1. 金駿眉武夷山
1、茶種類不同
金駿眉和普洱茶的不同之處就是茶種類,而這本身也是最大的區(qū)別。金駿眉屬于紅茶,是紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。它是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。普洱茶則屬于黑茶,主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲也可混飲。其茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
2、選料不同
金駿眉和普洱茶的不同之處就是選料,這本身也是兩者最明顯的區(qū)別。金駿眉是選取芽頭,而普洱茶則以云南大葉種曬青茶為原料。
3、沖泡時間不同
金駿眉和普洱茶的不同之處就是沖泡時間,兩者都是各有特點的。金駿眉紅茶的沖泡時間越長,越有益健康。時間長有利于其中的有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解。而普洱茶,一般沖泡Ⅰ分鐘就可以出香味了,與茶餅相比,散茶更容易出茶味。而且普洱茶的特點使“越陳越香”,因此沖泡普洱茶的首要步驟就是洗茶。
2. 金駿眉武夷山桐木關
沒有區(qū)別,桐木關金駿眉是正宗的武夷山金駿眉。
武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,是正宗金駿眉的唯一原產(chǎn)地。采摘當?shù)卦?、按當?shù)靥赜械募t茶工藝制成。因此,金駿眉除了擁有一般紅茶的“醇”之特性外,還有著它獨特的蜜香桂圓味、山場氣韻。這些,均是得天獨厚的地域環(huán)境所賜。
正宗金駿眉的樣子
外形
正宗金駿眉條索緊結(jié)、細秀,顏色雖然是黑、金、黃、灰相間,但以黑色為主,黑多金少。并非遍身金黃。
而仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,或者金多黑少,一看便曉得是用不同地域品種的茶葉混合制成的。
干茶
沖泡
熱水煮沸直接沖泡金駿眉是一個區(qū)分出真假的法子。正宗金駿眉因為采摘海拔高,生長周期慢,加上其獨特的工藝,使其茶葉中所含的物質(zhì)耐高溫耐沖泡。
一般來講,正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上,并且湯色香氣持續(xù)較久。而仿制金駿眉高溫沖泡以后很快失去香氣與水的厚度。
湯色
沸水沖泡后,正宗金駿眉的湯色應該呈金黃色,并且晶瑩剔透,清澈透亮。
仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。
茶湯
聞香辯味
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠。滋味甜醇、順滑,尤其獨特的桂圓味令人稱道。
仿制的金駿眉香氣較為濃俗、低沉,茶味濃厚、苦澀,并無甘甜感。
干茶:條索細秀 金黃黑相間
茶湯:金黃清澈 甜醇順滑
茶香:蜜香桂圓味 山場氣韻
產(chǎn)地:武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村內(nèi)
3. 金駿眉武夷山紅茶
紅茶品種前十名的有英紅、正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅、日照紅茶、蘇紅、川紅、越紅、泉城紅。其中,正山小種、金駿眉、祁紅和滇紅這四種紅茶是最受歡迎的
4. 金駿眉武夷山紅茶價格
金駿眉是采用芽尖來進行制作的紅茶,工藝基本跟正山小種相似;因為采用的原料很嫩、級別很高,并且核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量少,受到市場追捧,所以其價格是很不穩(wěn)定的,隨著每年的市場行情在改變,我只能說真正的金駿眉至少在1-2萬/斤,如果價格便宜的,就不一定是核心產(chǎn)區(qū)的了
5. 金駿眉武夷山桐木關紅茶
梅占金駿眉是采用梅占茶樹單芽為原料,用金駿眉的工藝制成(重萎凋、偏輕發(fā)酵),其干茶緊結(jié)肥壯,金黑相間,伴有茶毫,湯色橙黃;而正宗金駿眉是用桐木關菜茶茶芽為原料,以正山小種重發(fā)酵工藝制成,其干茶肥實、緊直,黑、金、黃三色相間,湯色金黃且甜潤。