓茶”。這種黃印圓茶數(shù)量不多，而且根據(jù)餅身大小分為“大黃印”和“小黃印”。黃印圓茶是茶廠為了促銷茶品、增加商品流通所制造的普洱茶品，是現(xiàn)今七子普洱餅茶的前身，也是“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”中茶黃印被稱為“現(xiàn)代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為黃色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。

7. 普洱生茶和青餅的區(qū)別

青餅和生餅沒有區(qū)別啊。

青餅：主要是突出“曬青”的概念，這是普洱茶獨有的制茶工藝，這個叫法是沿襲古法的。

生餅：主要是區(qū)別“熟茶”，本來以前沒有熟茶，70年代出現(xiàn)熟茶后，才有了這樣的叫法，去別的熟茶的。

8. 什么是普洱青餅

由于普洱越陳越香品質(zhì)越好的特性，所以青餅多用于收藏，熟餅用于品飲～ [生茶] 也就是青餅，是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的傳統(tǒng)制法，。

生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。[熟茶] 是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎。這要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的，“濕倉”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度甚高的環(huán)境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗的。