1. 安徽歙縣茶葉批發(fā)市場
黃山茶山多呀,基本上已經(jīng)不能用多來形容了,應(yīng)該用覆蓋率吧,這邊本來就是產(chǎn)茶的,出名的茶葉也有很多,比如祁門紅茶,太平猴魁,黃山毛峰之類的,隨處都可以看得到茶山的,這邊山頭也多,茶葉應(yīng)該也算是那邊的一個(gè)基本收入吧,畢竟平地少,不適合種田
2. 黟縣茶葉市場
黃山市黟縣五溪山茶廠有限公司是黃山市50強(qiáng)企業(yè)之一,創(chuàng)辦者曾獲安徽省勞模稱號(hào)。公司已發(fā)展起2個(gè)茶業(yè)合作社(協(xié)會(huì))和5個(gè)茶葉基地,與2000余戶茶農(nóng)簽訂了鮮葉收購協(xié)議,公司年產(chǎn)值不斷上升。
3. 安徽歙縣茶葉批發(fā)市場地址
安徽省黃山市茶葉地理標(biāo)志在歙縣
4. 歙縣茶葉交易市場
正興德茶莊由天津“八大家”之一穆家開辦,創(chuàng)立于清乾隆三年(1738年),位于天津北大關(guān)竹竿巷,創(chuàng)辦人是穆文英。以經(jīng)營素茶為主,頗具清真特色,也是華北地區(qū)首家清真茶莊。當(dāng)時(shí)店名為“正興號(hào)”茶莊,至清咸豐七年(1857年)更名“正興德茶莊”。
自1900年始,正興德相繼在全國建廠數(shù)十處,首先在福州、河南周口鎮(zhèn)等地設(shè)立了花茶窨制廠,并陸續(xù)到安徽、六安、歙縣、浙江、杭州等名茶產(chǎn)地采購、就地加工窨制花茶,北運(yùn)至津銷售。
5. 歙縣有幾個(gè)茶葉批發(fā)市場
1.屯溪醉蟹
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹: 此蟹是安徽屯溪地區(qū)的著名特產(chǎn),已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個(gè)體完整,色澤青中泛黃,肉質(zhì)細(xì)嫩,味極鮮美,酒香濃郁,回味甘甜,為宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存兩個(gè)月而不變質(zhì)?!?/p>
2.徽州毛豆腐
徽州毛豆腐
毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳肴,大家習(xí)慣稱其為徽州毛豆腐。顧名思義,系以徽州的歙縣、屯溪、休寧(現(xiàn)全屬黃山市)一帶特產(chǎn)的毛豆腐(長有寸許白色茸毛)為主料,用油煎后,佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時(shí)以辣椒醬佐食,鮮醇爽口,芳香誘人,并且有開胃作用,為徽州地區(qū)特殊風(fēng)味菜。 “毛豆腐……
3.屯溪綠茶
屯溪綠茶
屯溪綠茶屬綠茶類,為歷史名茶。創(chuàng)制于清嘉道年間,由松蘿茶精加工演化而來。產(chǎn)于休寧縣、歙縣、黟縣、祁門縣、績溪縣等。 屯綠產(chǎn)區(qū)的深山狹谷,水繞山轉(zhuǎn),迂回曲折,河彎和河川會(huì)合地段,長期沖積形成的河谷洲地,溪澗山塢深沖,土層深厚,透水性好,富含有機(jī)質(zhì),肥沃宜茶,“休寧四大名家”和“祁門四大名家”都是洲地茶……
4.屯溪臭鱖魚
屯溪臭鱖魚
清朝年間,沿江一帶的貴池、銅陵、大通等地的商販每年入冬時(shí)節(jié)都會(huì)將長江名貴水產(chǎn)鱖魚以木桶裝運(yùn)至山區(qū)出售(至今祁門一帶仍稱之為“桶魚”)。商販為防止鮮魚在運(yùn)輸途中變質(zhì),采取擺一層魚撒一層淡鹽水的方法,并經(jīng)常上下翻動(dòng),待七八天后抵達(dá)屯溪等地時(shí),魚鰓仍是紅色,鱗不脫,質(zhì)未變,只是表皮已散發(fā)出一種似臭非臭的特……
5.屯溪腌鮮鱖魚
屯溪腌鮮鱖魚
