1. 紫砂壺背后的故事

明人周高起寫了一本介紹宜興紫砂著作——《陽(yáng)羨茗壺系》，書中記載了紫砂泥被發(fā)現(xiàn)的故事：“相傳壺土初出用時(shí)，先有異僧經(jīng)行村落，自呼曰賣富貴土，人群嗤之。僧曰：‘貴不要買，買富何如？’因引村叟，指山中產(chǎn)土之穴去。及發(fā)之，果備五色，燦若披錦?！?/p>

錦鼓紫砂壺由來(lái)：

從此以后，一傳十，十傳百，丁蜀地區(qū)山村的村民都來(lái)“鋤白碭（宕）、鑿黃龍”，挖掘“富貴土”，并開始燒造最早的紫砂陶器。這便是“始陶異僧”的傳說(shuō)。從現(xiàn)有的考古資料來(lái)看，這個(gè)傳說(shuō)最遲發(fā)生在北宋時(shí)期，因?yàn)橐伺d地區(qū)發(fā)現(xiàn)的北宋時(shí)期的窯址已經(jīng)出土了原始的紫砂提梁壺殘器。

從器形來(lái)看，最初的紫砂壺是用來(lái)烹茶和煮茶的，這與當(dāng)時(shí)社會(huì)的“斗茶”之風(fēng)十分符合?！笆继债惿钡膫髡f(shuō)具有強(qiáng)烈的神話色彩，并不能證明紫砂壺起源的確鑿證據(jù)，但是從側(cè)面說(shuō)明了紫砂泥應(yīng)用較晚的事實(shí)。

2. 紫砂壺是誰(shuí)

80年代末臺(tái)灣藏家將當(dāng)時(shí)在紫砂圈叱咤風(fēng)云的施小馬、季益順、陳國(guó)良和江建翔,并稱為“當(dāng)代亞洲紫砂陶藝四小龍”。

時(shí)至今日，紫砂四小龍已成為叱詫壺界的頂尖陶藝家，他們已然成為這個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，但他們腳步未停，他們將發(fā)揚(yáng)紫砂作為自己的使命，帶動(dòng)年輕一代的陶藝家，一直堅(jiān)持下去！

3. 紫砂壺的故事講的道理

從前，有一個(gè)大財(cái)主特別喜歡喝茶，凡是到他家喝茶的人，無(wú)論貧富，只要來(lái)，他就好生招待。

一天，來(lái)了一個(gè)乞丐，不言討飯，只說(shuō)來(lái)討茶喝。下人見此，連忙讓他進(jìn)屋，給他倒一杯茶。乞丐看了一下，說(shuō)：“茶不行啊?！毕氯艘娝?，連忙換好茶來(lái)。他聞了聞，說(shuō)：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好?！毕氯酥行﹣?lái)意，忙取了早有儲(chǔ)備的泉水，再泡茶來(lái)。乞丐嘗了一口，說(shuō)：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽(yáng)面之柴質(zhì)松，需陰面質(zhì)緊堅(jiān)硬的柴方好?！毕氯诉B忙取好柴再烹，并請(qǐng)出老爺。

茶重新上來(lái)后，老爺與乞丐各飲一杯。乞丐說(shuō)：“嗯，這回茶、水、柴、火都好了，只是壺不行?！崩蠣斦f(shuō)：“這已是我最好的壺了?！逼蜇膽牙锾统鲆话褖兀屜氯酥匦屡菀粔夭鑱?lái)，味道果然不凡。老爺起身作揖道：“我愿買你這壺，要多少錢都可。”乞丐連忙倒掉茶，收起壺就走。老爺趕忙攔住，說(shuō)“我愿出一半家產(chǎn)要你這壺”。乞丐不言，只是要走。老爺急了，說(shuō)“我愿出全部家產(chǎn)買你這壺”。乞丐聽了，就笑起來(lái)。說(shuō)道：“我要是舍得這壺，也不會(huì)落今天這種地步。

4. 紫砂壺解說(shuō)

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。

　　一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：

　　1、鑒別茶葉品質(zhì)。

　　2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。

　　3、選配茶點(diǎn)。

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　二、茶藝師工作要求如下：

　　茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下：

　　初級(jí)禮儀

　　1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方。

　　2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語(yǔ)言應(yīng)用基本常識(shí)）

　　初級(jí)接待

　　1、能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。

　　2、能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備。

　　3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。

　　4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識(shí)、營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)）

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　　①能夠識(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。

