1. 怎樣判斷綠茶葉的好壞圖片
碧螺春的好壞可從多個(gè)方面來(lái)看，應(yīng)從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來(lái)看，好的碧螺春外表的茸毛應(yīng)該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會(huì)偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會(huì)沉落到茶杯底的。
操作方法
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1、觀外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。
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2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點(diǎn)之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
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3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來(lái)像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
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4、看沖泡：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開(kāi)，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
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5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊(yùn)含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無(wú)窮。
2. 怎樣識(shí)別綠茶葉的好壞
1、看你的是什么茶了，一般來(lái)說(shuō)只要茶葉的香味濃，口感純。那就是好茶。葉子的大小只是茶的一種外觀，它影響的只是價(jià)格，不是茶的質(zhì)量，所以說(shuō)茶葉大并不代表茶不好。
2、這要看是什么茶葉，我國(guó)的茶樹(shù)有大葉種，中葉種和小葉種。采制的茶葉也就有大葉的，中葉的，小葉的。
3、好茶葉很耐得住泡，好的茶葉泡好后在杯子的底部均勻分布且形狀大致相似。不過(guò)，如果你想喝到品質(zhì)好的茶，需要自己學(xué)會(huì)鑒別茶的好壞。建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
3. 怎樣判斷綠茶葉的好壞圖片大全
這個(gè)不能斷定茶葉好壞，不同的茶是不同的，有的是葉茶有的是芽茶，有的是雙葉芽有的是單葉芽。
鑒別茶葉好壞建議參考以下方法：
一般地，茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過(guò)人的視覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。
通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。
同時(shí)，還可結(jié)合茶葉色澤來(lái)鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開(kāi)茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤(rùn)，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當(dāng)為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協(xié)調(diào)，或與茶的本色不相一致的，即為品質(zhì)欠佳的。
要判斷新茶與陳茶，可以從以下3個(gè)方面進(jìn)行辨別：
可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來(lái)說(shuō)，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志。
可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由高變低，香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，但凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
4. 怎么看綠茶茶葉的好壞
茶葉好壞應(yīng)該從哪些方面來(lái)如何來(lái)識(shí)別，這一直是許多人在賣茶的時(shí)候遇上的問(wèn)題， 第一步，有條件的情況下，可以將茶葉倒入盤中，做定向的旋轉(zhuǎn)，從三個(gè)方面來(lái)看，第一，要看茶葉的整度和勻度以及條索松緊寬，緊密無(wú)勻的則質(zhì)好味優(yōu)。第二，要看茶葉的凈度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。第三，要看其色澤，紅茶類以烏褐油潤(rùn)為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過(guò)盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。 第二步，品茶，也是最主要的一項(xiàng)內(nèi)容，主要從以下四方面來(lái)進(jìn)行，