“腌鮮鱖魚”原名“臭鱖魚”是徽州傳統(tǒng)名菜。幾百年來經(jīng)歷代廚師精心研制,把傳統(tǒng)工藝更新、升華,使這一膾炙人口的佳肴延傳下來,至今盛譽(yù)不衰。去黃山、屯溪旅游的中外客人都以一嘗“腌鮮鱖魚”為快事?! 〖s在300年前,沿江一帶的商販每年入冬前將長江中產(chǎn)的鱖魚運(yùn)至黃山、屯溪、歙縣等地出售。由于交通不便,需要……
6.甜酒釀
甜酒釀
甜酒釀系用上等糯米釀制而成,在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾,??梢钥匆娪腥颂魮?dān)子叫賣。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃,竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃,玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑,里面溢滿了甜酒汁。 甜酒釀的做法很講究,吃法也分為兩種。涼吃:在炎炎夏日吃上一碗,自是五腑透涼;熱吃:則在冬……
7.大呆臭
大呆臭
為王致和于清康熙年間創(chuàng)制,康熙皇帝品嘗后贊不絕口,特地御筆親書“青方:二字賜王致和,從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之勢,享譽(yù)海內(nèi)外。徽州大呆臭,表面為灰、蘭、黑綜合色,內(nèi)里潔白如玉,聞著臭、吃則異香,獨(dú)具一番風(fēng)味,而由于大呆臭的制作工藝很復(fù)雜,所以這道風(fēng)味小吃,恐怕只有……
8.伯娘紅燒肉
伯娘紅燒肉
伯娘紅燒肉是徽菜中古老的烹飪技法之一,其特點(diǎn)是烹制過程中滴水不加,全仗木炭余火將原料制熟入圍,成菜原汁原味,入口即化,尤顯徽幫本色。此菜源于古時(shí)山民日出而作的飲食習(xí)俗。早晨出工前,先將黑皮豬肉入砂煲生燒后塞入爐膛中,利用炭火灰燼長時(shí)間燉焐,使菜肴本身的天然味道完全釋放,散發(fā)出原始的肉香,收工回家即可……
9.沙地馬蹄鱉
沙地馬蹄鱉
黃山名菜 明初,戶部尚書連心榮將皖南山區(qū)的馬蹄鱉進(jìn)貢給朱元璋,嗣后即為貢品。皖南山區(qū),山高背陰,溪水清澈,淺底盡沙,所產(chǎn)之甲魚質(zhì)地高出一等,腹色青白,肉嫩膠濃,無泥腥氣,當(dāng)?shù)孛裰{說:“水清見沙底,腹白無淤泥,肉厚背隆起,大小似馬蹄”,故稱馬蹄鱉。其采用火腿佐味,冰糖提鮮,炭火風(fēng)爐小火細(xì)燉,熟后香……
10.黃山石雞
黃山石雞
叫它石雞是因?yàn)檫@種動(dòng)物是與毒蛇共棲在山谷洞穴中的。老實(shí)說,石雞的外表跟雞一點(diǎn)關(guān)系都沒有,它是一種蛙類,造型和牛蛙差不多,不過個(gè)頭要大些,而且皮膚是黑色的。所以我覺得叫它“石蛙”還差不多。石雞是徽菜中特色的制作材料。無論是紅燒,還是清蒸,撲鼻的香味,豐滿的后腿,比雞肉或者是牛蛙肉有過之而無不及?;罩莸?/p>
6. 黟縣茶葉批發(fā)市場地址
眉茶,英文名:Mee,屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結(jié)、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細(xì)如士女之秀眉而得名。
眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相聯(lián)交界處的安徽省的休寧、屯溪、黟縣、歙縣,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、開化一帶。中國各產(chǎn)茶省均有眉茶生產(chǎn),其中以浙江、安徽、江西三省為主。是中國產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最高、銷區(qū)最穩(wěn)、消費(fèi)最普遍的茶類。
