專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)課程都是先教我們了解茶，先了解才有喜歡，才會珍惜茶，才能讓我們泡好茶，讓茶發(fā)揮至最佳境界，好的茶藝師培訓(xùn)課程教學(xué)內(nèi)容如下：

1、茶怎么來的？

2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的？怎樣加工出來的？有什么流程和原理？

3、加工出來的茶葉如何鑒別其品質(zhì)、等級、特性？

4、根據(jù)不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時間，讓茶發(fā)揮至最高境界？泡出一壺好茶來。

5、茶葉如何賣？茶葉如何營銷？如何開店？茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理。

6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心養(yǎng)性的三套泡茶流程展示，既許多人眼里的茶藝表演（A、綠茶茶藝表演；B、安溪鐵觀音茶藝表演；C、臺灣十八道聞香杯茶藝表演；），另增加了當(dāng)前較為流行的——干泡法，也稱為行茶法。

你喝過最好的茶是在哪喝的？

美好的回憶不一而足。

1987年我從大學(xué)畢業(yè)，分配到法門寺博物館工作。因為這里出土了一套唐代皇帝的御用茶器。研究文物需要了解中國茶文化

唐代長安詞典

便開始最初的學(xué)習(xí)。1988年5月初在結(jié)束“法門寺地宮珍寶赴京匯報展”后，5月5日在省博物館舉行“法門寺地宮珍寶首次展出?！眳R報展，僅接待兩會代表及行內(nèi)大家。在碑林（省館）看了展覽后，我的大學(xué)老師張永祿教授邀我參加編寫《唐代長安詞典》有關(guān)法門寺條目。我自然踴躍答應(yīng)。對茶進(jìn)行初步學(xué)習(xí)。

此后就去南方拜訪陳文華等大家。

第一次在龍井路中國茶葉博物館喝龍井茶，我依舊能記得龍井茶在杯中的姿態(tài)與滋味，30了，依舊記憶猶新 那是周文棠同志招待我們。這個很好喝。

此后我們又到了婺源，經(jīng)陳文華先生介紹，認(rèn)識了總經(jīng)理洪鵬。他招呼我們喝“婺綠”，我認(rèn)識理解了“雋永”的含義。

后來又去武夷山，在福建省博物館，接觸中國第一個 茶館。在武夷山，林治先生招待我們喝鐵觀音。

法門寺出土鎏金銀鹽臺

在陜西茶葉流通協(xié)會成立大會上

后來又去過云南，記得那里茶葉子特別長。

直到2004年，陜西茶人聯(lián)誼會在寧強(qiáng)開會，蔡如桂老先生專門給我送了一黑鐵盒裝的“秦巴霧毫”，那珍貴的感覺，就像是一款皇后之璽。

其實，這些茶都好，印象極深。但再漂亮的女子，都是人家的媳婦。

我的口糧茶，只能是陜茶。

記憶最深的還是在紫陽茶葉研究所，程良斌、梅子青二位招呼我們喝的紫陽富硒茶。以后每年我都要通過程良斌先生買一大麻袋紫陽富硒茶?；貋?，我們分配。偶爾，也會給市上省上主管分送一些。

至今紫陽富硒茶，還是我的最主要飲品。

在昔日的網(wǎng)易博客，今天的微信賬號，我都以“綠茶清香”為號。

我1988年對茶的知識初步學(xué)習(xí)

因為我喜歡以紫陽富硒茶為代表的綠茶的那縷甜甜溫潤的清香。那是春天的溫暖，是茶鄉(xiāng)文友的關(guān)愛，那是中國茶文化的博大與樸素，是中國文人的矜持、清高、自強(qiáng)與高遠(yuǎn)情懷。

紫陽富硒茶——我的口糧茶

在紫陽縣

已故的茶文化旗幟人物——陳文華先生

余悅先生

紫陽雙橋康硒天韻茶園

在安化

元代茶末罐

大唐煎茶

法門寺出土世界最早玻璃茶盞

河北宣化遼墓

漢陽陵茶樣

程良斌先生在紀(jì)念于若木同志大會上發(fā)言