肝火主要表現(xiàn)為：急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。急躁就會肝火上升，所以肝火旺會出現(xiàn)急躁易怒等癥。 肝火的預防辦法關(guān)鍵在于制怒，同時要注意休息，防止過度疲勞，因為身體勞累，就會使人情緒不穩(wěn)而易怒。食療辦法可選菊花10克，加開水泡代茶飲，加少許冰糖，有清肝明目之功效。平時要少食辛辣、勿過勞、禁酒等?！敖蹈位稹钡牟栾?愛發(fā)脾氣，情緒容易激動的人，常常被視為“肝火大”。其實，一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列一些癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、排便不暢或大便粘膩、嘴唇紅、干、裂，舌苔增厚等。 雖然以上癥狀都被通稱為“肝火”，實際上則可能是由不同器官組織造成的，如肝臟、胃，脾臟、胰臟、橫隔膜、大腸、小腸、腹膜等，不同的病因最好能選用不同的配方來 保養(yǎng)。 下面提供一些簡便的“降肝火”中藥茶飲，適合“肝火大”的人平時飲用。 小麥苗茶 材料：小麥苗一把，滑石粉2—3錢。 作法：水煎、去渣、代茶飲。 主治：身熱口渴，胸腹悶脹，汗多，小便不順暢。 柴甘茅根茶 材料：柴胡3—10錢，甘草2錢，白茅根10錢。 作法：水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服。 主治：口渴、身體煩熱，感冒未愈，小便黃。 清暑茶 材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。 做法：水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。 主治：口干舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。 茵陳干姜茶 材料：茵陳3—5錢、干姜1錢。 作法：水煎后去渣，加入紅糖溶解，保溫代茶飲。 主治：身不太熱，口不甚渴，喜飲溫水，皮膚暗黃、手足不溫。 民間常用五爪金英、半支蓮、白花蛇舌草、黃花蜜菜等中草藥清熱退火，這是適合體質(zhì)壯碩、口干舌燥、大便不軟散的人，而體虛、易怕冷、大便稀溏的人較不適合。但即使如此，清熱退火的方藥短暫使用尚可，長期使用則容易苦寒敗胃、傷害元氣，因此最好能閑歇服用，若有任何不適即需停服為當。