一、湯色清透。首先是醒茶（洗茶）的湯水必須是清透明亮。
二、潤(rùn)口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必須是舌頭生津。
三、回甘好。飲用三杯后，喉嚨必須有該類茶特有氣息的回甘。
四、氣味醇正。不同品類的茶有不一樣的氣味特性，氣味的醇正程度決定其品質(zhì)高低。
五、香氣持久。香氣的持久程度是判別其品質(zhì)高低的重要因素。
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二、潤(rùn)口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必須是舌頭生津。
三、回甘好。飲用三杯后，喉嚨必須有該類茶特有氣息的回甘。
四、氣味醇正。不同品類的茶有不一樣的氣味特性，氣味的醇正程度決定其品質(zhì)高低。
五、香氣持久。香氣的持久程度是判別其品質(zhì)高低的重要因素。