　?、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏?zhǔn)備。

　?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備。

　?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。

　　2、茶藝演示

　　①能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。

　　②能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

　　③能夠正確解說(shuō)茶藝的每一步驟。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　　①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。

　　②能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

　　2、銷售

　　①能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具。

　?、谀軌蛘_使用茶單。

　?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。

　?、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作。

　?、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。

　?、弈軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。

　　中級(jí)接待

　　禮儀

　　1、能保持良好的儀容儀表。

　　2、能有效地與顧客溝通。

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　　①能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)。

　?、谀軌蜃R(shí)別常用茶具的質(zhì)量。

　?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌虬凑詹煌杷囈?，選擇和配置相應(yīng)的音樂(lè)、服飾、插花、薰香、茶掛。

　?、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　　①能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。

　　②能夠向顧客介紹中國(guó)各地名茶、名泉。

　?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問(wèn)題。

　　2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)。

　　高級(jí)接待

　　1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀。

　　①人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則。

　?、谕赓e接待注意事項(xiàng)。

　?、鄄杷噷Ｓ猛庹Z(yǔ)基本知識(shí)。

　　2、接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候。

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　　①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。

　?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。

　　③能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色。

　?、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。

　　⑤能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌蛘莆崭鞯仫L(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。

　?、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　　①能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛。

　　②能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

　?、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)。

　?、懿栉幕糜位局R(shí)。

　　2、銷售

　　①能夠根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃。

　?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)。

　　技師

　　茶藝館布局設(shè)計(jì)

　　1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求。

　?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。

　?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計(jì)建議。

　?、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色。

　　2、茶藝館布置。

　?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。

　?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品嘗。

　　茶藝表演與茶會(huì)組織

　　1、茶藝表演

　?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。

　?、谀苷莆找环N外國(guó)茶藝的表演。

　?、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語(yǔ)介紹茶藝。

　?、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動(dòng)。

　　2、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)。

　　管理與培訓(xùn)

　　1、服務(wù)管理

　?、倌軌蚓幹撇杷嚪?wù)程序。

　?、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目。

　?、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。

　?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。

　?、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。

　　⑤能夠正確處理顧客投訴。

　　2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。

　　高級(jí)技師

　　茶藝服務(wù)

　　1、茶飲服務(wù)

　?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲。

　?、谀軌蚱吩u(píng)茶葉的等級(jí)。

　　2、茶葉保健服務(wù)

　?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法。

　　②能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)。

　　茶藝創(chuàng)新

　　1、茶藝編創(chuàng)

　?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。

　?、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。

　?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)。

　?、芨鶕?jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。

　　⑤能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。

　?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。

　　2、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)。

　　管理與培訓(xùn)

　　1、技術(shù)管理

　　①能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。

　?、谀軌蛑朴啿杷囸^營(yíng)銷計(jì)劃并組織實(shí)施。

　?、勰軌蜻M(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)。

　　2、人員培訓(xùn)

　　①能夠獨(dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。

　?、谀軌?qū)Τ酢⒅?、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

　?、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。

5. 講講紫砂壺

“茗注莫妙于壺，壺之精者又莫過(guò)于陽(yáng)羨”，這是明代詩(shī)人李漁對(duì)紫砂壺的評(píng)價(jià)。

另一位明代文人，文震亨在《長(zhǎng)物志》一書中說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！?/p>

可見紫砂壺泡茶，一直為人稱道。

但紫砂壺泥料眾多，器型眾多，不同的泥料和器型，對(duì)茶葉的沖泡影響不同，所以，掌握不同泥料和器型的特點(diǎn)，就可以為自己手中的這款茶，來(lái)選擇一個(gè)更匹配的紫砂壺了。

假如您喝的是綠茶

推薦段泥+矮身筒+寬口大蓋的紫砂器型，比如虛扁、周盤等器型。

很多人提到綠茶，首先想到的茶具不是紫砂壺，而是玻璃杯。

確實(shí)，玻璃杯泡綠茶是最為大家所傾心和認(rèn)可的，看茶葉在杯子里翻飛，也是一番情趣。不過(guò)也有很多茶友說(shuō)，用紫砂段泥類紫砂壺沖泡，味道更好。

因?yàn)槎文嗟哪嘈蕴攸c(diǎn)偏疏松，透氣性佳，選擇段泥，矮身筒，寬口大蓋的器型，最為合適。

身筒矮，不易儲(chǔ)溫，口大，與空氣的接觸面大，散熱快，也便于觀察茶葉在水中的形態(tài)美，這種泥料加器型，可以較好的展現(xiàn)綠茶清爽的滋味，和鮮活的特點(diǎn)。

