1. 茶葉流程圖

第一章總則

第一條為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定本辦法。

第二條在中華人民共和國境內，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。

食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。

第三條食品生產(chǎn)許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。

第四條食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。

第五條市場監(jiān)督管理部門按照食品的風險程度，結合食品原料、生產(chǎn)工藝等因素，對食品生產(chǎn)實施分類許可。

第六條國家市場監(jiān)督管理總局負責監(jiān)督指導全國食品生產(chǎn)許可管理工作。

縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食品生產(chǎn)許可監(jiān)督管理工作。

第七條省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品類別和食品安全風險狀況，確定市、縣級市場監(jiān)督管理部門的食品生產(chǎn)許可管理權限。

保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負責。

第八條國家市場監(jiān)督管理總局負責制定食品生產(chǎn)許可審查通則和細則。

省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本行政區(qū)域食品生產(chǎn)許可審查工作的需要，對地方特色食品制定食品生產(chǎn)許可審查細則，在本行政區(qū)域內實施，并向國家市場監(jiān)督管理總局報告。國家市場監(jiān)督管理總局制定公布相關食品生產(chǎn)許可審查細則后，地方特色食品生產(chǎn)許可審查細則自行廢止。

縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)許可審查，應當遵守食品生產(chǎn)許可審查通則和細則。

第九條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當加快信息化建設，推進許可申請、受理、審查、發(fā)證、查詢等全流程網(wǎng)上辦理，并在行政機關的網(wǎng)站上公布生產(chǎn)許可事項，提高辦事效率。

第二章申請與受理

第十條申請食品生產(chǎn)許可，應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。

企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶、農民專業(yè)合作組織等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。

第十一條申請食品生產(chǎn)許可，應當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調整。

第十二條申請食品生產(chǎn)許可，應當符合下列條件：

（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十三條申請食品生產(chǎn)許可，應當向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）食品生產(chǎn)設備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；

（三）食品生產(chǎn)主要設備、設施清單；

（四）專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。

第十四條申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許可，還應當提交與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。

第十五條從事食品添加劑生產(chǎn)活動，應當依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應當具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應的場所、生產(chǎn)設備或者設施、食品安全管理人員、專業(yè)技術人員和管理制度。

第十六條申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應當向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品添加劑生產(chǎn)許可申請書；

（二）食品添加劑生產(chǎn)設備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖；

（三）食品添加劑生產(chǎn)主要設備、設施清單；

（四）專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。

第十七條申請人應當如實向市場監(jiān)督管理部門提交有關材料和反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。

第十八條申請人申請生產(chǎn)多個類別食品的，由申請人按照省級市場監(jiān)督管理部門確定的食品生產(chǎn)許可管理權限，自主選擇其中一個受理部門提交申請材料。受理部門應當及時告知有相應審批權限的市場監(jiān)督管理部門，組織聯(lián)合審查。

第十九條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品生產(chǎn)許可申請，應當根據(jù)下列情況分別作出處理：

（一）申請事項依法不需要取得食品生產(chǎn)許可的，應當即時告知申請人不受理；

（二）申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請；

（三）申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期；

（四）申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容。當場告知的，應當將申請材料退回申請人；在5個工作日內告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理；

（五）申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應當受理食品生產(chǎn)許可申請。

第二十條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請決定予以受理的，應當出具受理通知書；決定不予受理的，應當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，并告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。

2. 茶葉流程圖雅思小作文

產(chǎn)于廣東潮州

原料采摘時間分為春季和秋冬季,鴨屎香茶葉屬于烏龍茶,是半發(fā)酵茶,有紅茶的鮮美,綠茶的香氣,沖泡后茶湯清澈透亮,呈翠綠色,入口回甘,回味無窮,品飲后唇齒留香。

