被乾隆封為御茶的茶葉是西湖龍井。

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

擴展資料；

西湖龍井茶未經(jīng)發(fā)酵，茶性寒，故顯著的特點可以清熱利尿。同時，龍井茶可以提神，生津止渴，降低血液中脂肪和膽固醇，具有抗氧化，抗突然異變，抗腫瘤，降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白含量，抑制血壓上升，抑制血小板凝集，抗菌，抗過敏等功效。

西湖龍井中氨基酸，兒茶素，葉綠素，維生素的成分也含量豐富，具有消臭，助消化，減肥，養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

參考資料來源；百度百科――西湖龍井