中國十大名茶

　　一、西湖龍井
　　西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。（明高濂《四時幽賞錄》）龍井茶，虎跑水，這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。宋代詩人蘇東坡曾有：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人的詩句。前一句是詠西湖之美，后一句是詠茶葉之美。西湖龍井茶就產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，歷史悠久。據(jù)傳說，乾隆皇帝下江南時，曾到龍井獅峰山下胡公廟品飲龍井茶，飲后贊不絕口，興之所至，將廟前十八棵茶樹封為御茶，如今仍生機盎然，供游人觀賞。

　　二、黃山毛峰
　　天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶?！綮ㄖ商}，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頑。往郭次甫亟稱黃山……（明·許次紓《茶疏》）。又據(jù)《徽州府志》記載：黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。由此可知，黃山產(chǎn)茶歷史悠久，黃山茶在明朝中葉就很有名了。

　　三、洞庭碧螺春
　　洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名中外。碧螺春始于何時，名稱由來，說法頗多。據(jù)清代《野史大觀》（卷一）載：洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數(shù)株，土人稱曰：'嚇煞人香'。康熙已卯……撫臣宋葷購此茶以進……，上以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。也有人認為：碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。不管碧螺春的名稱由來如何，該茶歷史悠久，早為貢茶是毫無疑義的了。

　　四、太平猴魁
　　尖茶是安徽省的特產(chǎn)，產(chǎn)于太平、涇縣、寧國一帶。除普通尖茶外，還有太平魁尖、涇縣特尖，近年寧國又創(chuàng)尖茶新產(chǎn)品--黃花云尖。各類尖茶采制技術(shù)和茶葉外形較為相似，而內(nèi)質(zhì)卻各具風(fēng)格。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。

　　五、六安瓜片
　　唐、宋史志，皆云壽州產(chǎn)茶，蓋以其時盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云：壽州向亦產(chǎn)茶，名云霧者最佳，可以消融積滯，滌除沉菏……(清道光《壽州志》)。盛唐縣為今六安縣，可見六安茶是唐代以來就為人所知的名茶之-。

　　六、信陽毛尖
　　信陽毛尖產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣。信陽產(chǎn)茶已有二干多年歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍譚等群山的峽谷之間。這里地勢高峻，一般高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧多。清乾隆年間有人道：云去青山空，云來青山白；白云只在山，長伴山中客。這里還有豫南第一泉黑龍?zhí)逗桶執(zhí)?，景色奇麗。這縷縷之霧滋生潤育了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨特風(fēng)格的茶葉，提供了天然條件。信陽毛尖產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣。

　　七、祁門工夫紅茶
　　祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁紅工夫以外形苗秀，色有寶光和香氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽。

　　八、君山銀針
　　淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山(李白詩)。遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺(劉禹錫詩)。這是唐代兩位大詩人對洞庭君山的抒情詩句。玉鏡嵌君山，銀盤托青螺，確是壯景奇觀。君山和君山茶，歷來結(jié)下不解之緣，清代萬年諄詩云：試把雀泉烹雀舌，烹來長似君山色。君山有大小七十二蜂，每個山峰都有一個名字，每個山峰都有異景奇觀，每個景觀又都有一段優(yōu)美動聽的故事。

　　九、武夷巖茶
　　武夷巖茶是青茶的一個大類,它產(chǎn)在福建北部武夷山地區(qū),周圍約120華里,峰巒疊翠,峽谷縱橫,九溪回轉(zhuǎn)其間,由36峰和99巖,巖巖生長著密茂的巖茶。武夷巖茶是一個大類,具體地說它有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水仙、肉桂等幾十個品種。各品種的茶葉都是以茶樹的名稱命名的，如肉桂茶的茶樹名稱即是肉桂。水仙茶的茶樹名稱就叫水仙。

　　十、鐵觀音茶
　　鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產(chǎn)于安溪縣西部的內(nèi)安溪。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，年平均氣溫15-18度，無霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相對濕度78%以上，有四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷之諺。土壤為酸性紅壤，PH值4.5-5.6，土層深厚，適宜茶樹生長。