沖泡后茶湯清澈透亮，呈翠綠色，茶湯入口回甘，回味無窮，品飲后唇齒留香，茶葉經(jīng)沖泡后，茶香在空氣中散發(fā)，香氣清新持久。

3. 茶葉生產(chǎn)流程圖片

袋泡茶加工的工藝流程如F： 原料茶一檢驗一復火一切碎一篩分一風選一拼配一包 裝一裝盒一檢驗一裝箱一袋泡茶成品。 在進行袋泡茶生產(chǎn)時，首先應對原料茶進行必要的檢 驗，要求茶葉品質正常，無霉變和異味，重金屬含量和農殘 指標符合國家茶葉衛(wèi)生標準，灰分含量應低于6％，茶葉含 水率應低于5％。若茶葉水分高于5％，則應使用茶葉烘干 機進行復火，使含水量符合要求。若系碎茶則可直接進行分 篩，若系條茶則應先行使用切茶機切碎，然后分篩，分篩后 將14~60孔的碎茶投人風選，但應注意配好的袋泡茶原料 中60孔茶不得大于5％。大于14孔的茶葉則應重新送上切 茶機切碎，切碎后再分篩。風選使用茶葉風力選別機，目的 是將14~60孔碎茶中茶灰和輕質茶毛等吹除。然后根據(jù)要 生產(chǎn)的袋泡茶的品質要求，選取不同茶葉原料，拼配出符合 產(chǎn)品標準的袋泡茶原料。這時即可使用袋泡茶包裝機進行袋 泡茶包裝，袋泡茶包裝機自動化程度很高，內袋濾紙送入、 折袋、封邊、進茶、封口和送線、折粘標簽，甚至包紙盒等 工序均可在一臺機器上連續(xù)完成，一般不用人工輔助。有的 包裝機需要對包好的袋泡茶人工裝紙盒，然后用玻璃紙封 盒。并在此過程中對袋泡茶包裝質量進行檢驗，包括茶包質 量和盒裝質量。合格后用塑料袋將每箱裝人數(shù)量的盒裝袋泡 茶包裹，最后裝人紙箱，用粘膠封箱帶封箱，完成袋泡茶加工。文章：

4. 茶葉工藝流程圖

SOP是Standard Operation Procedure三個單詞中首字母的大寫 ，即標準作業(yè)程序，就是將某一事件的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用來指導和規(guī)范日常的工作。 SOP是一種程序。SOP是對一個過程的描述，不是一個結果的描述。同時，SOP又不是制度，也不是表單，是流程下面某個程序中關于控制點如何來規(guī)范的程序。 SOP是一種作業(yè)程序。標準作業(yè)指導。SOP是一種操作層面的程序，是實實在在的，具體可操作的，不是理念層次上的東西。如果結合ISO9000體系的標準，SOP是屬于三級文件，即作業(yè)性文件。 SOP是一種標準的作業(yè)程序。所謂標準，在這里有最優(yōu)化的概念，即不是隨便寫出來的操作程序都可以稱做SOP，而一定是經(jīng)過不斷實踐總結出來的在當前條件下可以實現(xiàn)的最優(yōu)化的操作程序設計。說得更通俗一些，所謂的標準，就是盡可能地將相關操作步驟進行細化，量化和優(yōu)化，細化，量化和優(yōu)化的度就是在正常條件下大家都能理解又不會產(chǎn)生歧義。 SOP不是單個的，是一個體系，雖然我們可以單獨地定義每一個SOP，但真正從企業(yè)管理來看，SOP不可能只是單個的，必然是一個整體和體系，也是企業(yè)不可或缺的。余世維在他的講座中也特別提到：一個公司要有兩本書，一本書是紅皮書，是公司的策略，即作戰(zhàn)指導綱領；另一本書是藍皮書，即SOP，標準作業(yè)程序，而且這個標準作業(yè)程序一定是要做到細化和量化。 做SOP的方式可能由于基本不同的管理模式和管理方式，會有一定的區(qū)別。從實際情況來看，我們大體上可以按以下幾個步驟來進行：

1)　先做流程和程序。按照公司對SOP的分類，各相關職能部門應首先將相應的主流程圖做出來，然后根據(jù)主流程圖做出相應的子流程圖，并依據(jù)每一子流程做出相應的程序。在每一程序中，確定有哪些控制點，哪些控制點應當需要做SOP，哪些控制點不需要做SOP，哪些控制點是可以合起來做一個SOP的，包括每一個分類，都應當考慮清楚，并制定出來。 2) 確定每一個需要做SOP的工作的執(zhí)行步驟。對于在程序中確定需要做SOP的控制點，應先將相應的執(zhí)行步驟列出來。執(zhí)行步驟的劃分應有統(tǒng)一的標準，如按時間的先后順序來劃分。如果對執(zhí)行步驟沒有把握，要及時和更專業(yè)的人員去交流和溝通，先把這些障礙掃除掉。 3) 套用公司模板，制定SOP。在這些問題都搞清楚的前提下，可以著手編寫SOP了。按照公司的模板在編寫SOP時，不要改動模板上的設置；對于一些SOP，可能除了一些文字描述外，還可以增加一些圖片或其他圖例，目的就是能將步驟中某些細節(jié)進行形象化和量化。 4) 用心去做，才能把SOP做好。由于編寫SOP本身是一個比較繁雜的工作，往往很容易讓人產(chǎn)生枯燥感覺，但SOP這項工作對于公司來說又非常重要，公司在這方面也準備進行必要的投放，特別是從時間用2到3年的時間來保證，因此我們必然用心去做，否則不會取得真正好的效果，甚至走到形式主義的負面去了。

