從神農(nóng)嘗百草的傳說開始（神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之），歷經(jīng)西漢、三國、西晉和南北朝，到了唐代飲茶的風(fēng)俗空前興盛?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶。”中唐時，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。

最先將禪宗傳入日本的是榮西和道元兩位禪師，公元1191年，榮西從中國回到日本，將禪宗精神傳回日本。而禪宗精神的引入，標(biāo)志著日本茶道的形成。日本著名大師學(xué)者岡倉天心：“佛都中，大量吸收道教教義的南宗禪，創(chuàng)造了用心良苦的茶的儀式……正是這個禪宗儀式終于在十五世紀(jì)發(fā)展成為日本的茶道?！?/p>

中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

日本茶道主要是通過茶會和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。

中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”公開申明的“茶禪一體”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處、互敬互愛，廉潔樸實、修身養(yǎng)性。

中國茶文化與日本茶道均以“和”為中心思想，追求“天人合一”的至高境界。并且都是以“茶”作為支撐點，進(jìn)而將本土的精神理念融入進(jìn)各自茶文化活動中，這就叫做文化的和而不同。