采制工藝
鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展,選其芽壯葉肥,白毫茂密者,經(jīng)攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復(fù)烘等六道工序精制而成。
1.攤放
眉茶
采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔,剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1--2小時(shí),表面水蒸發(fā)干凈即可。
2.殺青
要求高溫殺青,殺勻殺透,青氣消失、香氣顯露,才算達(dá)到殺青適度。殺青葉含水量都控制在60%左右。
(1)用6SST—30/40連續(xù)滾筒殺青機(jī),每次利用殺青機(jī)作業(yè)前,必須較長時(shí)間的預(yù)熱滾筒確保吸收足夠熱源。避免每次投葉產(chǎn)生筒壁及筒體尾部粘葉現(xiàn)象。預(yù)熱必須啟動(dòng)滾筒運(yùn)轉(zhuǎn),以防止筒體受熱變形。
(2)當(dāng)滾筒達(dá)到殺青溫度時(shí),即滾筒內(nèi)空氣溫度達(dá)到110℃—120℃左右時(shí),才能投葉作業(yè)。
(3)殺青時(shí)間的確定:將鮮葉或類似物質(zhì),從進(jìn)料盤投入滾筒,測定排出滾筒的時(shí)間,可通過機(jī)架前端手輪絲桿機(jī)構(gòu)改變滾筒傾角調(diào)控殺青時(shí)間長短,殺青時(shí)間根據(jù)不同名優(yōu)茶、鮮葉嫩度、水分多少確定,以殺青適度為準(zhǔn),一般春茶為2分鐘。
(4)每批鮮葉投葉結(jié)束后,約經(jīng)一半殺青時(shí)間內(nèi),應(yīng)腳踏出葉端機(jī)架、使?jié)L筒急劇傾斜,快速排出殺青葉、防止焦葉、爆點(diǎn)。
3.揉捻:要求揉捻葉組織破碎程度為45至55%為適度;嫩葉要輕揉,老葉要重揉,嫩葉要冷揉,老葉要熱揉。
鍋溫保持70℃左右,用單把揉的手法,將茶葉左右推揉成條,重力推揉,達(dá)到細(xì)胞破碎充分的目的,當(dāng)達(dá)五成干時(shí)即可。
4.烘焙:分三次進(jìn)行,第一次只烘至五成千,攤放1~2小時(shí)。第二次較低溫焙至七、八成干,攤放6~12小時(shí)。第三次低溫焙至足干。
5.鍋炒:是形成婺源茗眉茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵工序。其法是在保持鍋溫90℃左右時(shí),每鍋投葉量約1公斤,四指并擾,手掌張開,拇指朝上,小指向鍋,運(yùn)用腕力和臂力,雙手將茶葉從鍋底徐徐推向鍋沿,當(dāng)茶葉由上自由翻落時(shí),雙手捧茶輕輕搓捻,抖散結(jié)塊,周而復(fù)始,當(dāng)炒至六成干時(shí),白毫顯露出鍋,再以焙籠文火烘干。
6.復(fù)烘。
7. 安徽歙縣茶葉批發(fā)市場在哪里
張一元位于前門大柵欄內(nèi)的張一元茶莊由安徽歙縣定潭村人張文卿于清朝光緒三十四年(1908年)所建。定名“張一元”,取“一元復(fù)始,萬象更新”之意。寓意開市大吉,不斷創(chuàng)新發(fā)展。
1925年,張文卿親自到福建開辦茶場。在福州郊外半山坡上,蓋了幾十間房子,雇傭當(dāng)?shù)毓凸ぐ磿r(shí)收購新摘的茶葉,并買花自己熏制。依京城及北方人的口味,就地進(jìn)行窨制、拼配,形成具有特色的小葉花茶,并以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮在京城百姓中得以認(rèn)可,廣為流傳。
1992年,以張一元茶莊為主成立了北京市張一元茶葉公司。公司成立后,在弘揚(yáng)張一元老字號(hào)傳統(tǒng)的同時(shí),適應(yīng)市場,多方努力,使張一元一些失傳斷檔的傳統(tǒng)風(fēng)格的品種重新得到恢復(fù)和發(fā)展。
