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在茶園管理工作中，防止自然災(zāi)害，是保証茶樹(shù)旺盛生長(zhǎng)，獲得茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵之一。今天主要講的是茶樹(shù)凍害的(霜打的)預(yù)防和補(bǔ)救措施，來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
一、茶樹(shù)凍害及其防治
茶樹(shù)對(duì)寒冷和高溫雖然具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，但是超過(guò)一定限度，或遇到氣溫突然下降即會(huì)影響茶樹(shù)生長(zhǎng)，甚至造成整個(gè)地上部枯死。
茶樹(shù)受凍程度和原因茶樹(shù)受凍的原因很復(fù)雜，凍害程度也輕重不一，大致可分為三種情況。
①嚴(yán)重凍害 地上部葉片全部枯萎、脫落，枝條全部或局部枯死。
②一般凍害 部分葉片枯萎，有的脫落，有的殘留在枝棺上。
③輕微凍害 葉片或枝材局部枯萎，尤其是葉尖端或葉邊緣變紅現(xiàn)象較為普遍。
造成凍害是受粽合因素的影響。其中最主要的是由于當(dāng)?shù)貧鉁睾蜐穸韧蝗话l(fā)生劇變，茶樹(shù)不能及時(shí)適應(yīng)這種外界環(huán)境條件的變化而受凍。尤其是低溫后又遇干燥風(fēng)，危害更大。農(nóng)民說(shuō)“茶怕干凍”，就是這個(gè)道理。受害程度輕重隨茶園地勢(shì)、地形、土質(zhì)以及管理技術(shù)的不同而有很大差異。正如農(nóng)民所說(shuō)：雪前冷，凍陰坡，雪后洽，凍陽(yáng)坡。
植物受凍后枝葉粘萎致死的原因，據(jù)蘇聯(lián)學(xué)名馬克西莫夫的研究，主要是由于細(xì)胞問(wèn)隙白由水黏冰吸引出細(xì)胞內(nèi)的水分，以致和胞濃度增淡，到濃度增加到一定程度，便引起原生質(zhì)變質(zhì)凝固，原生質(zhì)的股體性質(zhì)即被破壞。其次是和胞間隙水黏冰后體積瑞大，對(duì)和胞壓力增大增強(qiáng)，使和胞壁破裂或原生質(zhì)膜受到損害而引起細(xì)胞萎縮死亡，和胞水外因粘冰陸髓從和胞滲透出來(lái)，如寒凍時(shí)，遇有太陽(yáng)或刮風(fēng)，則水分蒸發(fā)大于細(xì)胞吸入水分，不能保持植物體內(nèi)水分不衡，使失水過(guò)多而凋萎。故在冬季對(duì)塞風(fēng)的防止，實(shí)為茶國(guó)管理上很重要的措施。
二、茶園凍害預(yù)防和補(bǔ)救
照各地茶樹(shù)受凍的情況來(lái)看，寒風(fēng)侵襲對(duì)茶樹(shù)的危害最大。因此在茶園東北向，北向或西北向建立防風(fēng)林，阻擋塞風(fēng)來(lái)襲，是預(yù)防凍齒最根本的辦法。
據(jù)近年來(lái)各地農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，防凍措施總結(jié)起來(lái)有以下幾項(xiàng)：
（1）施肥 施足基肥，提早秋冬耕鍋，增施有機(jī)肥料。浙江浮安、開(kāi)化等茶區(qū)，在9月間黏合茶園深耕施用牛類、豬糞、桐餅茶子僻和焦泥灰等，凍害顯著減輕，翌年地產(chǎn)達(dá)30-40%。
（2）利用葉草復(fù)蓋樹(shù)冠 在寒流來(lái)臨之前，用稻草、茅草等作成小束，以傘狀蓋在樹(shù)冠上而，或偏于北向，西北向迎風(fēng)的一面，這樣對(duì)茶樹(shù)有直接保暖的作用，而且可減少因風(fēng)吹日曬水分蒸發(fā)過(guò)多的害處。第二年茶芽萌發(fā)前，把蓋草揭去，不致影響茶芽生長(zhǎng)。
（3）培土或鋪草 這是很好的防凍辦法，茶區(qū)農(nóng)民習(xí)用已久。
如浙江天臺(tái)山、集云山一帶，在一年生茶樹(shù)越冬時(shí)，培土在茶株根部，厚約15-20厘米，過(guò)了春天再把土去掉。二年生茶樹(shù)在株旁培土一年，即株高的二分之一，可使幼年茶樹(shù)不受凍害，也不致影響茶苗生長(zhǎng)。成年茶樹(shù)可于秋冬季在根部附近挑生泥培士，也有防凍作用。土壤沖刷嚴(yán)重的坡地茶園，茶根裸露，采用此法更為有效、因低溫時(shí)土與凍結(jié)，有害于茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)，同時(shí)茶樹(shù)根甄部生長(zhǎng)較旺盛，易受凍害，在根際培士可起保溫作用。架園行間冬季縮草可減少熱的輻射散失，提高土溫，防凍作用也很良好。
（4）茶樹(shù)束蓮 在安徽、浙江架區(qū)農(nóng)民在秋茶結(jié)束后用稻草繩把茶蓮整株擁束起來(lái)，捆時(shí)上部緊、中部寬，到隔年2月下旬或3月上旬解開(kāi)。因一些舊茶園的舉樹(shù)往往很高大，受風(fēng)面大，蒸發(fā)量也大，擁束起來(lái)，可減少寒風(fēng)的侵襲，減少凍寶。
（5）熏煙 把枯枝、落葉、雜軍等燃燒，同時(shí)澆水，使水蒸氣和煙形成煙幕，可增加空氣中的水分，提高露點(diǎn)。這方法用于小而積茶園較為有效，大面積或高山茶園較困難，但可結(jié)合在茶園周圍泥灰進(jìn)行。
（6）凍害的補(bǔ)救 視茶樹(shù)受凍程度采川不同補(bǔ)救方法。凍害嚴(yán)重的應(yīng)進(jìn)行臺(tái)劃，或把粘枝剪去，促使發(fā)生新枝恢復(fù)樹(shù)勢(shì)；凍害輕的可進(jìn)行重修剪，即在樹(shù)冠上部剪去受凍枝條，并對(duì)該株進(jìn)行輕修的，在初春3月間除了對(duì)受凍告茶樹(shù)進(jìn)行修剪外，應(yīng)及時(shí)施用速效肥料，如硫酸斂、人類尿等，促使新柑生育，同時(shí)施川一些磷、鉀肥料，增進(jìn)枝條生長(zhǎng)能力。
在寒冷來(lái)臨時(shí)，如茶樹(shù)上積有冰桂或薄雪，應(yīng)加以掃除，以免冰雪留在枝葉上受低溫為害，因冰雪融解時(shí)會(huì)吸熱而引起葉子失水。但積雪厚的可不必掃除，因雪層厚有保和減少葉面水分燕發(fā)的作用。茶樹(shù)受凍害后應(yīng)加強(qiáng)施肥管理，并采用留葉采摘法以培養(yǎng)樹(shù)勢(shì)。
根據(jù)植物生長(zhǎng)發(fā)育特性和自然條件，采取合理的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，增施磷、鉀肥料，新梢上打頂摘心，減少施用速效肥料，減少士壤中含水量等，以促進(jìn)樹(shù)冠上新桁芽葉提早熟化，加強(qiáng)植株多積累抗塞物質(zhì)，這樣就能加強(qiáng)植株的擾寒能力，減少凍害的損失。