回顧中國的悠久歷史，尋找盛世的傳奇，慢慢去品味。曹操煮酒論英雄、劉邦趕赴鴻門宴、趙匡胤杯酒釋兵權，更有李白“斗酒詩千篇”，蘇東坡“把酒問青天”...... 好似酒已經融進了男人的血液里，“勸君更盡一杯酒”，“酒逢知己千杯少”，男人們湊到一起，似乎就是為了在一起飲酒，看起來酒也與女人沒多大關系。

其實，自古以來，女人與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系，酒的起源就與女人有關。

《戰(zhàn)國策·魏二》的記載是：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹?！睆倪@個記載上看，酒是帝女令儀狄制作的，時間是夏初。帝女一般被認為是天帝之女，或舜帝之女。

《周禮?天官》記載有：“女酒三十人”，“奚三百人”。這里“女酒”是掌管造酒業(yè)的女人，“奚”是奴隸。所以古代將較高的祭祀用酒稱作“女酒”?？梢姽糯劸频娜?，最初可能以女性居多。

女子不但造酒也開酒館。《西京雜記》記載：“司馬相如初與卓文君還成都，居貧，愁懣，以所著鹔鹴裘就市人陽昌貰酒，與文君為歡。既而文君抱頸而泣曰：我平生富足，今乃以衣裘貰酒。遂相與謀于成都賣酒，相如親著犢鼻裈滌器，以恥王孫。王孫果以為病，乃厚給文君，文君遂為富人?！?/p>

眾所周知，中國白酒恪守陰陽協(xié)調，水火和順。中國先賢釀造白酒時取法于自然天地，順應四時陰陽，每一環(huán)節(jié)都大有講究。其中，尤為重要的就是選用女子踩曲。雙溝酒業(yè)自古就有少女踩曲的傳統(tǒng)。

雙溝·珍寶坊，明太祖朱元璋御封“天下第一坊”。天地秘釀，陰陽調和至臻之“封壇”，接待外國使節(jié)、皇家御用之 “帝坊”，犒賞群臣百官之“圣坊”，款待君子、賢達之“君坊”，歷經歲月恒永萃煉傳承至今，開啟盛世傳奇。

從周代飲酒以“飲酒禮”的形式禮儀化以來，酒做為一種文化現(xiàn)象在我國近三千年的歷史中起到了巨大的作用，其影響滲透政治文化經濟社交等幾乎所有領域。周代大力倡導酒禮與酒德，把飲酒納入道德社會規(guī)范的范疇，酒禮成為周代嚴格的禮節(jié)，如“鄉(xiāng)飲酒”，將尊老融入飲酒習俗并作為“禮”而固定化。

春秋時期，隨著生產力的發(fā)展，飲酒更普遍化，而且與禮儀道德結合更緊，如《論語》：有酒食先生饌，曾是以為孝乎。

秦漢時期，酒被引入醫(yī)學，如東漢張仲景擅長用酒療疾。同時，禮的色彩愈濃，調和人倫，獻諛神靈，祭祀祖先成為酒文化的基本功能。

魏晉南北朝時期，名士飲酒風氣極盛，以致形成“曲水流觴”的新習俗。唐代，酒也成為文學作品中的題材，如李白，既是詩仙又是酒仙。

宋元時期，引入燒酒（阿刺吉酒），并發(fā)明了蒸餾酒，于是酒肆遍布酒業(yè)繁盛。

明清時期，是酒文化又一高峰，推向修身養(yǎng)性的境界，講酒品，崇飲器，行酒令，懂飲道的境界。

當今，酒文化的核心是“酒民文化”，如生日宴，婚慶宴，喪禮宴，謝師宴，同學宴，同事宴，接風宴，洗塵宴……可謂無酒不宴，無事不宴！

隨著時代變遷，經濟的繁榮，醸酒業(yè)成為重要的產業(yè)，進而促進酒文化形成了中國特有的政治文化，人情文化，公關飯局文化。