茶的內(nèi)含成分里面有少量的茶皂素，茶皂素在茶水中，經(jīng)過振動后會有發(fā)泡作用，也就是會產(chǎn)生很多泡沫，第1-2泡茶的時(shí)候會比較多，是正常的現(xiàn)象。不過具有苦的味道，可以把泡沫吹出茶杯。
補(bǔ)充：茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽(yù)為世界三大飲料之一。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉的故鄉(xiāng)在中國，飲茶始于中國。