百家號02-1017:42
茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，應該成為中國文化產(chǎn)業(yè)在世界文化產(chǎn)業(yè)中的特色和名片。隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提高和中國開放程度不斷加強，茶文化在逐步走向興盛，但是具備傳統(tǒng)茶文化知識的專業(yè)人才卻捉襟見肘。
一、茶文化及其產(chǎn)業(yè)化 （一）茶文化 茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神的總和。包括物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化兩大類。物質(zhì)文化包括茶葉的栽培、制造、加工、存儲及各類茶的制成品；非物質(zhì)文化包括精神文化和行為文化兩個方面。 ?。ǘ┪幕a(chǎn)業(yè) 將文化產(chǎn)業(yè)定義為“為社會公眾提供文化產(chǎn)品和文化相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動的集合”。該分類標準將文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)分為十類，分別是：新聞出版發(fā)行服務、廣播電視電影服務、文化藝術(shù)服務、文化信息傳輸服務、文化創(chuàng)意和設(shè)計服務、文化休閑娛樂服務、工藝美術(shù)品的生產(chǎn)、文化產(chǎn)品生產(chǎn)的輔助生產(chǎn)、文化用品的生產(chǎn)、文化專用設(shè)備的生產(chǎn)。 ?。ㄈ┎栉幕漠a(chǎn)業(yè)化 茶文化產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)容包含了茶文化書籍出版、茶文化影視、茶鄉(xiāng)旅游、茶道表演、茶具收藏、休閑茶藝、茶館文化等，既具宣傳教化作用，又有娛樂欣賞功能，可以滿足人們文化、休閑、娛樂、旅游等方面的需要。 有學者將茶文化產(chǎn)業(yè)歸納為：以茶為載體所外顯的物態(tài)、精神、行為和心態(tài)的文化。茶文化產(chǎn)業(yè)有明顯的兩個特征： 一是以文化意義為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)， 二是與茶的精神文化相關(guān)和服務。但是中國茶文化產(chǎn)業(yè)化仍處于起步階段，甚至可以說當前茶文化仍然依托茶葉經(jīng)濟的支撐才能得以生存，而茶文化對茶葉商品的反哺作用尚未體現(xiàn)出來。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的重要性 我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標志。然而，茶文化在中國沒有引起應有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。 ?。ㄒ唬┡囵B(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要 知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。 ?。ǘ┡囵B(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要 老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。 （三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要 中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。 ?。ㄋ模┡囵B(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要 各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場， 帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
三、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性 隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。 ?。ㄒ唬┡囵B(yǎng)專業(yè)少 浙江農(nóng)林大學茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè)，從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。 （二）研究專著和論文少 從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當當網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。 （三）茶文化高端人才少 與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
四、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制 ?。ㄒ唬┩獠勘Ｕ蠙C制 1.政策支持 政府部門應該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。 2.資金保障 從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。 3.社會支持 茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機制 1.活躍茶文化的科學研究 從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術(shù)性乃至嚴肅性，自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面，人文學者也沒有把實踐操作與學術(shù)研究聯(lián)系開來，這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。 2.創(chuàng)新課程體系 農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學習茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學生的一技之長，另一方面也可以增強學生的民族自豪感。 3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng) 茶文化屬于應用學科，在人才培養(yǎng)過程中不但要注重理論的掌握，還要強調(diào)實踐教學，培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新能力，多方位培養(yǎng)茶文化發(fā)展所需創(chuàng)意設(shè)計、茶藝表演、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的復合人才~