5. 茶葉的制作工藝流程圖片

綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。代表茶有鴉河貢茶高山綠茶、碧螺春、西湖龍井

6. 茶葉加工流程圖

茶葉殺青的兩種方式

有機械殺青和手工殺青兩種，目前以機械殺青為主。

1、機械殺青

機械殺青，適于大批量的生產(chǎn)，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚，高溫，快速短時，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。

2、手工殺青

分初炒和復炒兩次。初炒，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚炒。采取多悶少揚，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應采取高溫悶揚結合的方法，時間宜長些。

一般趁熱揉捻，揉后進行第二次殺青，又叫復炒。復炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時起鍋，進行復揉

殺青的適度標準: 殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉暗，發(fā)生清香，無青臭氣，失水約15—22%時，即為適度。

7. 茶葉制作工藝流程圖

企業(yè)申請

　　1、領取申請書

　　企業(yè)持工商營業(yè)執(zhí)照（副本）到企業(yè)所在地質監(jiān)局領取《食品生產(chǎn)許可證申請書》或到國家質檢總局網(wǎng)站下載；

　　2、提交申請材料

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請《食品生產(chǎn)許可證》，每個申證單元均須提供如下書面材料：

　?。?） 按照規(guī)定要求填寫《食品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份；

　?。?） 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，企業(yè)代碼證（復印件）三份；

　?。?） 企業(yè)生產(chǎn)場所布局圖兩份；

　?。?） 企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖（標注關鍵設備和參數(shù)）兩份；

　　（5） 企業(yè)質量管理文件兩份；

　　（6） 如產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準，還應提供經(jīng)質量技術監(jiān)督部門備案的企業(yè)標準兩份；

　?。?） 申請表中規(guī)定應當提供的其他材料。《食品生產(chǎn)許可證申請書》封面應當加蓋企業(yè)公章，復印的印章無效。

材料審查

編輯本段

　　1、企業(yè)應到企業(yè)所在的市級質監(jiān)局遞交《食品生產(chǎn)許可證申請書》及有關材料，市級質檢局應當立即檢查申請材料是否齊全，齊全的予以登記；材料不全的，應明確告知企業(yè)所缺材料，退回企業(yè)補充，不予登記。

　　2、辦理部門對受到的企業(yè)申請，應當在15個工作日內組織審查組對申請材料進行書面審查。書面材料審查符合要求的，發(fā)給企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；書面審查不符合要求的，辦理部門應當通知企業(yè)在20個工作日內補正，逾期未補正的，視為撤回申請；

現(xiàn)場審查，抽樣和檢驗

編輯本段

　　對書面材料審查符合要求的企業(yè)，辦理部門安排審查組對企業(yè)的生產(chǎn)條件和檢驗能力進行現(xiàn)場審查?，F(xiàn)場審查合格的，由審查組對其生產(chǎn)的食品按規(guī)定進行抽樣，交由符合條件的檢驗機構進行檢驗；現(xiàn)場審查存在問題或不合格的，企業(yè)可以采取糾正措施或整改，經(jīng)確認或復審符合規(guī)定要求的，對其生產(chǎn)的食品按規(guī)定進行抽樣，交由符合條件的檢驗機構進行檢驗?，F(xiàn)場審查，抽樣和檢驗工作應當在70個工作日內完成。

審核、匯總、上報、發(fā)證、統(tǒng)一公告

編輯本段

　　1、審查組完成審查工作后，應當盡快將審查情況報辦理部門，辦理部門應當在10個工作日內將具備保證產(chǎn)品質量基本條件并產(chǎn)品發(fā)證檢驗合格的企業(yè)名單及有關材料上報省局食品辦。

　　2、審查組作出不符合必備條件結論，或產(chǎn)品質量檢驗不合格且企業(yè)沒有提出異議的，辦理部門應當在20個工作日內對審查報告進行審核，確認不符合發(fā)證條件的，應當向企業(yè)下發(fā)《食品生產(chǎn)許可證審核不合格通知書》，同時收回《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》。企業(yè)自接到《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書》之日起，應認真整改，兩個月后方可再提出取證申請。

　　3、省局食品辦審核上報的材料后，統(tǒng)一匯總符合發(fā)證條件企業(yè)的材料上報國家質檢總局審批，國家質檢總局核準批復符合發(fā)證條件的企業(yè)名單。省局按國家質檢總局的批復向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》；對不符合發(fā)證條件的，發(fā)給《生產(chǎn)許可證審查不合格通知書》，并說明理由。國家質檢總局統(tǒng)一公告取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)名單。