現(xiàn)在的張一元既有龍井、碧螺春、君山銀針等名茶,又有深受京城及北方人喜歡的各種檔次的花茶、緊壓茶、紅茶、保健茶等;同時(shí)還相繼推出張一元包裝系列禮品茶。其茶葉品種多達(dá)200余種,集全國名優(yōu)特茶于一店,以滿足國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的需求。
8. 黃山歙縣茶葉市場在哪里
基本上皖南每個(gè)山都有一款茶,下面先來簡單說說下面先介紹安徽比較有名的10大名茶,基本前六名都是大眾比較認(rèn)可的,排名不分先后,只分個(gè)人喜歡不。
一;黃山毛峰 最早知名的安徽茶,也是綠茶的經(jīng)典代表;口感清香清爽,產(chǎn)于安徽省黃山歙縣(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片),不過現(xiàn)在黃山毛峰的產(chǎn)區(qū)有很多,像祁門,黟縣,休寧等等都有,不同的產(chǎn)區(qū)有不同的味道。
二,太平猴魁,屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣新明一帶,為尖茶之極品,久享盛名。其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。淡淡蘭花香是她的特色。以前于猴坑猴崗顏家最為有名。
三;六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、屬于綠茶中的片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。以產(chǎn)于蝙蝠洞最為有名
四:祁門紅茶,世界三大高香紅茶之一,特有的祁門香,群芳之最,紅茶皇后。是歐洲貴族最喜歡的下午茶之一。
五、霍山黃芽,是安徽唯一的黃茶,黃茶中的精品,湯色金黃,口感醇厚,產(chǎn)于安徽大別山霍山,以大化坪黃芽最為有名。不過因?yàn)闇缓每矗Y品茶市場不受歡迎
六、岳西翠蘭 產(chǎn)于安慶,也是屬于綠茶,和黃山毛峰茶形,茶色都是差不多,不過茶葉的品種是不一樣,最近這幾年的無論是產(chǎn)區(qū)面積還是知名度都是大大有所提高。
七、黃山松蘿茶 傳統(tǒng)的黃山綠茶,也是最早的屯溪綠茶。產(chǎn)于黃山休寧,現(xiàn)在也是茶葉進(jìn)出口示范基地。屯溪綠茶是綠茶中的鼻祖,而且松蘿茶也是綠茶中唯一可以入藥的茶。
八、 黃山貢菊,又稱貢菊”、徽州貢菊,徽菊。其與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝,故名“貢菊”。黃山貢菊產(chǎn)自主產(chǎn)區(qū)在黃山歙縣金竹村一帶,其既有觀賞價(jià)值,又有藥用功能,被譽(yù)為藥用和飲中之佳品
九、涌溪火青屬珠茶,生產(chǎn)歷史已有五百余載,曾為歷朝之貢茶。產(chǎn)于安徽省涇縣城東70千米涌溪山的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。涌溪火青外形獨(dú)特美觀,顆粒細(xì)嫩重實(shí),色澤墨綠瑩潤,銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,清香馥郁,味濃甘爽,并有特殊清香。
十、 牯牛降野茶,富硒茶,霄坑毛峰,,霄坑毛峰原產(chǎn)地安徽省池州市霄坑村,霄坑村位于佛國勝地九華山后山,深山峽谷,花香茶濃。其中以霄坑五隊(duì)最為有名
9. 安徽歙縣茶葉品牌
1.西湖龍井 它居中國名茶之冠;
2.洞庭碧螺春 中國著名綠茶之一;
3.信陽毛尖信陽毛尖是河南省著名土特產(chǎn)之一;
4.君山銀針我國著名黃茶之一
5.黃山毛峰 產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山