感謝邀請(qǐng)!奶茶按口味來(lái)說(shuō),可分為咸味奶茶和甜味奶茶兩類(lèi);
咸味奶茶以我國(guó)北方游牧民族為起源,以磚茶、酥油、鮮奶為主料制作,多會(huì)配備地方特色添料,制作的奶茶內(nèi)容豐富,多以咸味為主。
甜味奶茶的發(fā)源,也與中國(guó)的茶葉相關(guān),據(jù)記載,茶葉由中國(guó)傳至歐美等國(guó),后經(jīng)英國(guó)改變飲用方式,加入鮮奶、糖等,由此制作出甜味奶茶,后經(jīng)發(fā)展傳至香港、臺(tái)灣等地區(qū),當(dāng)?shù)匾愿髯缘脑?、工藝手法特色不同,制作出不同風(fēng)味特色的奶茶。
英式奶茶偏向香型,港式奶茶偏茶型,臺(tái)灣奶茶偏奶型;其中臺(tái)灣奶茶在甜味奶茶中,內(nèi)物更加豐富。
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大家好,我是談然尋味!今天給大家普及奶茶的歷史,和最傳統(tǒng)的中國(guó)奶茶制作方法!
奶茶是北方游牧民族的日常飲品,已經(jīng)有千年的歷史,是由茶磚和鮮奶與糖或者鹽熬制而成!為北方游牧民族在寒冷的環(huán)境中的驅(qū)寒飲品!
后在元朝傳到世界各地,在中華地區(qū),中亞國(guó)家,印度,阿拉伯,英國(guó),馬來(lái)西亞,新加坡等地區(qū)都有不同種類(lèi)奶茶流行!成為了世界都喜歡的一種飲品!
具有了各地區(qū)的特色,風(fēng)格,味道!
如印度的奶茶有瑪薩拉的特殊香料,產(chǎn)生一種獨(dú)特的印度風(fēng)味!
還有香港的絲襪奶茶,口感細(xì)膩香滑,絲襪包著茶葉熬制畫(huà)面太美,不敢想象!
還有香港的珍珠奶茶也是中國(guó)最有名的奶茶,將木薯粉圓,也就是奶茶珍珠粉團(tuán),加入到奶茶中,喝與吃的結(jié)合,口感特殊,十分美味!深受青少年的喜歡。
但如今的奶茶卻變成了各種妖艷賤貨,為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)槿缃竦哪滩枰呀?jīng)不是熬制的,大多為沖泡,各種奶茶粉本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),大量的香精,色素和高含量的糖分,多喝對(duì)身體還有害!成為了一種不健康飲品!
奶茶的利潤(rùn)本來(lái)就非常的高,而那些商家還要用快速便捷的奶茶粉,真的不知道是怎么想的,自我推薦,是不要多去那些奶茶店喝,偶爾解饞還是可以的!
所以說(shuō)奶茶起源于中國(guó)的!最后給大家分享一道最佳淳樸簡(jiǎn)單的中國(guó)奶茶,制作方法!
中國(guó)奶茶材料:
大紅袍,鐵觀音這些茶葉只要你喝的起,隨便買(mǎi)!其實(shí)買(mǎi)一些紅茶葉,或者是茶包也是可以的,看自己個(gè)人的口味吧,自我比較推薦用紅茶!
牛奶的話買(mǎi)一些鮮牛奶就可以了,大一點(diǎn)的超市一般都有,也是看自己的口味,沖泡的全脂牛奶也可以湊合吧!
茶葉放入水中,開(kāi)火熬制,我自己的話,第一遍是不要的,煮出來(lái)的奶茶有點(diǎn)苦!一般選擇第二泡!就是煮一遍茶葉,煮開(kāi)了之后將水倒掉,再煮一遍,這樣口感不會(huì)那么的苦澀!第三泡也差不多!
煮開(kāi)后,我們將牛奶倒入茶水中,牛奶和空氣接觸,緩慢倒入茶水中!然后開(kāi)小火煮,用筷子不停地順一個(gè)方向攪拌!
最加入你喜歡的口味,可以用鹽或者糖,自己嘗嘗吧,覺(jué)得合適就可以了!這樣一杯最淳樸的中國(guó)奶茶就完成了。
當(dāng)然,如果你想喝珍珠奶茶的話,可以買(mǎi)一些珍珠粉團(tuán),網(wǎng)上一般都是有賣(mài)的,只要將珍珠粉團(tuán)用水煮熟,在最后成品的時(shí)候加入就行了!
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