唐宋

中國飲食文化是有著長遠(yuǎn)歷史，博大精深的中國文化。唐宋是飲食文化的高峰，過分講究?！八卣袈曇舨?、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。

在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從外延看，中國飲食文化可與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗價值，異彩紛呈。中國飲食文化是有著長遠(yuǎn)歷史，博大精深的中國文化。唐宋是飲食文化的高峰，過分講究?！八卣袈曇舨俊⒇璐▓D小樣”，最具代表性的是燒尾宴。

擴(kuò)展資料

中國飲食文化的特點(diǎn)：

第一，風(fēng)味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。

第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。

第三屆中國北京國際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會主題是什么

2008年12月17日-21日舉辦的第三屆中國北京國際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會將以“文化創(chuàng)意與服務(wù)貿(mào)易”為主題，著力突出文化創(chuàng)意與服務(wù)貿(mào)易的相互融合和支撐，深化產(chǎn)業(yè)資源整合、產(chǎn)品交易和區(qū)域、國際合作，為企業(yè)搭建文化經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和創(chuàng)業(yè)發(fā)展的平臺。