1. 祁紅的茶湯色澤

內(nèi)行人給這一層油起了一個(gè)很有詩意的名字——茶氳。

茶湯表面形成一層薄薄的茶氳的主要原因是：茶葉中的脂溶性物質(zhì)。

茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。

它們難以在水里溶解，而且比較輕，一旦在水里被浸泡出來后，就會(huì)漂浮在茶水的表面，形成一層很薄的油。

2. 祁紅的茶湯色澤是什么

　　祁門紅茶是安徽第一款紅茶，自清光緒元年（1875年）問世以來，風(fēng)靡世界，享譽(yù)全球。被公認(rèn)為是與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶齊名的世界三大高香紅茶之一。它被譽(yù)為“紅茶皇后”，是英國女王和王室的至愛。祁門紅茶外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，茶湯在杯沿形成一道金圈，像一位鑲著金邊的女王般高貴。

3. 祁紅茶特點(diǎn)

祁紅紅茶外形條索緊細(xì)勻整 ，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

4. 祁紅茶湯色澤氣味外觀

1、紅茶

紅茶屬于熱性茶，具體品種有滇紅茶、祁門紅茶，其茶湯口感帶有苦澀味，在飲用時(shí)若是接受不了紅茶本身的味道，可以加入牛奶、糖來中和苦味。

2、普洱熟茶

熱性茶還有普洱熟茶，此類茶口感溫和醇厚，適合大部分人飲用，在沖泡普洱熟茶時(shí)，要選擇90攝氏度的水溫，泡好之后燜2-3分鐘，將普洱的香味釋放出來。

3、黑茶

黑茶也是熱性茶，比如安化黑茶，因沖泡好的茶顏色呈黑色而得名。黑茶制作過程中一般包括殺青、揉搓、堆放、干燥等四道工序，屬于發(fā)酵茶品種。

4、四川藏茶

四川藏茶也屬于熱性茶，它是黑茶的一種， 是少數(shù)民族中的主要生活飲品。四川藏茶有康磚茶、金尖茶、康尖茶三大類，其茶葉顏色呈深褐色，口感醇和甘爽。

5、正山小種

正山小種屬于紅茶類，茶葉本身有股非常濃烈的香味，由于正山小種經(jīng)熏制而成，因此其茶葉呈灰黑色，沖泡之后茶湯顏色為深琥珀色，香氣悠揚(yáng)。

5. 祁紅的茶湯色澤怎么樣

品賞祁紅毛峰，主要從以下幾個(gè)方面：

外形：條索緊細(xì)、勻齊，葉底明亮，色澤烏潤，富有光澤。

湯色：湯色紅艷，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成一圈金黃圈。

品賞：香氣馥郁，味道濃厚、醇和、鮮爽。

祁紅毛峰采用原生茗洲種茶樹，其中茶多酚、兒茶素、氨基酸均高于一般茶葉，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃等保健功效。

6. 祁紅茶具

在時(shí)間較為充裕的情況下，可選擇成套的玻璃茶具或白瓷茶具細(xì)泡慢飲；在時(shí)間相對(duì)緊張或者在辦公室的場(chǎng)所，可選擇那些能控制茶葉和水接觸時(shí)間的簡易茶具如飄逸杯來泡茶。

沖泡祁門紅茶技巧

首先應(yīng)注意投茶量、用水量、沖泡時(shí)間三者的協(xié)調(diào)關(guān)系，即投茶量和泡茶用水量之間的比例關(guān)系。如沖泡時(shí)間不變，用茶量多而水少，茶葉難泡開，且過分濃厚；反之，茶少水多，滋味就會(huì)淡薄。茶水比例的任何變化，都會(huì)引起茶葉香滋味和湯色的改變。生活或工作中沖泡祁門紅茶，茶水比例及浸泡時(shí)間如何掌握，也是因人而異。老年人、婦女、兒童，飲茶不宜過濃，應(yīng)是茶少水多；愛茶人，可適當(dāng)增加投茶量。具體問題應(yīng)靈活掌握。

7. 祁紅茶口感

祁門紅茶茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。祁門紅茶的味道怎樣?清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。