一、唐代茶文化興盛的原因有哪些？

茶文化在唐代的形成和興盛，有著來自茶本身特性、宗教、政治、士族社會變遷、文化導(dǎo)向、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等各方面的主要原因。概括而言，茶本身特性是茶文化興盛的物質(zhì)基礎(chǔ)，佛教禪宗重茶讓茶文化得以確立，皇室朝廷崇茶為茶文化提供制度保障，貴族士人揚(yáng)茶讓茶文化得以推廣，文人墨客譽(yù)茶讓茶文化內(nèi)涵進(jìn)一步提升，而唐朝經(jīng)濟(jì)制度變革則讓茶文化的發(fā)展有堅實的社會基礎(chǔ)。

二、唐代茶文化是怎樣形成的？

??隋唐時，茶葉多加工成餅茶。飲用時，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺，貢茶的出現(xiàn)加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多名茶，品飲之法也有了較大改進(jìn)。唐代飲茶蔚然成風(fēng)，對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來越講究。為改善茶葉舍澀味，開始加人薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。

??此外，已使用專門烹茶器具，飲茶方式也發(fā)生了顯著變化，飲茶由唐以前的粗放式轉(zhuǎn)為細(xì)煎慢品式。這一變化應(yīng) 歸功于“茶圣”陸羽。陸羽和他的《茶經(jīng)》真正使茶由藥用、飲用變?yōu)槠? 飲，并且由一種習(xí)慣、愛好、生理需要升華為一種文化、一種修養(yǎng)、一種 境界?！恫杞?jīng)》并非只是述茶，還把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其 中，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng)了中國茶道精神，使茶文化發(fā)展到一個空前的高 度。

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??它也開啟了以后茶文化異彩煥發(fā)的局面，《茶經(jīng)》的問世是唐代茶文化形 成的標(biāo)志。當(dāng)時皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環(huán)境 雅致，禮節(jié)嚴(yán)格，且必用貢茶或高級茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶 具。茶宴的內(nèi)容大致先由主持人親自調(diào)茶或親自指揮、監(jiān)督調(diào)茶，以示對客 人的敬意，然后獻(xiàn)茶，接茶，聞茶香，觀茶色，品茶味。

三、茶文化的萌茅時期是什么時候？

??茶由藥用、菜食而發(fā)展到喝飲是在秦漢。清代學(xué)者顧炎武《日知錄》里說:“自秦人取蜀后始知茗飲?！惫糯嘘P(guān)茶的文獻(xiàn)，到漢代已見增多。除了記述茶的藥用功效之外，已有把茶當(dāng)作飲品的記載。大約作于東漢的《桐君錄》說到：“西陽、武昌、廬江、晉陵，好茗，皆東人作清茗,茗有餑，飲之宜人……又巴東別有真茗,煎飲令人不眠……又南方有瓜蘆木，亦似茗,至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。

??煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設(shè)，乃加以香筆輩?！辈枞~在漢代已經(jīng)逐步推廣為飲品，還有一則重要的文獻(xiàn)可以佐證，就是西漢王褒《僮約》(漢宣帝神爵三年，即公元前59年作），其中有“烹茶盡具”，“武陽買茶”兩處提到茶。說明早在西漢時期，我國四川一帶種茶、飲茶已日趨普遍，在官吏富有之家，茶已成為日常飲品，而且茶已商品化。

??依山傍水的武陽(今四川彭山縣雙江鎮(zhèn)），早在2000年以前已經(jīng)似一個聞名的茶葉貿(mào)易市場了。還有，漢代文學(xué)家司馬相如、揚(yáng)雄，一個寫《凡將篇》，一個作《方言》，分別從藥物和文學(xué)語言角度記述了茶。西漢的吳理真，公元前53年在四川雅安蒙頂山手植茶樹?！短煜麓竺缮健繁杏?“祖師吳姓，法理真。

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??乃西漢嚴(yán)道即今雅之人也。脫發(fā)五頂，開建蒙山，自表嶺來，隨攜靈茗之種?！眳抢碚媸菤v史上有名有姓的人工植茶第一人。漢時，江南飲茶也已相當(dāng)普遍,雖然見之于文獻(xiàn)的記載不多，但浙江湖州在一漢代墓葬中出土過一只瓷甕，甕頸部有一“茶”字，說明這是一件藏茶葉的專用器具，這很值得作進(jìn)一步探究。