1. 光照對茶葉品質(zhì)的影響

引發(fā)引發(fā)引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素為：溫度、濕度、空氣、光照。

茶葉在溫度越高的環(huán)境下變質(zhì)越快；茶葉的水分（濕度）含量超過5%時(shí)，水分就會(huì)轉(zhuǎn)變成溶劑，引發(fā)茶葉變質(zhì)；密封性不好，茶葉過度氧化，會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì)；光線的照射可加速多種化學(xué)反應(yīng)，也會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì)。

濕度比較大的環(huán)境下，茶葉的含水量也會(huì)相對上升。這會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的水分與氧氣發(fā)生反應(yīng)，加速茶葉的氧化。同時(shí)霉菌繁殖也更快，茶葉也更容易發(fā)霉。除了干燥與低溫之外，有氧與光線也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的重要原因！在有氧和有光線照射下會(huì)加速茶葉的氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變化。

如果需要使用冰箱保存茶葉，需要使用單獨(dú)的分隔，避免串味。將茶葉用牛皮紙包成小包，放入密封比較好的鐵罐、玻璃瓶中。容器底部可以鋪一些食品干燥劑，定時(shí)更換，保證存放環(huán)境干燥。將茶葉裝入密封性比較好的鋁箔袋中，加入少量干燥劑封好，裝入鐵罐或紙盒內(nèi)。將茶葉裝入牛皮紙袋或其他袋中，放入冰箱單獨(dú)分隔中冷藏。要注意單獨(dú)存放，避免串味。

名優(yōu)綠茶的保存要注意放進(jìn)冰箱貯存，減緩茶葉內(nèi)部氧化反應(yīng)速度。避免和其他帶有氣味的食品一起存儲，防止串味。

白茶有新老之分。經(jīng)過存放的白茶，茶湯的顏色與滋味都會(huì)慢慢發(fā)生變化。存放白茶的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：保持茶葉干燥；儲存環(huán)境干燥、無異味；低溫、避光、低氧貯藏，避免茶葉內(nèi)部反應(yīng)加快，陳化加速，失去茶葉原有的風(fēng)味。

普洱茶的存放需要注意空氣、溫度、光線、濕度四個(gè)方面?？諝猓罕３挚諝饬魍ǎ苊獬霈F(xiàn)一些有異味的環(huán)境，比如廚房等；溫度：普洱茶的存放溫度常溫20-30度均可，但是不能太高或者太低，太高會(huì)加速普洱茶發(fā)酵變酸；光線：日光照射會(huì)改變茶葉的原有風(fēng)味，所以茶葉一定要避光儲存；光線的照射可以加速多種化學(xué)反應(yīng)，對儲存茶葉極為不利。

光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而褪色，其中紫外線對茶葉色澤的損傷最大。

因此，茶葉即使在低溫及無氧條件下保存，一旦受到強(qiáng)光照射，仍會(huì)發(fā)生色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。故茶葉的包裝材料不宜用透明袋，切勿放置在光線照射處。

濕度過高會(huì)引起茶葉霉變，所以茶葉最好放置在干燥通風(fēng)處。針對茶葉保存的問題，小罐茶采用鋁罐包裝與鋁膜封口的包裝方法。鋁罐堅(jiān)固，可以防止茶葉被擠壓；防水防潮，更能避光，防止茶葉變質(zhì)。

在抗氧化方面，采用獨(dú)家的真空充氮保鮮技術(shù)，最大限度地防止氧化現(xiàn)象的發(fā)生，也較好的保留了茶葉的香氣。

當(dāng)然，像普洱、白毫銀針等需要氧化反應(yīng)的茶葉，小罐茶也針對性地沒有使用充氮保鮮手法，保留了茶葉的特性。

2. 光照對茶葉品質(zhì)的影響論文

茶葉暴曬還能喝，但口味就差了很多；太陽光直接暴曬會(huì)影響茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)，造成質(zhì)量下降，因?yàn)椴枞~的營養(yǎng)含量和口感味道，都是密閉在茶葉本身內(nèi)，從采收鮮葉時(shí)就要立即炒干，然后密封保存，這樣才能完全保存好茶葉不變味。

茶葉中含有多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光避風(fēng)的環(huán)境中才能很好的保持，將受潮的茶葉放在陽光下暴曬，茶葉中的芳香物質(zhì)會(huì)因光照而氧化，茶葉的味道會(huì)被破壞掉。