一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞?wù)邽榧选?二是看茶色，紅茶以紅艷、明澈者為好；綠茶以色綠、亮明為佳。 三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上；綠茶以醇和、鮮香為佳。 四是看底茶，泡過(guò)的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高級(jí)茶。葉亮有光澤為新茶。 第三步：在上面兩個(gè)步無(wú)法完成的時(shí)候，識(shí)別茶葉的好壞可以直接從其外形、色澤、味道來(lái)評(píng)價(jià)。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于綠茶，干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶，即青茶，外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。對(duì)于紅茶，有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)
5. 怎樣判斷綠茶葉的好壞圖片對(duì)比
怎么辨別鳳凰單叢茶品質(zhì)好壞？
1、看干茶
鑒別鳳凰單叢茶的第一步，就是要看看干茶的條索、色澤、整碎、凈度。
高品質(zhì)的鳳凰單叢茶，干茶：條索緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)。
從色澤有潤(rùn)枯、鮮暗、勻雜方面去判斷茶葉的香氣高低；油潤(rùn)的鮮明茶葉，才可以代表香氣是純正、青高的；
從干茶色澤可以判斷花香、品種韻為；一般黃褐色多為花香是比較明顯的；
凈度的話主要是看茶葉的里面有沒(méi)有含有枝梗、枝末，還有其他的雜質(zhì)，其中沒(méi)有任何雜碎、茶枝茶梗的茶葉為上品。
2、聞茶香
大家都知道鳳凰單叢茶是以花香多而著稱的，一般獨(dú)有的品種香在聞香味的時(shí)候是非常明顯的，不過(guò)大家可以通過(guò)香氣的高低、持久去判斷茶葉的好壞；
好品質(zhì)的鳳凰單叢茶，是高銳、清高、嫖楊的；并且還需要看茶湯的香氣，一般需要沖泡2-4次后，鳳凰單叢茶才會(huì)顯露出香味，香氣一定要熱聞、冷聞，反復(fù)去對(duì)比。
3、觀湯色
沖泡后，湯色要求是金黃明亮的，火候比較輕的話湯色淺黃，足火的是橙黃色的；茶葉做青過(guò)度、殺青不足都會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色偏暗、渾濁、
好品質(zhì)的鳳凰單叢茶，茶湯清澈透明，并且杯子邊緣有明顯的金圈，越好品質(zhì)的茶湯，金圈越明顯。
4、嘗滋味
嘴巴是最直接品嘗鳳凰單叢茶的方法，滋味的濃淡、醇爽、回甘，都是直接影響茶葉品質(zhì)的主要原因。
茶湯品嘗方法很簡(jiǎn)單，就是把茶湯啜入口中，使空氣將茶湯帶入口中,讓口腔上部能接觸到霧狀茶湯,再以舌頭不斷振動(dòng)，讓茶湯與口中舌部位感覺(jué)官能(舌尖辨甜味、舌兩側(cè)辨咸酸、舌背辨酸味、舌根舌心辨苦味)連續(xù)接觸，以鑒定其滋味。
鳳凰單叢茶的口感濃醇鮮爽、回甘強(qiáng)，山韻味明顯，是最佳檔次；如果茶湯表現(xiàn)有獨(dú)特的苦澀感，山韻味不明顯的話，那么代表茶葉品質(zhì)是比較次的。
5、辨葉底
把沖泡后的鳳凰單叢茶，葉底直接到在白色磁盤上，這樣可以很好的去看清楚原料的老嫩、做青程度，還有殺青、干燥等過(guò)程做法是否合格。
好品質(zhì)的鳳凰單叢茶，葉底柔軟、明亮，有韌性，并且還有明顯的“綠葉紅鑲邊”，實(shí)際上是指葉脈淺黃、葉的中央淺黃綠、葉緣紅邊現(xiàn)。紅點(diǎn)也不都在邊緣、也有在葉面上，關(guān)鍵在于是否分布均勻，紅的程度恰到好處。
只需要掌握上面的五個(gè)辨別要點(diǎn)，就可以輕松購(gòu)買到上等品質(zhì)好茶哦。
6. 怎樣辨別綠茶葉的好壞
1.
揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓,如果手上會(huì)有顏色或粉劑樣物質(zhì),則可能是染色茶。
2.
觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛,可以觀察毫毛顏色,茶葉毫毛通常為白色,如果毫毛是綠色,則可能是染色茶。
3.
看茶漬。泡完茶后先不洗杯,觀察形成的茶漬,一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色,則可能是染色茶。
7. 綠茶茶葉怎么辨別好壞
綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣可以從以下幾方面判斷：
①外形：綠葉的外形、色澤是判定茶葉品質(zhì)的重要因素，包括茶葉的嫩度、凈度、勻度、色澤等。
②香氣：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香氣為佳。
③滋味：茶湯醇厚、鮮爽者說(shuō)明水浸出物含量多，茶葉品質(zhì)好。
④湯色：也稱“水色”，如綠茶的湯色清碧明亮。
⑤葉底：葉底可以體現(xiàn)茶葉質(zhì)感及老嫩程度。色澤明亮且質(zhì)地一致，說(shuō)明制茶工藝良好。葉底的芽尖及組織細(xì)密、柔軟、多毫則說(shuō)明茶葉嫩度高。
8. 怎樣分辨綠茶葉的好壞
高檔綠茶
高檔綠茶通常指的是名優(yōu)綠茶：
鮮葉原料：細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉;
外觀色澤：嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；
香氣：以嫩香為主，兼有花香或清香;
湯色：嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。
綠茶
要說(shuō)明的是，名優(yōu)綠茶是指有一定知名度，造型有特色，色澤鮮活，內(nèi)質(zhì)香味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異的綠茶，一般以手工制造為主，產(chǎn)量相對(duì)較小。
目前市場(chǎng)上較常見(jiàn)的、具有一定代表性的傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶有西湖龍井茶、洞庭碧螺春茶、黃山毛峰茶、信陽(yáng)毛尖茶等等。綠茶基本品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉。
中檔綠茶
中檔綠茶：
鮮葉原料：尚嫩，以一芽二、三葉為主，兼有嫩的單葉，芽稍顯瘦。
外觀色澤：以深綠為主，白毫較少；
香氣：常帶高火香；
湯色：黃綠明亮，滋味濃欠鮮爽。
綠茶
低檔綠茶
低檔綠茶：
鮮葉原料：欠嫩欠勻，芽少，以較成熟呈展開(kāi)狀的葉片為主；
外觀色澤：黃中稍帶綠，常顯枯，無(wú)白毫；
香氣：低淡或帶粗氣；
湯色：黃稍有綠意，滋味平淡。