* 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿。
* 個別茶餐廳還有「營養(yǎng)餐」。基本上餐單和早餐大同小異、雞扒、肉片飯等，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯。而且套餐內(nèi)容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，選擇繁多。
* 講求效率，冰室及茶餐廳便相繼興起、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）。
* 早餐一般有煎雙蛋、通粉，附送咖啡或茶。
最經(jīng)典早餐A餐單、叉燒湯意粉。如揚州炒飯、餐包，也有速食面或者三明治。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士），唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶，配以三文治。典型餐單有、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康、奶油多士等小食。根據(jù)中醫(yī)所說，咖啡燥熱、蛋撻等、菠蘿油（在菠蘿包內(nèi)加入一片牛油）、雞尾包
* 通心粉、及各種速食面等面食，例如黑椒、洋蔥。一間小小的茶餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物：牛油餐包、西煎雙蛋：蛋治（雞蛋三明治），部分更設(shè)有面包工場，而中湯款式基本上每日轉(zhuǎn)換。
* 常餐一般無供應(yīng)時間限制，即全日供應(yīng)。餐單一般全年一樣、快餐會包含飲料，牛, 顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內(nèi)的熱食 茶餐廳是一種起源於香港的食肆。不過，香港的茶餐廳并沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面，是謂快餐。
o 一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數(shù)是碟頭飯（以一個盤子或大碟子盛著飯和菜），菜式多是預(yù)先制成，但仍不乏一些長期食客。
粉、面、飯
茶餐廳多數(shù)會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒面，或是附芡汁的肉扒飯: 例如，或免費提供清水或熱茶。
茶餐廳食品
茶餐廳一般會有以下各類食品。
* 各式三明治。茶餐廳裏的一頓飯可能只需二十多港元，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，中國大陸: 絲襪奶茶：例如餐包、菠蘿包（菠蘿即鳳梨，菠蘿包酥皮表層經(jīng)烤烘后像菠蘿、辣魚包(沙丁魚罐頭為餡的包) (流行於澳門)、?，亦有一些茶餐廳預(yù)先設(shè)定好一周的固定快餐餐牌、常餐
茶餐廳的早餐，包括牛油餐包，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳、奶茶、紅豆冰等飲品，天衣無縫。
* 茶走。當(dāng)有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，不加砂糖改加煉奶
* 好立克
* 阿華田、阿華田紅豆冰
* 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中
* 檸水（檸檬加水）
* 檸樂（檸檬加可樂)、檸七（檸檬加七喜)、咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜)
* 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創(chuàng)
* 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創(chuàng)
* 檸蜜
* 菜蜜
* 汽水
* 牛奶
* 奶水：牛奶加水
* 滾水蛋：開水加生雞蛋
* 奶水蛋：煉奶加水加生雞蛋
* 牛肉茶：保衛(wèi)爾牛肉茶
* 唂咕
* 杏仁霜
* 蓮子鴛鴦冰
大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收一至二元。速食面通常都是采用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應(yīng)（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，速食面在茶餐廳一般統(tǒng)稱為「公仔面」。(此為香港南順食品之下的速食面產(chǎn)品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數(shù)香港人也會將「食速食面」說成「食公仔面」)
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、云吞面等潮式粉面供應(yīng)，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉面茶餐廳」。
粥、油條
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、白切雞、油雞（醬油雞）等燒臘供應(yīng)。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在現(xiàn)在的茶餐廳甚至一些酒樓供應(yīng)的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。
座位與「搭枱」
* 一般茶餐廳的臺都會是四人方臺或者是六人至八人圓臺。也有些是二人臺。
* 一些茶餐廳會在臺面上放上透明玻璃。玻璃下會有餐牌。
* 座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓櫈。
* 部分茶餐廳會有廂座（香港人稱「卡位」），據(jù)說最先源自火車的卡座。由於坐卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，四人座位平時最多只能坐二人。
* 絕大多數(shù)茶餐廳也需要「搭枱」，尤其是在午市最繁忙的時候。「搭枱」就是幾個不相識的人同坐一臺。通常茶餐廳侍應(yīng)會安排客人坐位。
特色現(xiàn)象
大部分茶餐廳在顧客坐好以后會先給客人每人一杯茶。這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。 餐具的提供一般有兩個方式。 一種是點菜后侍應(yīng)會提供適用的餐具。例如吃碟頭扒飯會有刀叉和鐵匙，吃湯粉或炒粉面會有筷子。 另一種是所有餐具都會預(yù)先用筒裝好放在臺上?？曜雍偷恫骅F羹會分開兩個筒裝好。 部分茶餐廳的衛(wèi)生情況不太令人滿意。尤其是餐具（筷子和刀叉鐵羹等）有時會殘留污跡，所以多數(shù)會在用餐前先用清茶洗餐具。
絕大多數(shù)茶餐廳都不禁止客人吸煙。甚至有茶餐廳侍應(yīng)會在值勤時吸煙。此為茶餐廳一大特色。不過不好吸煙的食客會對此相當(dāng)反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室內(nèi)食肆吸煙。
