1. 普洱茶生茶加工工藝

普洱茶的生茶配方指的是用不同的等級的原料進行拼配，各個等級的原料由于產(chǎn)地的不同會有香氣和口感的不同，為使原料能達到最大的香氣和口感通常會進行配比，每個茶廠都會有不同的配方，這些配方是很保密的，因此市場上的各個廠家的味道都不相同。

2. 普洱茶生普的加工工藝

普洱生茶，是一種后發(fā)酵茶，嚴格上來說，普洱生茶并不屬于現(xiàn)今所規(guī)劃六大茶類的任何一種，,既不是黑茶，也不是紅茶或綠茶。依托云南地區(qū)得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，普洱茶有著區(qū)別于其他茶葉的豐富內含物質，再加上曬青等工藝的制作，使得普洱生茶必須存放一定年份才合適品飲，也成就了專屬于普洱生茶的”越陳越香“。

3. 普洱茶生茶的制作工藝

人工發(fā)酵好一些，普洱茶分為人工渥堆發(fā)酵（熟茶）和自然發(fā)酵（生茶）兩種方式，人工發(fā)酵是近代云南發(fā)明的制茶工藝，是將曬青毛茶通過渥堆發(fā)酵的方法快速發(fā)酵，再蒸壓成固態(tài)形狀或者散放，自然發(fā)酵是流傳下來的傳統(tǒng)工藝，是將曬青毛茶蒸壓成固態(tài)形狀，保留陳化潛質。

4. 普洱茶生茶加工工藝流程

　　步驟1、精制：將曬青毛茶進行揀剔、除雜、篩分后再進行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質。

　　步驟2、稱重：按上中下三段稱取茶葉，一般是357克，部分也可按個人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。

　　步驟3、蒸壓：將稱取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以內，立馬倒入準備好的特制布袋內，經(jīng)過手工打結后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機器壓制的方式來壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時不斷碎。

　　步驟4、晾干：將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時間也不可過長，否則會造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。

　　步驟5、包裝：一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運輸?shù)陌b。

5. 普洱茶生茶加工工藝與熟茶加工工藝

普洱茶的制作工藝以及步驟

一、采摘

采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗稱“二水”，秋茶采摘又稱“谷花”。

茶葉采摘季節(jié)的不同，也會形成高低不同的品質;一般“春尖”及“谷花”兩個時期采制的茶葉品質最好，目前云南瀾滄古茶的普洱茶多是以“春尖”為主體制成的。

二、攤晾

攤晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把攤晾工藝稱為萎凋工藝，這其實是錯誤的。普洱茶從鮮葉采摘之后，進入了殺青之前的攤放工序，我們稱為“攤晾”（也叫攤青）。

借著陽光或者熱度讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感揮發(fā)，讓茶葉軟化脫水。除了時間的控制，空內溫度大約在22一24℃左右最適合，因為假使溫度太低茶的香味就溢發(fā)不出來，溫度太高，味道則差。

普洱茶制作的步驟依次

三、殺青

茶葉的制作過程中最容易出問題的環(huán)節(jié)就是殺青。盡管殺青的手法簡單說來就是“悶、抖、拋、翻“四個字，但是殺青確實是一項技術加體力活。

怎樣將茶箐“殺勻殺透”，經(jīng)驗豐富制茶師傅可以通過“看、試、聞、聽、摸”感知茶葉傳遞過來的各種信息，從而適時地調整灶火和鍋的溫度、變化炒茶的手法和節(jié)奏。

四、揉捻

揉捻工序的目的就是使殺青后的茶箐細胞壁破碎，破碎率一般在40%以下（烘青、炒青通常在45%～65%以上），以掌握揉捻葉表面有少量茶汁滲出，手捏成團，并有沾手感為度，要求茶葉成條率在70%—75%為宜。

不同的揉捻方式會影響茶葉品質。一般制作高品質的茶，通常會選擇手工揉捻，這樣利于掌控好揉捻的度，條索也會更完整一些。

普洱茶制作的步驟依次

五、攤曬

揉制到恰到好處時，就要及時攤薄到竹簸箕或曬網(wǎng)上進行晾曬。

因為這道工序的目的是為了減輕苦澀度，代價就是降低了鮮爽度。古樹純料茶的苦澀度本來就很低，保護好它的鮮爽度，更利于后發(fā)酵。

普洱茶制作的步驟依次

六、蒸壓

傳統(tǒng)普洱茶（俗稱普洱生茶）是通過制作出曬青毛茶（這個階段是屬于曬青綠茶）后，通過蒸軟緊壓而成的緊壓茶。

蒸壓看似簡單，其實暗含玄機。蒸壓對蒸汽溫度、質量、潔凈度等十分講究，對后期茶品的影響很大。

緊壓后，開始進入后發(fā)酵階段，不同的倉儲條件會培育出不同的普洱茶品質。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。

真正的高品質普洱茶原料往往是產(chǎn)自清明后，谷雨前。

七干燥

干燥這一環(huán)節(jié)，本人選擇自然風干，不進烤房。畢竟是少量制作，可以實現(xiàn)。這種追求自然干燥的古樸工藝最大風險是遇到天氣不好就容易導致茶心干不透，如果接下來的一年時間里保管不善，就容易發(fā)生霉變。

