1. 茶青和茶葉
茶葉青片叫茶青，又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹(shù)鮮葉。無(wú)論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細(xì)嫩的原料，還是開(kāi)面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來(lái)制作茶葉的原料統(tǒng)稱——茶青。
茶青經(jīng)過(guò)殺青炒熟后就成了熟茶，當(dāng)前市面上買(mǎi)的基本都是經(jīng)過(guò)殺青的熟茶。
2. 茶青屬于什么茶
1.烏金茶，屬陜西茯茶的一個(gè)分支，是中國(guó)高端頂級(jí)黑茶的換代產(chǎn)品。
2.烏金茶的作用功效：消除危害美容與健康的活性氧、每天喝烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏、飲用烏龍茶能瘦、抗腫瘤、預(yù)防老化、明顯降低高血壓、高血脂、高血糖癥狀。
綠茶和烏金茶是由同一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的。最大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏金茶的多酚類。
茶多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會(huì)轉(zhuǎn)化為烏金茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏金茶多酚類的雙重作用之下，烏金茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒(méi)有的各種功效了。
3. 茶青茶葉圖片
炒茶
一斤茶葉要多少斤茶青（鮮茶葉），主要看鮮茶葉的水分，一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來(lái)看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。雨水葉（雨天采摘，有表面水的鮮茶葉，幾年前遇到過(guò)一次）要5.5-6斤干1斤。久晴不雨，連續(xù)干旱時(shí)，一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤毛茶。一斤毛茶經(jīng)過(guò)挑梗，除黃片，篩末，可得0.6斤凈茶。
4. 茶青葉是什么茶嗎
天梨茶屬于中檔茶。天梨茶是中國(guó)古代著名的茶。它有超過(guò)300年的栽培歷史。它產(chǎn)于溫州市永嘉縣羅東鄉(xiāng)烏牛鎮(zhèn)。它比其他品種早一個(gè)月左右，因此被稱為“天梨茶”。
一般來(lái)說(shuō)天梨茶純青葉就要100多元一斤。4斤青葉炒成1斤茶葉。所以一斤天梨茶400多塊錢(qián)。這還沒(méi)算上加工費(fèi)。從茶葉市場(chǎng)了解到，最高的天梨茶價(jià)格每公斤達(dá)2500元，平均每公斤價(jià)格為200元。
5. 青茶和紅茶
青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）
1、安溪鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。
2、鳳凰水仙：產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人：是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香：產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。
5、臺(tái)灣烏龍茶：產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。
6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。喝起來(lái)甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
7、武夷巖茶：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
8、本山：本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性強(qiáng)，成茶品質(zhì)好。 外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。
青茶，亦稱烏龍茶（oolong tea）、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
6. 茶青和干茶
除了殺青以外其它的是指茶葉最后的干燥工序，曬青：陽(yáng)光曬干的茶葉；炒青：鐵鍋炒干的茶葉；蒸青：用蒸汽方式蒸干的茶葉；殺青：茶青采下來(lái)以后需要用鐵鍋炒一下，這個(gè)過(guò)程叫做殺青。
7. 茶青和茶葉的區(qū)別
茶梗，就是茶葉嫩枝的莖干，也就是茶青上的枝干，一般茶青除了芽茶，都會(huì)有茶梗。所謂茶骨，指的是茶葉的茶梗，而茶骨便是陳放了多年的老茶梗，常見(jiàn)于黑茶中的普洱茶、茯磚、六堡茶等。
茶骨以黑色為主略帶灰褐色，條形較粗略帶些許茶葉；湯色琥珀亮紅，其味有一股獨(dú)特的“清甘”
8. 紅茶的茶青是什么
以個(gè)人對(duì)赤甘紅茶的了解作答吧。赤甘紅茶的茶青，是由小葉種茶為原料，與正山小種茶是同宗的，只是正山小種茶是祖宗，赤甘紅茶是孫子的孫子……的分枝兄弟而已。因?yàn)殚_(kāi)發(fā)出這兩個(gè)品種的紅茶，年代相隔很遠(yuǎn)，這個(gè)品種的大哥是金駿眉，金駿眉是以小葉種茶的嫩芽制作的，所以品質(zhì)最優(yōu)。
接下來(lái)就是二哥銀駿眉了，銀駿眉是取用一芽一葉或二葉的小葉種茶為原料，三弟就是赤甘紅茶了，赤甘又分大赤甘與小赤甘，其中以一芽二或三葉初展和開(kāi)展來(lái)分，以初展的茶青制成的為小赤甘，以開(kāi)展的茶青制成的為大赤甘。大小赤甘屬小種紅茶，與正山小種紅茶的制作工藝其本相同，這個(gè)品種的小種紅茶，大可青出于藍(lán)勝于藍(lán)。
正山小種茶的主要制作工藝：采青，萎凋，揉捻，發(fā)酵，過(guò)紅鍋，復(fù)揉，熏焙，復(fù)火，精制。正山小種茶，條索壯實(shí)，色澤油潤(rùn)，松煙香獨(dú)特（主要是與工藝上的熏焙有關(guān)），并有花香，桂圓湯般的香甜等。香氣持久，湯色呈深金黃色，滋味醇厚，回甘潤(rùn)甜，更顯桐木韻味。
9. 茶青是綠茶嗎
這個(gè)還是主要看茶葉的品種和它的茶青汗水性 像一斤成品壽眉需要四斤八到五斤茶青原料 一斤高山綠茶需要4.2至4.5斤鮮茶葉 擴(kuò)展資料： 經(jīng)常喝茶可以抑制心血管疾病，也可以消脂減肥，延緩人體衰老，美容護(hù)膚。但是最好不好喝隔夜的茶，隔夜的茶里面亞硝酸鹽更多。 參考資料：關(guān)于茶葉的十大常識(shí)-茶葉常識(shí)，茶葉基礎(chǔ)知識(shí)！
10. 青茶和綠茶是一種茶葉嗎
青茶是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。它有個(gè)文雅的名字叫做“綠葉紅鑲邊”，表示又紅又綠，介于兩種茶之間。四川茶館的青茶主要是指青茶和綠茶兩種。青茶主要品種：安溪鐵觀音、烏龍茶、烏龍紅茶等等。等等。綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽
11. 什么是茶青?
這個(gè)是用布朗山的大樹(shù)茶，陳升號(hào)如果用老班章的原料，產(chǎn)品的名成立都有有“班章”二個(gè)字。