白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。

白茶的科學(xué)飲用方法及注意事項：

飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

擴(kuò)展資料：

品質(zhì)好的白茶適宜存放，以陳為貴，而且存放時間越長，價值越高。但并非所有的白茶都具有這種特性，比如以下幾種：

1、產(chǎn)地不好的白茶。白茶中以高山白茶最有名，其因為晝夜溫差較大、整體溫度較低等優(yōu)勢積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，這樣的白茶才有收藏價值。而平地白茶，葉片內(nèi)質(zhì)不夠豐厚，滋味也較苦澀，其品質(zhì)在長時間的儲存過程中，很難有質(zhì)的飛躍。

2、工藝不好的白茶。工藝對白茶的品質(zhì)起著極為重要的作用。日光萎凋（在戶外有日光的自然條件下使葉子萎凋的方法）是對白茶品質(zhì)影響最明顯的工藝之一，它對制茶人的要求很高，需要有非常豐富的經(jīng)驗。如果室內(nèi)加溫萎凋，濕度溫度分布不均勻會造成鮮葉萎凋程度不均，故而對白茶的品質(zhì)造成不好的影響，這樣的白茶不能久存。

3、儲存不好的白茶。白茶需要整整3年的沉淀微發(fā)酵，才能歸入老白茶的行列。因此，儲存環(huán)境尤為重要。如果儲存不當(dāng)，使受潮霉變，這些發(fā)霉的白茶，也不可能越老越好。

參考資料來源：百度百科―白茶

參考資料來源：人民網(wǎng)―白茶真的越老越好嗎

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹――福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。