本文專家:孟堯，上海交通大學醫(yī)學院醫(yī)學博士

喝茶，是一種對生活的儀式感，對很多人來說更代表了對健康的向往和追求。

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最近，一篇“揭示”茶葉和癌癥之間關系的文章暗戳戳地在各大家族群轉發(fā)。

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新聞截圖?

確實很意外，文中道出了茶葉抗癌的種種證據(jù)，茶葉竟然能抗癌？！?

很多人都有喝茶的習慣，所以“茶葉抗癌”真的正中內心。?

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除了抗癌，茶葉還有“調節(jié)人體酸堿性”的作用，很多觀點確實有誘惑力，茶葉真的有這么神奇嗎？今天不得不說一下了。

茶葉的主要成分有哪些？?

茶葉中檢測出300多種成分，其中最常聽說的就是茶多酚、生物堿、氨基酸這3種。?

這3種物質的益處確實很多，比如說

茶多酚?

茶多酚，是茶葉中具有生理功能的主要成分之一，其最重要的特性為抗氧化性。?

茶多酚以黃烷醇（兒茶素）類為主，目前已發(fā)現(xiàn)的兒茶素有20多種，其中含量最高的是EGCG。

有細胞和動物研究表明，茶多酚具有抗血栓、抑菌、調節(jié)脂質代謝等作用，對老年癡呆、糖尿病和乳腺癌具有防治和抑制作用，甚至對傷口愈合、口腔疾病預防等也具有一定作用。

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圖片來源：Green Tea Source?

生物堿?

茶葉嘌呤生物堿以咖啡堿、可可堿和茶葉堿為主，其中咖啡堿易溶于熱水，是形成茶葉滋味的重要物質，具有強心、利尿、提神作用，還可促進胃酸分泌。

氨基酸?

茶葉中游離氨基酸，是構成茶湯鮮爽味的主體物質。茶葉中至少含有25種氨基酸，其中就有人體8種必需氨基酸中的6種。

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茶葉中的氨基酸以茶氨酸和谷氨酸為主，對缺血性腦損傷具有保護作用。此外，還發(fā)現(xiàn)茶氨酸在緩解壓力、抗抑郁、預防阿爾茨海默病等都有一定的藥理作用。

但我們真的需要額外提高抗氧化能力嗎？抗氧化能力強就代表能抗癌嗎？?

喝茶能增強抗氧化能力？?

身體正常運轉是需要能量的，細胞內主要負責產能的就是線粒體。?

線粒體在新陳代謝的過程中，會產生很多氧自由基。氧自由基會引發(fā)氧化應激、損傷細胞，和許多疾病都有關系。還會損傷DNA，導致基因突變，導致衰老。

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圖片來源：Microbe Wiki?

所以，有人就想方設法要清除自由基，比如被夸大宣傳的各種茶，因為茶中含茶多酚這種抗氧化劑。

但其實任何新陳代謝都會產生自由基。在機體細胞中，氧自由基也是有益處的，比如機體會利用它攻擊入侵的病菌，或是用來清理癌變細胞。

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圖片來源網絡?

而且機體本身也會利用自身抗氧化劑清理自由基。因此，對于氧自由基大可不必談虎色變。?

正常健康人額外補充抗氧化劑來清除氧自由基，既不必要也不靠譜。

喝茶真的能抗癌嗎？?

這些年，關于喝茶抗癌的消息確實不少。?

《茶葉和癌癥的關系，太讓人意外了！》文章截圖?

?細胞和動物實驗科學研究表明，盡管茶多酚對肺癌、結腸癌有一定預防和控制作用，但仍缺乏有說服力的人體直接證據(jù)，國內外流行病學調查以及干預研究的結果不甚一致。

此外，茶葉中的茶多酚含量有限，所以茶多酚對部分癌癥有用，不代表喝茶就能抗癌。

還有認為喝茶能抗艾滋病↓↓↓

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《茶葉和癌癥的關系，太讓人意外了！》文章截圖?

雖然，茶葉中的EGCG、茶黃素可以抑制流感病毒結合宿主細胞膜。但總體來看，EGCG等兒茶素的化學性質不太穩(wěn)定，比較容易代謝，且膜通透性差，影響其生物學活性。

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圖片來源：The HIV/AIDS Rerource|The Body?

因此，現(xiàn)階段期望通過喝茶避免艾滋病毒感染的想法十分危險，緊急情況下，應立即在72小時內服用HIV阻斷藥。

喝茶能調節(jié)“酸堿性體質”？?

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《茶葉和癌癥的關系，太讓人意外了！》文章截圖?

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“酸堿體質說”本身就是偽命題。?

首先，醫(yī)學界根本就沒有基于“酸堿體質”的科學研究，廣為流傳的“酸堿體質說”實則是在和“酸中毒”“堿中毒”偷換概念，比如糖尿病的酮癥酸中毒等。

人體血液PH值一般維持在7.35-7.45之間，人體通過代謝和呼吸形成強大的緩沖系統(tǒng)，來維持血液PH值穩(wěn)定。

普通飲食對人體內環(huán)境的酸堿性的影響基本可以忽略不計，用食物的酸堿性指導飲食，不如合理搭配食物更科學。

指望通過飲茶調節(jié)人體“酸堿度”是不可能的。?

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圖片來自網絡?

還有流傳悠久的喝茶能保護心血管、降血糖，雖然有一定實驗室研究支持，但目前流行病學資料尚不足，且結果不甚一致，尚缺乏足夠證據(jù)。?

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總的來說

科學飲茶?

對人體可能有一定的保護作用?

但不可過于夸大?

?身體不適時?

應第一時間求助專業(yè)治療?