1. 茶葉會潮嗎
茶葉具有很強的吸附作用,所以把廢茶葉曬干撒在潮濕處,能夠去潮。
早晨的時候,可以用味道沒有明顯改變的隔夜茶刷牙、漱口,能預(yù)防牙齦出血、殺菌消炎。
把廢茶葉曬干放到冰箱的底層,能消除冰箱中的異味。
用廢茶葉泡水,然后用來洗腳,可去異味,還能助睡眠。
把茶葉撒在地毯或路毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部塵土。茶葉的吸附作用不但可以吸收水份還可以吸附灰塵。
2. 茶葉受潮變味
可以
茶葉潤了以后是可以曬的。在茶葉的保存過程中需要保持干燥。
茶葉潤了的處理辦法
1.用太陽曬 茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味,就找個大晴天,把茶葉放到太陽下曬,經(jīng)常翻動。但此方法有一個缺點,在陽光紫外線的暴曬下,茶葉中的各種成分會被破壞,茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。而且這個方法還要根據(jù)受潮的茶葉屬于什么茶,不同的茶葉處理方法不同,比如普洱茶等緊壓茶就不建議這樣做。
2.用微波爐煨
這個方法要注意每次少放茶葉,多次煨烤。每次定的時間不要過長,以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達到理想的效果,可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味,還可以殺菌。
3.用電飯鍋烤
這個方法比較實用,因為幾乎每個人都擁有這個工具。記住在使用此方法的時候,電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動跳起后,翻動茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù),茶香就開始飄出來,達到你自己滿意的效果就可以停止了。
4.用鐵鍋炒
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋,再放入茶葉,不改變火的狀態(tài),一直采用最小火,不停的翻動茶葉,注意最好使用木制器具,用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5.用烘焙機烘
如果你的受潮茶葉很多,還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機烘焙。
3. 茶葉有點潮能不能曬
茶葉能曬太陽,但不需要曬太長時間。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)流失。
茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
4. 茶葉會回潮嗎
一般茶葉大多數(shù)都是習(xí)慣飲用綠茶,其次是紅茶還有其它的種類茶葉。不管哪種茶葉,千萬不要儲存在潮濕的環(huán)境中,若是包裝不好,將會受潮,時間過長以后,將會發(fā)霉變質(zhì)。
茶葉用防潮包裝儲存茶葉,在常溫情況下儲存,一般在1~1.5年之內(nèi),茶葉仍然保持著新鮮程度,茶葉品質(zhì)將不會發(fā)生很大的變化,一般情況下也不會使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。
5. 茶葉為什么會受潮
不見得!
六大茶類中,不少茶葉加工都要好好“曬個太陽”。這其實是一個形象化的說法,更多是一定溫度下,在通風(fēng)和攤晾過程中,水分散失和自體分解的過程,也即茶葉加工中的“萎凋”。
一、萎凋過程
白茶、紅茶、青茶的加工,都需要一個萎凋過程。傳統(tǒng)上,一些茶葉往往采用陽光下萎凋的形式,而目前茶葉加工中,萎凋已不必然完全是陽光下。
在生產(chǎn)上,萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。在云南一些茶山,鮮葉一般需要在從山上運往山下才開始初制,這個過程大概需要八個小時,在這個過程中,茶葉的萎凋其實已經(jīng)開始;而在一些茶區(qū),如祁門紅茶核心產(chǎn)地,鮮葉從采摘到初制則需要三個小時左右,其萎凋相對云南則較輕。這些都會對茶葉品質(zhì)形成直接的影響,判斷茶葉的萎凋程度,對茶葉的品質(zhì)有重要的意義。
二、鮮葉為什么要萎凋?
