1、 陸羽,出生于天門,生活在唐朝時期,他撰寫的《茶經》,對有關茶樹的產地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結,是世界上第一部茶葉專著.《茶經》成書后,對我國茶文化的發(fā)展影響極大.
陸羽之前的時代,茶寫作荼,有著藥的屬性.華夏族的鼻祖神農氏終生都在尋找對人有用的植物,神農嘗完百草而成《神農本草》,里面記載的植物更多是功能性質,體現(xiàn)了華夏人對自然的簡單認識：哪些草木是苦的,哪些熱,哪些涼,哪些能充饑,哪些能醫(yī)病……神農氏 “日遇七十二毒,得荼而解之.”很顯然,在這里荼是類似于靈芝草之類的藥物而已. 陸羽之后,才有茶字,也才有茶學.
陸羽在親自調查和實踐的基礎上,認真總結、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗,完成創(chuàng)始之作《茶經》.因此被后世尊稱為“茶圣”.
2、《茶經》是陸羽在各大茶區(qū)觀察了茶葉的生長規(guī)律、觀察了茶農對茶葉的加工,進一步分析了茶葉的品質的優(yōu)劣,并學習了民間烹茶的良好方法的基礎上總結出的一套規(guī)律,此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作,且制作出自己獨特的一套茶具.陸羽用自己的一生研究茶事,他的腳步遍及全國各大茶區(qū).