我國(guó)是世界荷花重要的原產(chǎn)地之一，荷花文化燦若星河，淵源流長(zhǎng)。千百年來(lái)，無(wú)數(shù)騷人墨客為之心神相系，夢(mèng)魂縈繞，于是或揮毫潑墨，或淺唱高歌，從而留下了浩如煙海，汗牛充棟的詩(shī)書(shū)畫(huà)文，其中不泛無(wú)價(jià)墨寶，千古絕唱。
我國(guó)最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)》中寫(xiě)道：“隰有荷花”。
南朝《西洲曲》中寫(xiě)道：“采蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水?！?br>
南唐中主、著名詞人李璟《浣溪沙》中寫(xiě)道：“菡萏香銷(xiāo)翠葉殘，西風(fēng)愁起綠波間?！?br>
唐朝大詩(shī)人楊萬(wàn)里曾有詩(shī)云：“畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同；接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅?！?、“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”
宋代大學(xué)者、理學(xué)創(chuàng)始人周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》中寫(xiě)道：“予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥面不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀(guān)而不可褻玩焉！”。“蓮，花之君子者也?！徶異?ài)，同予者何人？”
宋代著名女詞人李清照《一剪梅》中寫(xiě)道：“紅藕香殘玉簟秋，輕解羅衫，獨(dú)上蘭舟。”…… ……。
荷花為蓮科多年生水生草本，又名蓮花、芙蓉、芙蕖、菡萏等。在中國(guó)，荷花有著豐富的含義。首先，荷花一向被人們視為圣潔的象征。荷花與佛教有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，比如，在西雙版納，傣族全民信仰南傳上座部佛教，幾乎每個(gè)村寨里都有佛教寺院，荷花被佛教寺院定為“五樹(shù)六花”（即佛經(jīng)中規(guī)定寺院里必須種植的五種樹(shù)，六種花。）之一，廣泛種植。其次，荷花也被人們當(dāng)作美麗的化身，唐朝大詩(shī)人白居易就曾用“芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂?！眮?lái)形容中國(guó)古代四大美女之一楊玉環(huán)的容貌?！俺鏊饺亍币辉~則直到今天都還被人們用來(lái)形容國(guó)色天香、傾國(guó)傾城的絕代佳人。最后，荷花還被人們用來(lái)比擬品行高潔，正直謙虛的君子，所以荷花也有“花中君子”的別名。
荷花全身都是寶。根狀莖白色，稱(chēng)作藕，富含淀粉，橫生泥中，長(zhǎng)而肥厚，截面多孔；種子橢圓形，大小如花生米，稱(chēng)作蓮子。藕和蓮子均可食用，皆為營(yíng)養(yǎng)品。葉片圓形，寬大，葉面綠色，葉背淡綠，既可代茶飲用，又是上乘的包裝材料，在西雙版納，人們常用荷葉來(lái)包裹烤魚(yú)、燒肉、糯米飯等食物，端午節(jié)時(shí)則用它來(lái)包裹糯米，蒸制四方形的粽子，稱(chēng)之為荷葉粽或枕頭粽。荷花花朵碩大，花樣多種，有常見(jiàn)的只開(kāi)一朵的單只蓮，有兩朵并開(kāi)的并頭蓮，也有三朵并開(kāi)的品字蓮，還有一花四面都有花心的四面蓮等；花色多種，有深紅、淺紅、粉紅、淡黃、純白等色，極富觀(guān)賞性。藕、藕節(jié)、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房入藥，能清熱止血；蓮心入藥，能清除心火、強(qiáng)心降壓；蓮子入藥，能補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心益腎等。
藕的橫斷面常常會(huì)有許多細(xì)長(zhǎng)的絲彼此相連，所以中國(guó)人有一句成語(yǔ)叫作：“藕斷絲連”，用以比喻愛(ài)情方面表面上好像荷花產(chǎn)于我國(guó)南北各省，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)。蘇聯(lián)、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲等均有分布。
我國(guó)最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)》中寫(xiě)道：“隰有荷花”。
南朝《西洲曲》中寫(xiě)道：“采蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水?！?
南唐中主、著名詞人李璟《浣溪沙》中寫(xiě)道：“菡萏香銷(xiāo)翠葉殘，西風(fēng)愁起綠波間。”
唐朝大詩(shī)人楊萬(wàn)里曾有詩(shī)云：“畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同；接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅?！薄ⅰ靶『刹怕都饧饨?，早有蜻蜓立上頭?！?
宋代大學(xué)者、理學(xué)創(chuàng)始人周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》中寫(xiě)道：“予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥面不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀(guān)而不可褻玩焉！”?！吧?，花之君子者也?！徶異?ài)，同予者何人？” 荷花全身都是寶。根狀莖白色，稱(chēng)作藕，富含淀粉，橫生泥中，長(zhǎng)而肥厚，截面多孔；種子橢圓形，大小如花生米，稱(chēng)作蓮子。藕和蓮子均可食用，皆為營(yíng)養(yǎng)品。葉片圓形，寬大，葉面綠色，葉背淡綠，既可代茶飲用，又是上乘的包裝材料，在西雙版納，人們常用荷葉來(lái)包裹烤魚(yú)、燒肉、糯米飯等食物，端午節(jié)時(shí)則用它來(lái)包裹糯米，蒸制四方形的粽子，稱(chēng)之為荷葉粽或枕頭粽。荷花花朵碩大，花樣多種，有常見(jiàn)的只開(kāi)一朵的單只蓮，有兩朵并開(kāi)的并頭蓮，也有三朵并開(kāi)的品字蓮，還有一花四面都有花心的四面蓮等；花色多種，有深紅、淺紅、粉紅、淡黃、純白等色，極富觀(guān)賞性。藕、藕節(jié)、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房入藥，能清熱止血；蓮心入藥，能清除心火、強(qiáng)心降壓；蓮子入藥，能補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心益腎.