假如您喝的是紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，是最為適合用紫砂壺來(lái)沖泡的茶葉種類之一。

幾乎大部分的泥料類型和器型，都可以泡紅茶，但首推紫泥、朱泥類作品，尤其是紫泥跟各類茶葉的適配性都很高，可以按自己的喜好來(lái)選擇，一般不會(huì)錯(cuò)。

假如您喝的是烏龍茶

適合烏龍茶的泥料首推：朱泥類作品，以小品為佳，原因是朱泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適合高香類茶葉。

器型上可以選擇圓形壺，由于大部分烏龍茶，呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，讓茶葉伸展，有利于發(fā)茶。

比較適合的器型有西施、蓮子、掇球等。

假如您喝的是黑茶、普洱茶

此類茶葉也是非常適合用紫砂壺來(lái)沖泡的，尤其需要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶葉，紫砂可以吸附茶葉中的異味，飲用時(shí)口感更好。

適合沖泡黑茶、普洱茶的泥料推薦紫泥類，發(fā)茶好，可以突出茶葉的醇厚感。

器型方面可以根據(jù)自己的需求或者喜好來(lái)選。

假如您喝的是白茶

白茶也以朱泥和紅泥類的紫砂壺為佳，沖泡白茶的器型可以根據(jù)新老白茶來(lái)分，新茶適合淺口器型，老茶適合高身筒的器型，可以讓茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮出來(lái)。

最后一個(gè)小提醒，我們使用紫砂壺時(shí)，通常不會(huì)非常精確的去把茶葉跟泥料匹配，所以偶爾也會(huì)有用段泥，綠泥茶壺來(lái)沖泡比如熟普這樣的茶葉，但這種情況，很容易把茶壺養(yǎng)花了，所以可以稍微注意一下。

了解不同泥料不同器型的特點(diǎn)，可以更好的為手中的茶選擇一個(gè)合適的茶壺，但不管用什么，開心最重要，所以有時(shí)候條條框框，作為參考，怎么開心怎么來(lái)，最好了。

我是展小昭，在宜興丁蜀鎮(zhèn)跟您分享我的紫砂生活，感恩您的閱讀，會(huì)持續(xù)分享，歡迎關(guān)注哈~~

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6. 紫砂壺的典故

人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一碗土。有關(guān)陽(yáng)羨的盛名，古以有之，而近現(xiàn)代有關(guān)陽(yáng)羨九子的美名也越傳越遠(yuǎn)，這九子，一起了解一下？

　　曾幾何時(shí)，紫砂七老叱詫風(fēng)云，創(chuàng)造了紫砂藝術(shù)的巔峰，在紫砂史上樹立了不朽的豐碑，他們是顧景舟、蔣蓉、任淦庭、吳云根、裴石民、王寅春、朱可心。他們的紫砂故事至今流傳不息，他們的作品不斷在各大拍賣場(chǎng)上創(chuàng)造高價(jià)神話，他們是一代人難以磨滅的記憶。

7. 紫砂壺是誰(shuí)的作品,請(qǐng)大師鑒定

鑒定紫砂壺可以看泥料、顏色、器型、比例、重量，好的紫砂壺密度高，有高貴的紫色、端莊的紅色、典雅的黃色，身上的所有線條有彈性，壺體造型協(xié)調(diào)，細(xì)節(jié)處也做的認(rèn)真，拿到手中有分量，并且壺底與內(nèi)壁處理得干凈平整。

2、泥料，紫砂壺要想做的密度高，首先需要泥好，一般壺體密度越高的紫砂壺越好。

3、顏色，好的紫砂壺有高貴的紫色、端莊的紅色、典雅的黃色。

4、器型，好的紫砂壺身上的所有線條要有彈性，能夠彰顯出蓬勃的生命力。第四點(diǎn)是比例，好的紫砂壺壺體造型應(yīng)該協(xié)調(diào)。

5、細(xì)節(jié)，好的紫砂壺在看不見的地方也做得很認(rèn)真，比如壺蓋內(nèi)部。

6、重量，真正的紫砂壺很有重量，拿到手中沒有分量的不行，除非是薄胎的，薄胎紫砂壺比較輕，容易碰壞。另外也可以看壺底與內(nèi)壁是否處理的干凈平整，殘留有泥點(diǎn)、泥塊的自然不會(huì)是好壺。