??盡管當前我國茶葉生產良好，但也存在一些問題，主要表現(xiàn) 如下。1。經營企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少茶樹種植以農戶為主體，平均每戶僅1畝（1畝= 667m2, 下同）左右，能制茶或開個茶莊就算一個企業(yè)。全國僅加工茶葉 的茶廠就有6。 7萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅15t。
??加工企 業(yè)由于規(guī)模小，導致設備落后、技術水平低、產品質量不穩(wěn)定。 經營企業(yè)中由于缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌。沒有知名品牌，出口 茶葉只能以原料茶為主，受制于人，難以開拓市場。2。管理水平低，制約了企業(yè)發(fā)展由于我國茶葉經營以家庭經營為主，經營者普遍對管理重視 不夠，管理人員基本上沒有受過專業(yè)管理培訓，家族管理盛行， 對現(xiàn)代企業(yè)管理制度接受程度不高，很難適應市場經濟的激烈競 爭，現(xiàn)有企業(yè)潛力難以發(fā)揮。
??1。茶葉科技研發(fā)與推廣問題茶葉科技雖有進步，但茶樹新品種選育與推廣步伐遲緩；新 茶園建設重復低水平建設還存在；茶園耕作采摘機械、茶葉生產 加工機械雖有一定進展，但有的技術與配套還不太成熟，在生產 中還不太管用，不能體現(xiàn)效果，因此，推廣受到了制約，特別是 深刻認識智能化帶來變革前景；夏秋茶品質提高與開發(fā)利用，茶 葉產品開發(fā)多樣化和功能化，精深加工，提升茶葉附加值，延伸 產業(yè)鏈，也是解決茶葉困境的一條出路。
??2。茶葉質量安全意識需要進一步提高雖然人們認識茶葉質量安全生產的重要性，但執(zhí)擰起來更多 地在口頭上，實際行動往往更多強調客觀原因，不從主要個人來 找辦法，表現(xiàn)在使用農藥悄悄地進行，遇到農殘檢測超標強調別 的不是，實際上用現(xiàn)代科學儀器是可以分析出來，茶葉的農藥殘 留、重金屬和稀土元素是否超標、非法添加色素等已成為社會熱 點問題。
??不注重清潔化生產在有的茶企還存在，特別是小茶企表 現(xiàn)更為突出，有的企業(yè)生產過程衛(wèi)生標準掌握不嚴，沒有認識到 茶也是食品，食品第一要務是要清潔、衛(wèi)生、安全。