一般來說,剛采下的茶樹鮮葉含水量在73-78%之間,細胞組織呈緊張狀態(tài),葉質(zhì)硬脆,在這種情況下不便進行揉捻,也不能塑造出良好的茶葉外形,茶汁在揉捻時極易流失,不利后續(xù)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的正常進行。萎凋就是利用鮮葉水分減少這一過程,促使茶葉外形與內(nèi)含物產(chǎn)生緩慢而又有序的變化,從而為逐步形成了各茶類特有品質(zhì)打下基礎(chǔ)。
三、萎凋程度與茶葉品質(zhì)關(guān)系
萎凋程度的不同,對后續(xù)工序和制茶品質(zhì)關(guān)系較大。
萎凋不足時,萎凋葉含水量高,可塑性差,揉捻時容易斷碎,甚至茶汁流失。制成干茶條索短碎,片末多,香低味淡,且?guī)в星酀?,湯色渾濁,葉底花青。
萎凋過度時,萎凋葉含水量少,葉子干硬,粘性小,揉捻時難以成條,且碎末茶增多。這樣制成的干茶條索松拋,片末多,香低味淡。色澤灰枯不顯毫,湯色葉底偏暗。
萎凋在烏龍茶加工中被稱為“走水”,這名詞叫得很生動,萎凋過程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機的情況下進行的。水分沿著葉脈擴散,經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔(大部分在葉底)蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的,鮮葉必須在這樣繼續(xù)保持生機的狀態(tài)之下,讓鮮葉內(nèi)的酶帶動各種成分的氧化,如此茶葉的色、香、味才得以形成。
6. 茶葉潮了能喝嗎
會變
茶葉通常要存儲在密封、避光、干燥、無異味的環(huán)境中,長期暴露在空氣中的茶葉,第一是容易吸收環(huán)境水分受潮霉變,因為茶葉干茶中含水量大約只有5%,而環(huán)境的相對濕度要比茶葉的高,除非你在沙漠或者極度干旱的地方。第二是容易受空氣和光線的作用,使茶葉中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生氧化,不利于茶葉品質(zhì)。茶葉中含量最多的茶多酚,而多酚是一類比較活潑的化學(xué)物,即使沒有氧化酶的作用,在有氧環(huán)境中也會發(fā)生反應(yīng),生成一些褐色的氧化物。例如常見的有:
切開的蘋果,里面的多酚氧化,使白色的果肉變褐
而茶多酚也是影響茶葉滋味的主要因素,它主要呈苦澀味,有收斂感。但如果是多酚氧化后的產(chǎn)物,則苦澀味減弱,從一定程度上也減弱了茶湯的滋味,也就是說茶多酚的氧化會使滋味變淡。同時茶多酚的氧化物會使茶葉的綠色褪去,慢慢被黃褐色所替代。在六大茶類中,尤其以綠茶的影響最大,綠茶多酚含量很高,因此更容易受到影響,也是最不耐儲藏的茶類之一(生普除外)。名優(yōu)綠茶追求的新鮮,所以最好盡快喝完,不要久放,更不要留到明年,喝不完就密封放冰箱冷藏。
7. 茶葉受潮喝了會怎么樣
受潮的生普不能喝。原因:
一、受潮的茶葉嚴重影響了茶葉的品質(zhì),特別是口感出現(xiàn)了變味情況下是不能再喝的。
二、生普在環(huán)境相對濕度75%以上的,會容易造成曲菌滋生,即所謂的【濕倉】后發(fā)酵,也即是【霉變陳化】。其曲菌會寄生在茶葉外面,破壞茶葉的纖維質(zhì),也破壞茶葉的組織與本質(zhì),最后容易使茶葉【木質(zhì)化】或【碳化】(carbonization)。無非是商人為新鮮普洱茶品能及早飲用,為了達到“立即飲用,兼具陳韻”而刻意的所作。
8. 茶葉受潮會怎樣
茶葉喜燥怕潮濕,受潮后易發(fā)熱變霉。在高濕度的環(huán)境中,3-5天即出現(xiàn)霉花和結(jié)塊,茶葉的含水量高于8%時就會發(fā)霉,含水量達到12%時霉菌繁殖旺盛,可長出白毛并發(fā)出霉味。茶葉受潮霉變后不僅沒有香味和營養(yǎng)價值,而且含有青霉酸環(huán)綠素、黃天精等多種霉菌毒素,這些毒素對人體健康危害很大。一些學(xué)者做動物實驗結(jié)果證明,動物在飲用霉變茶葉水后可使肝腎等臟器發(fā)生壞死,也可致癌。人飲用霉爛茶葉而發(fā)生中毒病例,臨床癥狀表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、頭暈。因此,切忌飲用霉變不潔的茶葉。
9. 茶葉受潮會發(fā)霉嗎
因為茶葉的保管關(guān)健是“防壓、防潮、密封、避光、防異味”。
首先茶葉要放在茶葉罐里,以防壓碎,茶葉罐的選擇,一般以為只要罐子密封好就行,就能使茶葉保持鮮味,其實他忽視了即使茶葉罐有多密封,只要您打開來拿茶葉,就免不了變成“不密封”,使茶葉受潮,茶葉受潮是導(dǎo)致茶葉發(fā)霉有霉味的元兇。