3. 光照對茶葉品質(zhì)的影響有哪些

首先，不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地，黑茶是后發(fā)酵茶，可以存放的時(shí)間最長——在一定條件下，會(huì)“越陳越好”，但是要具備陳化潛力：一般需要原料好，制作工藝到位，倉儲環(huán)境良好。

我們從具體的例子展開說：六堡茶，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越好”的特點(diǎn)，在長期的存放中會(huì)不斷的“陳化”，所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)如：茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸、生物堿等物質(zhì)發(fā)生了生物作用、自動(dòng)氧化作用。

經(jīng)過多年陳化的六堡茶，茶湯苦澀味減輕，逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等，湯色變得紅濃、明亮，滋味變得醇厚、飽滿，茶性變得溫和。六堡茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效得到顯著的提高。

其次， 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性，畢竟茶最終用來喝的，所以有相應(yīng)的最佳品飲期，就如同紅酒。在還沒達(dá)到最佳品飲期前，茶葉的轉(zhuǎn)化處于成長期，茶葉滋味、品質(zhì)隨著時(shí)間的推移越來越好，處于成長期的六堡茶，具有較大的轉(zhuǎn)化空間，也就是具有較好的陳化潛力。

當(dāng)茶品轉(zhuǎn)化達(dá)到了最佳品飲期，茶湯變得通透、明亮，湯色也由黃綠變橙紅、深紅，水味、青澀味及雜味消失，陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正，滋味濃醇、綿滑、甜潤，茶氣足。 （小知識：據(jù)資深茶友分享，在制作工藝得當(dāng)、發(fā)酵程度適中的六堡茶，在陳化15~20年左右達(dá)到最佳品飲期，對于發(fā)酵程度偏輕的茶，其最佳品飲期會(huì)適當(dāng)延后。）

再往后走，超過了茶葉最佳品飲期后，茶葉的品質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)往上走，甚至?xí)呦缕侣?。但老茶，也自有老茶的韻味及品飲價(jià)值，作為標(biāo)桿、學(xué)習(xí)茶品，感受時(shí)間中轉(zhuǎn)化的陳香，也實(shí)屬難得。

4. 光照對茶葉品質(zhì)的影響是什么

優(yōu)點(diǎn)：

1、相比其他紫砂材質(zhì)的茶葉罐來說，玻璃茶葉罐全身光滑，表面不像紫砂壺一樣有很多氣孔，因此不會(huì)透氣，能夠保證茶葉罐內(nèi)部茶葉不至于受潮變質(zhì)。

2、璃茶葉罐還是一種透明質(zhì)地的容器，肉眼就可以從外面看到茶葉罐內(nèi)部茶葉的全景。這個(gè)優(yōu)點(diǎn)的存在有助于人們監(jiān)督茶葉的情況，對于那些需要儲存很久的茶葉來說，可以做到不需要打開蓋子就能夠判斷罐內(nèi)茶葉的情況，免去了空氣中帶入水分，從而多少影響到茶葉質(zhì)量的情況。

缺點(diǎn)：

透明的玻璃罐透光的話，茶葉見光易氧化，茶汁顏色易變黃，損味。

我國自古就有玻璃瓶，過去學(xué)界認(rèn)為玻璃器在古代十分稀少，故應(yīng)該只有少數(shù)統(tǒng)治階級才可能擁有及使用。但近來研究則認(rèn)為古代玻璃器生產(chǎn)和制造都不難，惟不易保存故后世所見稀少。玻璃瓶是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器，玻璃也是一種很有歷史的包裝材料。在很多種包裝材料涌入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有著重要位置，這和它具有其它包裝材料無法替代的包裝特性分不開。

據(jù)玻璃包裝協(xié)會(huì)稱：回收一個(gè)玻璃瓶所節(jié)省的能量，大約可以讓一個(gè)100瓦的燈泡點(diǎn)亮4個(gè)小時(shí)，可以讓一臺電腦運(yùn)行30分鐘，可以看20分鐘的電視節(jié)目，因此回收玻璃是一件意義重大的事情。

玻璃瓶回收節(jié)省能源，減少堆填區(qū)的垃圾容量，可以為其他產(chǎn)品提供更多的原料，當(dāng)然也包括玻璃瓶。根據(jù)美國的化學(xué)產(chǎn)品理事會(huì)的國家消費(fèi)塑料瓶報(bào)告，2009年大約有25億磅的塑料瓶被回收，回收率僅達(dá)到28%。

