?據(jù)宋代錢(qián)易《南部新書(shū)》所載：“大中三年，東都進(jìn)一僧，年一百二十歲。宣皇問(wèn)，服何藥而至此。僧對(duì)曰，臣少也賤，素不知藥。性本好茶，至處唯茶是求?；虺觯嗳者M(jìn)百余碗。如常日，也不下四五十碗。因賜茶五十斤，令居保壽寺。最近，科學(xué)家研究認(rèn)為：喝茶喝茶者可能擁有更年輕的生理年齡。
?正常健康細(xì)胞的老化和壽命與端粒酶縮短機(jī)制有關(guān)。通常，端粒體長(zhǎng)度、染色體末端DNA序列隨著細(xì)胞的復(fù)制和老化而縮短。
??? 香港中文大學(xué)的科學(xué)家通過(guò)觀察端粒體長(zhǎng)度、染色體末端DNA序列發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶者比不飲茶者的細(xì)胞生理年齡年輕。
??? 在細(xì)胞復(fù)制時(shí)，端粒體的功能是確保染色體不融合或者重排。染色體的融合或重排可能引發(fā)癌癥。
??? 細(xì)胞每復(fù)制一次，端粒體就會(huì)縮短一點(diǎn)，當(dāng)端粒體全部耗盡時(shí)，細(xì)胞就凋亡了。端粒體對(duì)氧化脅迫十分敏感，國(guó)際上一些專家認(rèn)為端粒體是生理年齡的標(biāo)記物。
??? 茶葉中的多酚類(lèi)抗氧化性物質(zhì)可以有效地保護(hù)端粒體在正常老化過(guò)程中受到氧化損傷?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)每天平均喝3杯茶(750ml)的人的端粒體長(zhǎng)度比每天只喝1/4杯茶(70ml)的人長(zhǎng)4600個(gè)堿基。這種端粒體堿基長(zhǎng)度差異平均相當(dāng)于5年的壽命。
?參加該項(xiàng)研究的對(duì)象為976位中國(guó)男性老人和1030位中國(guó)女性老人，平均年齡為65歲。他們的喝茶與生活習(xí)慣都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估的。