1. 普洱茶堿含量高嗎

普洱茶是弱堿性的，你聞到的是堿味，也可以說是洗衣粉味。這很正常。

普洱茶不但有堿味，口感還比較順滑，這都是因為堿擴(kuò)大了皮膚于水的表現(xiàn)張力，還因為這個，所以熟普洱茶才可以中和胃酸，號稱養(yǎng)胃茶水。

堿味是普洱茶本身就有的味道，沖泡后更明顯，就像發(fā)了一盆面，酵母發(fā)酵時，如果放在暖氣附近忘記了，打開蓋子后，沖天而起也是這種味道，不同的是，發(fā)面的堿味里帶有麥香，而普洱則是木香。

而普洱又講究洗茶，第二泡的茶，堿味會更少，僅此而已。

所以你第一次喝覺得像洗衣粉水也無可厚非，多喝幾次，慢慢就能品出其他味道了。

2. 普洱茶茶堿含量

普洱茶很苦主要是因為它本身所含的茶堿(咖啡堿、咖啡因)、茶多酚(兒茶素)和單寧(植物鞣質(zhì))所致。 普洱茶中的茶堿是苦的，可以帶來普洱茶很苦的感覺。但是并非越苦的茶，茶堿含量越高，這點也可以很容易證明，化學(xué)分析，品茶都可以推導(dǎo)出來。

茶堿和單寧都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。

苦澀很輕微或者幾乎沒有的好茶，往往都能有很強(qiáng)烈的回甘和持續(xù)的生津。

3. 普洱生茶含堿嗎

茶葉大多數(shù)都是偏堿性的 ，但同時，會伴隨弱酸性呈現(xiàn)

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

不發(fā)酵的茶葉堿性最大。比如綠茶類的碧螺春、龍井、雨花茶、毛峰、猴魁、銀峰、滇紅、川紅、煎茶、玉露等。

4. 白茶的茶堿含量高嗎

白茶的甜度取決于以下幾個原因：

1、與茶樹樹齡有關(guān)

樹齡高的茶樹體主要以含碳（C）類化合物代謝為主，含碳化合物總體含量高，鮮葉里糖分及茶多酚含量高，這類茶湯喝起來湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。　　樹齡低的茶樹體主要以含氮（N）類化合物代謝為主，這類茶湯喝起來鮮爽度比較高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度較差。

2、與茶樹的生長環(huán)境有關(guān)系

老樹茶生長的環(huán)境，常常是深山老林中。茶樹與周圍的樹木互利共生，擁有很好的抗病蟲害的能力，也就不需要使用農(nóng)藥。　　老茶樹根部非常發(fā)達(dá)，而茶樹所需的水份和營養(yǎng)物質(zhì)都靠根部去完成。因此，老茶樹能在深層的地下吸收更多的礦物質(zhì)和微量元素。

3、與茶樹木質(zhì)纖維化程度有關(guān)　　

樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所含糖分也越多。在白茶的沖泡過程中，內(nèi)含物質(zhì)的浸出是有先后順序的，其中茶多酚、茶堿、氨基酸等一些滋味物質(zhì)最先浸出?！　∫话阄辶菀院?，這些滋味物質(zhì)已浸出完全，而纖維質(zhì)也被完全泡開，纖維質(zhì)中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解產(chǎn)生甜味。

5. 普洱茶堿含量高嗎百度百科

茶水含堿量大，會改變土壤的PH值（大多數(shù)花卉都是中性或喜酸性土壤的）。 最好澆喜歡堿性的花，如仙人掌類，就是茶葉有點招蚊子.，如果煙灰（不是煙頭）點到里頭也是好肥料，把喝剩的茶水裝在密封的罐中，澆上硫酸亞鐵。如果沒有，可以放入食醋和橘子皮，這樣也能改變PH 值。充分發(fā)酵腐熟后就是很好的花肥了。