5. 光照對茶樹的影響

茶樹比較喜光，不過不耐強(qiáng)光，也有著較強(qiáng)的耐陰性。茶樹中有90%左右的干物質(zhì)都是通過茶樹自身的光合作用而形成的。因此茶樹生長也需要一定光照，光照不足的話，枝條發(fā)育明顯不良。而光照充足的話，葉片厚實(shí)有光澤，品質(zhì)較好。不過我們也要注意根據(jù)季節(jié)控制好光照強(qiáng)度及時(shí)間。例如在夏季的時(shí)候，要控制好中午的光照強(qiáng)度，要適當(dāng)遮光，保證茶樹正常生長。

6. 陽光對茶樹的影響

茶樹喜歡陽光~葉子是綠的~因?yàn)樗腥~綠素進(jìn)行光合作用 啊

如果不明白的話看看茶樹習(xí)性的詳細(xì)資料吧！

茶樹是多年生常綠木本植物，按樹干來分，有喬木型、半喬木型和灌木型三種類型。

喬木型茶樹：形高大，主干明顯、粗大，枝部位高，多為野生古茶樹。云南是普洱茶的發(fā)源地和原產(chǎn)地，在云南發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹，樹高10米以上，主干直徑需二人合抱。

半喬木形茶樹：有明顯的主干，主干和分枝容易分別，但分枝部位離地面較近，如云南大葉種茶樹。

灌木型茶樹：主干矮小，分枝稠密，主干與分枝不易分清，我國栽培的茶樹多屬此類。

當(dāng)今已知最老的野生茶樹為云南思茅鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生大茶樹，這顆茶樹由天福集團(tuán)所認(rèn)養(yǎng)。另一棵最具代表性的野生茶樹是勐海大黑山巴達(dá)野生大茶樹，高32米，樹齡為1700年。目前最具代表性的為思茅瀾滄縣邦葳野生茶樹，樹齡為1000年，高12米。此樹為野生茶樹與栽培型茶樹所雜交而成，因此稱為“過渡型野生茶樹。易武茶區(qū)曼秀落水洞也有一棵此類茶樹，高10米左右。還有一種是栽培型茶樹，也稱之為家茶，大葉種、中葉種、小葉種摻雜其中，無人采摘或少為人采摘，簡單說就是荒廢的茶園。此茶樹至少百年以上。景邁萬畝古茶園全為此樹種，樹高約為2至3米以上。古“六大茶山”之曼麗茶區(qū)，也有很多類似茶園。 “栽培型野生茶”，基本上是由野生茶樹移植下來的。倚邦周圍屬小葉種大葉型，勐海南糯山人工栽培的茶樹，樹齡為800年最具代表性，但已枯死。茶樹由老百姓多年采摘及照顧，高度多為1至2米，有些茶樹茶農(nóng)為了方便采摘，將其砍矮，在易武茶區(qū)、曼莊茶區(qū)、革登茶區(qū)及倚邦茶區(qū)甚至基諾茶區(qū)皆是此種狀況，而這些茶區(qū)都未噴灑農(nóng)藥，所以也稱之為生態(tài)或有機(jī)茶。目前云南茶區(qū)臺地茶茶園最多，光是大渡崗茶廠就有2萬多畝茶園。臺地茶為現(xiàn)在使用最多的茶園，因?yàn)榕_地茶種植較容易管理、產(chǎn)量多，但唯一缺點(diǎn)就是沒有遮蔭且有的茶園會(huì)噴灑農(nóng)藥。

另外原產(chǎn)澳洲的茶樹，身高大約3公尺，雖然叫茶樹，但和茶一點(diǎn)關(guān)系也沒有。茶樹英文古字為Ti Tree，后因音近與混淆，也有「Tea Tree」的俗稱。茶樹是桃金娘科植物，在植物分類上屬于「白千層」的一種，學(xué)名為「亙?nèi)~白千層」。枝條長長，花為白色，它的生命力旺盛，即使被砍斷，也能維持生命一段時(shí)間，精油是萃取其枝條及葉片，呈透明無色，香味很像松油及尤加利。 土著很早就用茶樹葉子治療傷口，毒蛇咬傷也可做為解毒劑，世界大戰(zhàn)也曾使用為消炎劑。澳洲原住民在生病或身體保健時(shí)會(huì)煮茶樹的樹葉來喝，此事經(jīng)探險(xiǎn)家?guī)炜舜L發(fā)現(xiàn)，也試試這種「澳洲茶」的效果，并將心得帶回英國研究，這是茶樹的第一次科學(xué)發(fā)現(xiàn)。但是千萬不要誤會(huì)，茶樹不是休閑飲料，而是作為藥用，某些芳療師或大眾不明究理，就把Tea Tree當(dāng)作飲料了。