而且這種干燥方法做出來的茶，剛開始沒有烘干的香。當然它最大的優(yōu)勢就是后期轉化香氣更好，口感更活潑。

這種方法不適合大批量制茶，對自然天氣要求高，質量不好批量控制，而且自然晾干時占地面積大，時間長。

普洱茶制作的步驟依次

八、包裝

作為商品，好的包裝能激發(fā)客戶的購買欲望。作為藏品，好的包裝能更好的保護茶品，有利于后發(fā)酵。

我們都喜歡采取簡單樸素的雙層包裝，內層采用手工棉紙或者宣紙，外層采用厚一點密封性好一點的紙張做外觀包裝。

九、倉儲

倉儲是一門學問?，F(xiàn)在關于倉儲有很多種流派。有純自然倉(昆明干倉)，有完全人工干預倉(有的稱科技倉)，有人工干預自然倉(如旅行倉)。

所有倉儲研究的目的就是如何更加有利于茶品的后發(fā)酵，調節(jié)茶品發(fā)酵中不同菌群優(yōu)勢，以利于獲得更加良好的口感。

普洱茶制作的步驟依次

在20世紀50年代，普洱茶的加工工序已經(jīng)分為初制和復制。

初制是：殺青、手揉、曬干；復制分為毛茶精制與蒸揉兩部分?！熬啤笔菍⒚栌煤Y、簸、撿等方法，揚去片，粳、末。

“蒸揉”是將茶坯按不同等級進行拼配，然后通過對干茶進行氣蒸，裝入三角布袋，揉成各種大小圓扁不同的形狀，然后置于干燥地方，自然陰干即成。

6. 生普洱茶工藝流程

一、 自制天然染發(fā)劑材料：

1． 主要材料—指甲花粉 2． 決定顏色的材料—確定自已頭發(fā)要染的顏色，選擇以下其中之一使用即可：

（1） 熟地+杜仲（染第一次后成咖啡色，染數(shù)次可成黑色）

（2） 何首烏+熟地（染后成黑色）

（3） 普洱茶（染后成咖啡色）

（4） 咖啡粉（染后近似咖啡色）不可使用三合一咖啡粉 （5） 茶葉（染后近似茶色）

（6） 洛神花（染后近似偏紅色）

（7） 紅酒（成葡萄酒紅色）

二、 自制天然染發(fā)劑做法：

1. 先決定要染的顏色（以咖啡為例）

2. 先用熱水（約200CC）沖泡黑咖啡粉（咖啡粉約20公克）

3. 加入指甲花（約50~80公克），調成濃稠狀 4. 染前先將頭發(fā)先5. 再將調勻的材料，用梳子均勻的抹白發(fā)上 6. 用護發(fā)帽及或浴帽將頭發(fā)包住，至少2小時（因染發(fā)劑屬天然材料，所以時間需處久一點，顏色較能附著）。

7. 用清水沖洗凈， 8. 染完后未達理想顏色時，可接著染第2次或第3次。 三、 備注：

1. 染發(fā)步驟與一般市面染發(fā)劑步驟一樣。

2. 調制染發(fā)劑的容器及攪伴盡量避免使用鐵制品，最好選擇穩(wěn)定性較高的物品，如玻璃碗、瓷碗等材質。

3. 上述舉例的材料使用的份量，皆以男頭發(fā)的使用量，具體依個人發(fā)量調整材料的份量。

4. 此染發(fā)劑主要是天然素材，因此顏色并不會很明顯（如想加深顏色需多染幾次，因屬天然素材，顧不傷發(fā)質），目的是在遮蓋白發(fā)，所以建議局部染（挑染）。

如果是整頭白發(fā)，多染幾次試試（效果會不會很明顯，則不敢保證）。

如果是黑發(fā)要使用此方法染成其他種顏色，效果一定不明顯。

5. 每次染發(fā)后，顏色均可維持一個月左右，想要更穩(wěn)定的話，建議使用定色洗發(fā)精及護色護發(fā)油來搭配使用，色澤會更持久。

7. 普洱茶生茶加工工藝有哪些

1.待開水煮開后，將滾水倒入磁(陶)杯，約莫15秒后再將水倒入另一瓷（陶）杯。

2.將適量愈沖泡的普耳茶置入剛暖過的杯內，倒入沸水后蓋上杯蓋，靜置大約一分鐘。

3.再將另一個杯子中的熱水倒掉，杯口架上過濾器準備濾茶。

4.將浸泡普洱茶的茶杯，輕輕逆時針搖晃幾下，幫助茶香能夠充分散發(fā)。

5.大約一分半之后，將泡好的普洱茶緩緩倒入有過濾器杯中。

6.蓋上杯蓋等待數(shù)秒后，即可啜飲香醇的普洱茶了。

8. 普洱生茶新工藝

答案是:不能的

  紅茶和普洱茶最好不要一起喝?？诟胁皇呛芎?。紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結束發(fā)酵也停止了；而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會繼續(xù)發(fā)酵，因此普洱茶可以長期存放，也就是所謂的越陳越香。

普洱紅茶紅茶可以一起喝嗎

紅茶滇

　　很多人都以為紅茶就是普洱茶，這個其實是大錯特錯的！普洱茶不屬于紅茶，根據(jù)其制作工藝也不屬于黑茶，是一種獨立出來的茶葉種類。

普洱紅茶紅茶可以一起喝嗎

普洱茶餅

　　普洱茶對人體有保健作用，而其功效里有很強的一項就是可以減肥。普洱茶有生茶、熟茶之分，而且生茶泡出來的茶湯是黃色的，味道有點象綠茶，氣味有股茶的清香；而紅茶沒有這些區(qū)分。

普洱茶不過是一種相對比較健康和養(yǎng)生的飲料而已。沒什么不能喝的，就好比可樂和雪碧一起喝。

不過，能喝不代表好喝。普洱茶和紅茶完全是兩種不同的類別。當然只要你喜歡就沒問題。

可以一起泡,兩種茶都經(jīng)過發(fā)酵工藝制成,不會沖突。只是如果一起泡的話，口味就差了！