1. 龍井茶變質是什么顏色

炒制好的龍井茶極易受潮變質，因此要對陳茶進行收灰，在存儲茶葉的罐內放生石灰 ，生石灰用牛皮紙兩層包住，外面再套棉布袋，放在茶缸中間。

收灰的目的是保持茶葉干燥，去火氣，同時經(jīng)過此階段后，茶葉品質滋味會有明顯的改善和提升。茶葉色澤嫩黃似糙米色，湯色碧綠清瀅。

2. 龍井茶有顏色嗎

1、綠色：龍井茶在清明前采摘叫做明前茶，茶湯嫩綠清澈;龍井茶在清明前采摘叫做明前茶，只摘芽頭，它的品種屬于高檔茶，明前龍井葉片比較小，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯嫩綠清澈。

2、嫩黃色：為谷雨茶，即在谷雨之后采的茶，茶湯顏色為嫩黃色;為谷雨茶，即在谷雨之后采的茶，俗話說“谷雨茶，滿把抓”，意思就是谷雨后的鮮葉已屬粗老原料。葉片比明前茶大將近一倍，茶湯顏色為嫩黃色，茶葉香氣不很濃郁，茶的等級屬于低檔茶。

3、黃色：就是秋茶，于立秋前10天左右開采，茶湯顏色黃亮，有清香但不明顯。就是秋茶，于立秋前10天左右開采，到白露時結束并封園。葉片大小都有，顏色墨綠或暗綠，茶湯顏色黃亮，有清香但不明顯，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

3. 龍井茶水變色

你的判斷是對的，新鮮的龍井茶，怎樣泡也不會出現(xiàn)變紅的現(xiàn)象，都是清徹透明略有綠色的，變色了茶都是陳茶翻炒的，可以找賣家理論的。

4. 龍井茶為什么顏色變黃

龍井泡出來發(fā)黃原因為：沖泡龍井的水溫過高導致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會導致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長時間放置不飲用，其蛋白質成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關反應，茶湯顏色也會由翠綠色變?yōu)辄S色。

5. 龍井茶泡出的顏色

可能是以下幾個原因：

1、投茶量和水的比例。茶葉滲出物質在水中太少，味道會偏淡。

2、制作此龍井茶的茶樹品種。例如早春時節(jié)用烏牛早品種的茶樹嫩葉制作成的所謂的龍井茶，口感就偏淡。同時期，用龍井43品種制作的龍井茶口感就不會很淡，如果是107品種的茶樹嫩葉制作，口感會很濃郁。每年春天有大量的“龍井茶”上市，外形相似，扁平嫩綠，一般人難于清晰的辨別，主要就是口感香氣上來區(qū)別。

3、喝茶者自身味蕾對濃的閾值。抽煙喝酒吃肥肉、或者喜辛辣食物的人對茶的濃淡感受本身就與一般人有差距。

6. 龍井茶變質是什么味道

事實上，西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反，茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質的。這些白毛就是我們經(jīng)常聽到的“茶毫”，很多人也稱之為“白毫”。

茶毛是芽尖上的細毛。隨著春天的到來，氣溫上升，西湖龍井的葉芽將會生長發(fā)芽，這些白毛會長在嫩芽上。因為是嫩芽狀態(tài)，茶葉沒長開，絨毛長得很密。這時的西湖龍井茶葉采摘后非常美味，所以茶葉在制作后會有很多絨毛，著名的“明前級西湖龍井”就是在這個時候采摘的茶葉作制的。

而且時間再長，茶葉會逐漸生長伸展，絨毛也會脫落。因此，我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數(shù)量是判斷西湖龍井茶葉質量的重要依據(jù)和標準。此外，絨毛的數(shù)量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關系。同一個樹梢上，芽上的毛又密又長，其次是幼葉，然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長，絨毛會變短，然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡，但已經(jīng)沒有絨毛了。

7. 龍井茶茶湯顏色為什么會變紅

紫砂壺開壺水變紅色原因一壺發(fā)生褪色。這種原因也可能是兩種原因造成，一是紫砂壺特性問題，其本身會吸色或紫砂泥料中所含有的鐵成分過高，這兩種情況都會使紫砂壺開壺時水變紅，但并不會比茶葉更紅，且這不是壺的質量問題。二則是紫砂壺質量不好，在制作紫砂壺時為了美觀，進行了作色造假，這在開壺時也會使水變紅，且顏色比茶葉更深，有一定的危害性。

紫砂壺開壺水變紅色原因二茶葉與水中的一些物質反應。如龍井茶葉中的一些物質會和水發(fā)生絡合反應形成膠體，而鐵則會與茶葉一些物質置換形成有色的碳基從而使水呈現(xiàn)紅色。但不同的茶葉含有不同的物質，所以會發(fā)生不同的反應。比如陳茶是發(fā)生氧化發(fā)應使紫砂壺開壺時水顏色加深。但這些反應都是無害的，壺友不必過于擔心。如果實在不放心可換用其他茶葉進行紫砂壺開壺。

8. 龍井茶的顏色不一樣是什么原因

龍井茶沖泡的湯色澄清，湯色呈現(xiàn)黃綠色。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

9. 龍井茶的顏色發(fā)紅

明前龍井”又叫“女兒紅”，最早的時候“明前茶”的采摘必須由未婚女孩子來完成，而且不能用手，而是用雙唇采下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。

現(xiàn)在雖然已改用手來采茶，但規(guī)矩還是不少，諸如：必須小心輕柔地摘下葉片，摘一片就要馬上放一片入茶籃等，據(jù)說葉片如果在手上停留片刻，那么手的溫度就會令葉片由綠變紅。茶鄉(xiāng)龍井村