7. 光照中的紫外線對茶葉品質(zhì)有什么作用

熒光強(qiáng)度為指標(biāo),通過單因素分析表明:茶葉用量1.2 g碳點(diǎn)熒光強(qiáng)度最高,乙二胺用量0.8mL熒光強(qiáng)度最高,反應(yīng)時(shí)間5h熒光強(qiáng)度最高,反應(yīng)溫度220℃。

茶葉表面如果照射有熒光黃色或者綠色有兩種情況，第一種是這種茶葉內(nèi)含有一些營養(yǎng)物質(zhì)比如維生素B2自帶熒光反應(yīng)對人體無害，第二種是茶葉因?yàn)閮Υ姝h(huán)境和濕度不當(dāng)開始滋生霉菌特別是細(xì)小黃曲霉通過紫外線輻照就會(huì)有一定熒光，沒喝過的茶葉品種不好判斷是哪一種現(xiàn)象最好取一些新鮮茶葉也照射一下做對比。霉菌和維生素都會(huì)有以下相似黃綠色熒光反應(yīng)。

8. 光線對茶葉的影響

葉綠素，它過分活躍，極不穩(wěn)定，當(dāng)陽光照射時(shí)間過長，或者陽光照射強(qiáng)度過大，它就會(huì)分解，減少，甚至消失。

春天，太陽離地球遠(yuǎn)，日照強(qiáng)度小，太陽光線較弱，茶葉中的葉綠素受熱小，分解得慢，所以，曬干后的春茶，顏色僅從原先的嫩綠變成了翠綠，卻并沒有從綠色變成別的顏色。

秋天，太陽離地球近，日照強(qiáng)度大，太陽光線較強(qiáng)，茶葉中的葉綠素受熱強(qiáng)，分解得快，消失得快。

當(dāng)葉綠素減少了，茶葉中原先就含有的、一直被葉綠素蓋住的葉黃素就會(huì)顯現(xiàn)出來。

9. 茶葉對光照的要求

1、茶樹生長對氣溫和熱量的基本要求

茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有一定的要求。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，茶樹才能生長良好。氣溫在10-35度之間時(shí)，茶樹通常能正常生長，在20-25度時(shí)生長最快，氣溫超過35度時(shí)茶樹新梢生長緩慢或停止。在春季一般日平均期望穩(wěn)定在8-14度時(shí)，茶樹的越冬芽開始萌發(fā)。氣溫降到15度左右時(shí)，新梢就停止生長，但根系一般在溫度低于8度時(shí)才停止活動(dòng)。

因此，在我國大部分地區(qū)，茶樹在冬季不能正常生長，處于休眠期，在某些地區(qū)由于冬季溫度過低還會(huì)造成凍害。除了對溫度要求外，茶樹對積溫也有一定要求。一般情況下，一年之中大于10度的活動(dòng)積溫越多，茶樹的生長時(shí)期就越長。茶樹每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動(dòng)積溫為760-1060度。

2． 茶樹生長對水分條件的基本要求

水分是保證茶樹正常生長的基礎(chǔ)條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對茶樹生長不利。降水是茶園水分最主要來源，保證茶樹能正常生長的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹生長期間，月降水量通常不能少于100毫米。當(dāng)月降水量少于50毫米時(shí)，茶樹缺水。空氣相對濕度對茶樹生長也會(huì)產(chǎn)生影響，一般認(rèn)為，在茶樹生長期比較適合的空氣相對濕度為80%-90%，低于50%對茶樹生長發(fā)育不利，而且使茶葉質(zhì)地粗硬，品質(zhì)降低。3． 茶樹生長對土壤的基本要求

茶樹對土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好，特別要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5最為適宜，PH值高于6.5的土壤不能種植茶樹。我國適合種茶的土壤主要有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。