普洱茶肥大，色澤烏潤，滋味醇厚回甘，具有陳香。優(yōu)質普洱茶應具有以下特征：

①外觀：干茶勻整，緊壓茶松緊適度棕紅、棕褐色。

②湯色：優(yōu)質的普洱茶湯色明亮。

③香氣：主要辨別香氣的純度，一定要區(qū)別霉味和陳香味。霉味是一種變質的味道，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下形成的新物質產生的一種綜合香氣，似桂圓香、紅棗香、檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到較高境界即為普洱茶的陳韻。如有霉味、酸味或其他異味均為不正常。

④滋味：滋味醇和（清爽帶甜味）、爽滑（爽口、爽滑是高品質普洱茶的味道）、回甘（茶湯入口有明顯的回甜味）。刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。

⑤葉底：生茶葉底為青栗色或深栗色，葉條質地飽滿柔軟，彈性好，有光澤；熟茶葉底暗栗色或黑色。

普洱茶熟茶茶餅

普洱茶熟茶茶湯

中國最香的茶葉是什么茶

1純講香味，是鐵觀音以香味出名的。綠茶----碧螺春、龍井之類也香，但那不是濃香型，而是清香型的。如果純講“香”的濃烈程度，非鐵觀音莫屬。 另一個證明是，如果煮茶葉蛋（頂級的那種，不是校學門口一塊錢一個的），正宗的做法是放鐵觀音，而不能放龍井碧螺春。一方面做為半發(fā)酵茶，鐵觀音與醬油更襯一點，另一方面，也是因為鐵觀音更香，可以與茴香八角等正宗香料匹敵，綠茶是做不到這點的。 2清香要數——西湖龍井（一定要上等級的）