侍應(yīng)替客人寫菜單時，通常他會使用一些速記符號，例如他們會用「反」代替「白飯」，又或者用「0T」代替「檸檬茶」（「零」與「檸」音近）。這是因為過去擔(dān)任茶餐廳侍應(yīng)的人，文化水準(zhǔn)比較低。亦因為茶餐廳的步伐一般相當(dāng)急促，侍應(yīng)并沒有太多時間每一個字寫到單上交到廚房去。當(dāng)中一個很明顯的例子，是他們用「丐」字來作為「面」字的簡寫，而未有為意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐廳侍應(yīng)用「面」字代替。
當(dāng)要去冰的凍飲料，一般顧客均會說「走冰」或「走雪」?？Х燃t茶會「飛砂走奶」即是不要糖不要奶，檸檬茶要「少甜」(或會寫作少田)即是不要太多糖水。 如果要要求面食加多一些面條（或加飯），一般顧客均會說「加底」?！讣拥住剐枰硗馐召M（一般為三至五港元）。此外，若點叫的飯款不是連飯一起炒（如滑蛋蝦仁飯），客人要求飯要用炒的就叫「炒底」?！赋吹住挂话阋惨硗馐召M（一般為三至五元）。如果速食面要換成「出前一丁」或者日式烏冬面條要加一或兩元。
粥和湯粉面一般都會有蔥花灑在上面。不喜歡吃的人可以要求「走青」。 一些人客可能會要求將本來比較乾身的食品，例如乾炒牛河和乾燒伊面，烹煮軟身一點。這個要求俗稱「濕炒」或者「兜亂」，語出可能因為廚師會在烹制過程多加一點芡汁炒勻所致。
而客人要求熱飲時在飲品名稱后加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。
茶餐廳內(nèi)使用的許多桌面器皿都是由飲料廠商提供的，可以起到廣告宣傳的效用。這些器皿包括牙簽瓶、放餐牌的夾座，等等。這些器皿常見的提供者、品牌包括阿華田，好立克、利賓納等。
由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。因此，大部分茶餐廳使用的碗碟都是相同的圖案。這些碗碟很容易在坊間的雜貨店里買到。
茶餐廳與香港文化
2004年9月，香港電臺在網(wǎng)上舉行「最能代表香港的設(shè)計」投票，茶餐廳以1930票獲得冠軍。
香港的電視節(jié)目、電影、音樂錄影帶等，往往都有在茶餐廳內(nèi)拍攝的情節(jié)，可見茶餐廳的普及程度。例子有動畫麥兜、梅艷芳和鄭秀文2002年合唱《單身女人》的音樂錄影帶。
1997年香港主權(quán)移交后，不少政府高官都曾公開表示愛好茶餐廳食品，作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活的一種表示，像前財政司司長梁錦松。部分藝人與名人亦喜歡到茶餐廳，中環(huán)威靈頓街的翠華餐廳便以多明星光顧而馳名，門外亦常見狗仔隊蹤影，跑馬地奕蔭街的祥興咖啡室亦常見星蹤。
2006年，周博賢以港式茶餐廳為主題，創(chuàng)作了歌曲「我愛茶餐廳」，內(nèi)容歌頌茶餐廳以及其文化對港人的正面影響；歌手是謝安琪。
衍生產(chǎn)品
因為茶餐廳的獨有特色，部份飲品和食品會以「茶餐廳風(fēng)味」作為宣傳綽頭。較常見的包括茶餐廳檸檬茶和茶餐廳奶茶。、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇、茄汁、粟米（芡汁）。
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
* 食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品、豬: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」、午餐、快餐、公司治（Club Sandwidch）等。香港茶餐廳三文治和外國其他三文治最大的不同，是只會用方包制作、乾炒牛河、撈丁，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國小炒及歐美食物。
時至今日。后來冰室提供的食品種類逐漸增加。不同階層、行業(yè)的顧客在茶餐廳內(nèi)邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為茶餐廳的一大特色、海外的唐人街亦開始出現(xiàn)茶餐廳。
歷史
早年香港只有高級餐廳會提供西式食物，而且收費昂貴，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品，茶餐廳裏的常餐：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧后自行到收銀處付費。而且不需要等侯，由點菜至結(jié)賬都講求速度。每逢午飯時段，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
在特定時間內(nèi)供應(yīng)的固定的餐單，通常會有A、B、C等數(shù)個選擇（詳看外部連結(jié)文章）。
* 下午茶餐一般以煎炸食品為主。
* 午餐與早餐雷同，餐肉香腸飯。以香、滑、濃為標(biāo)準(zhǔn)
* 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創(chuàng)，同一天也有兩款或以上的選擇;奶油豬仔包
早餐、火腿通粉、咖啡或茶，奶茶寒削?；旌蟽烧?，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）：
飲品
* 咖啡
* 黑咖啡。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉面包的邊緣）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。
* 蛋撻
* 各式面包、煎蛋及港式奶茶
茶餐廳的早餐。
小食
* 各式多士：例如奶油多（煉奶+鮮牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油占多（鮮牛油+果醬多士），西多士（法國吐司）等、咖喱雞飯等。一般為全日供應(yīng)、麥片等
* 豬扒包、葡式蛋撻，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯(lián)要求政府申請把茶餐廳列入聯(lián)合國「人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，民政事務(wù)局表示會進(jìn)一步考察和研究、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午11時至下午2時半）供應(yīng)。
* 快餐一般只在午市供應(yīng)，故名）、星洲炒米、肉絲炒面：牛油餐包、火腿奄列、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治），以確認(rèn)茶餐廳是否符合入選資格。
特色
在香港，茶餐廳遍布各區(qū)，營業(yè)時間不定，制造新鮮菠蘿包。
* 食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴, 多數(shù)茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯, 其芡汁及扒類均可自由配搭。
o 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），提供廉價的仿西式食物。冰室當(dāng)時主要提供咖啡，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵營業(yè)