1. 熟普洱茶是不是很臟
普洱茶臟主要原因有以下兩點(diǎn):
其一,普洱茶從加工、包裝、運(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存、消費(fèi)的時(shí)間跨度相當(dāng)長,短則一兩年,長則二、三十年,甚至更長,期間很容易受到外界污染物的污染。
其二,普洱熟茶的“渥堆發(fā)酵”往往是大批量作業(yè),作業(yè)環(huán)境容易“臟亂差”,加上工人隨意性比較大,容易受到污染。
在我國,大多數(shù)地區(qū)的茶葉生產(chǎn)還是以小作坊式的手工生產(chǎn)方式為主,普洱茶也不例外。正因?yàn)槿绱?,有時(shí)候我們撬開普洱茶餅的時(shí)候,會(huì)看到夾雜在里頭的頭發(fā)絲、編織袋碎片、小石子等雜物。
2. 熟普洱茶臟不臟
沖泡普洱茶時(shí)容易會(huì)見泡沫漂浮于表面,有許多人會(huì)將泡沫刮去,有許多人喜歡茶葉中的泡沫,那為什么沖泡普洱茶會(huì)形成泡沫呢?
首先,沖泡普洱茶時(shí)出現(xiàn)泡沫的形成原因是:第一是茶中的茶皂素在起作用;第二,茶葉是多毫品種所制;第三,茶里的碎末兒、茶屑比較多。
而茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙,有很強(qiáng)的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西,因?yàn)榛覊m是不會(huì)形成泡沫的,泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān),茶皂甙在茶中的含量不是很高,所以不會(huì)影響茶的口感。
茶皂素而引起的泡沫對(duì)人體無害,而且在古代,還將這茶沫視為一種精華,魏晉時(shí)代的杜育有詩云:“沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷”形容正是如此。
多毫品種制成的茶葉沖泡時(shí)很容易有泡沫。景谷大白毫沖泡時(shí),就很容易出現(xiàn)泡沫。一些較細(xì)碎的茶葉如紅碎茶,或者茶葉中含的碎末較多,沖泡時(shí)也會(huì)形成泡沫。當(dāng)然,發(fā)酵茶,如果工藝不得當(dāng),也會(huì)出現(xiàn)泡沫過多的情況,但這種情況很少見。
3. 普洱熟茶很臟嗎
2009年的普洱熟茶,如果保存適當(dāng),還能喝。
普洱茶保質(zhì)期是普洱生茶10-20年最好喝,一般不超過50年;熟茶5-10年最好喝,一般不超過20年。否則就碳化了或沒茶味了。
普洱茶因存放地區(qū)不同、濕度和溫度不同,陳化時(shí)間和口感也不同。比如在昆明存放10年和在沿海地區(qū)存放4-5年的陳化程度差不多。
喝茶還是要均衡喝茶的,比如夏天喝綠茶,冬天喝紅茶,這樣對(duì)身體更有益的。建議可以到待客九品預(yù)定一些,而且都是茶農(nóng)自產(chǎn)自銷。
1、干凈的倉儲(chǔ)環(huán)境:
普洱熟茶在制作完成之后,茶葉屬性在很長的時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化較為緩慢,但這并不意味著普洱熟茶不需要后期的存放。干凈的倉儲(chǔ)環(huán)境,對(duì)于普洱熟茶的后期轉(zhuǎn)化十分重要,干凈的倉儲(chǔ)避免茶葉吸附異雜味,從而保持茶葉本來的特性。
2、溫度和濕度的合理控制:
普洱熟茶在倉儲(chǔ)干凈自然通風(fēng)的環(huán)境下倉儲(chǔ)是不夠的,還需要對(duì)于溫度和濕度的控制。在多雨的地方,尤其梅雨季節(jié)時(shí)濕度特別大,過大的濕度對(duì)于普洱熟茶的后期存放是不利的。對(duì)于溫度的控制,則強(qiáng)調(diào)不宜過于低溫或高溫,通??刂圃谌梭w覺得舒適的室溫即可。
4. 普洱茶為什么很臟
原因一,普洱越老越好,時(shí)日越久灰塵自然越多,不過也僅限于表面,洗茶2遍就可以了。
原因二,以前的加工工廠和選材不夠嚴(yán)格,茶葉不夠干凈。
5. 普洱熟茶感覺是臭的
首先搞清名字的含義,7581代表75年的配方,8級(jí)茶青,1是昆明茶廠的代號(hào)。
7581來總是與熟茶誕生,渥堆發(fā)酵,昆明茶廠這些關(guān)鍵詞脫離不了關(guān)系,因?yàn)樵谶@些客觀因素和條件的基礎(chǔ)上,才孕育了聞名遐邇的7581熟磚。
渥堆發(fā)酵(又稱“現(xiàn)代人工后發(fā)酵”):主要指普洱熟茶渥堆發(fā)酵(指在特定的環(huán)境下,經(jīng)微生物、酶、溫濕度、氧化等綜合作用下,使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列的轉(zhuǎn)化,形成普洱茶熟茶特有品質(zhì)特征的這樣一個(gè)過程)
也正是因?yàn)檫@一系列的生產(chǎn)過程,7581熟磚又被稱為臭茶