一、茶葉蒸雞湯的做法大全

茶葉蒸雞湯的做法大全

茶葉蒸雞湯是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，以其獨(dú)特的鮮香口感和健康營養(yǎng)而聞名。它不僅僅是一道美食，更是一種養(yǎng)生保健的佳品。無論是冬天的寒冷還是夏天的酷熱，茶葉蒸雞湯都能給人帶來舒適和滿足。

制作茶葉蒸雞湯并不難，只需要一些簡單的材料和一些耐心，您就可以在家中享受到這道美味的佳肴。下面，本文將為您介紹幾種茶葉蒸雞湯的做法，讓您不出家門就能盡情享受。

做法一：茉莉花茶葉蒸雞湯

材料：

• 雞腿肉500克
• 茉莉花茶葉10克
• 姜片適量
• 蒜瓣適量
• 鹽適量
• 清水適量

步驟：

1. 將雞腿肉洗凈切塊，茉莉花茶葉稍微泡軟備用。
2. 將雞肉塊放入蒸鍋中，撒上姜片和蒜瓣。
3. 將茉莉花茶葉撒在雞肉上。
4. 加入適量的清水和適量的鹽。
5. 大火蒸約15-20分鐘，直至雞肉熟透。
6. 取出，撒上些許茉莉花茶葉作為裝飾即可。

做法二：碧螺春茶葉蒸雞湯

材料：

• 雞胸肉500克
• 碧螺春茶葉10克
• 蔥段適量
• 姜片適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 清水適量

步驟：

1. 將雞胸肉洗凈切片，將碧螺春茶葉稍微泡軟備用。
2. 將雞肉片放入碗中，加入蔥段、姜片、料酒和鹽，抓勻腌制片刻。
3. 將腌制好的雞肉片擺放在蒸碗中。
4. 撒上泡軟的碧螺春茶葉。
5. 加入適量的清水。
6. 大火蒸約20-25分鐘，直至雞肉熟透。
7. 取出，撒上些許茶葉作為裝飾即可。

做法三：龍井茶葉蒸雞湯

材料：

• 雞翅中500克
• 龍井茶葉10克
• 蒜瓣適量
• 鹽適量
• 清水適量

步驟：

1. 將雞翅中洗凈切塊，將龍井茶葉稍微泡軟備用。
2. 將雞肉塊放入蒸鍋中，撒上蒜瓣。
3. 將龍井茶葉撒在雞肉上。
4. 加入適量的清水和適量的鹽。
5. 大火蒸約15-20分鐘，直至雞肉熟透。
6. 取出，撒上些許茶葉作為裝飾即可。

總結(jié)：

茶葉蒸雞湯以其獨(dú)特的味道和營養(yǎng)價值成為人們喜愛的家常菜。茶葉的香氣和雞湯的鮮美相互融合，既解膩又增添了食欲，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美味佳肴。特別是在夏天，雞汁搭配茶葉的清新口感，更能帶來舒適和涼爽。

通過本文介紹的幾種茶葉蒸雞湯做法，您可以根據(jù)個人口味和喜好選擇適合自己的茶葉品種。無論是茉莉花、碧螺春還是龍井，都能給您帶來不同的美味享受。同時，茶葉蒸雞湯還有益于清熱解毒、提神醒腦的功效，對于日常養(yǎng)生保健也有一定的作用。

希望本文能為您提供一些茶葉蒸雞湯的制作方法和靈感，讓您在家中輕松享受這道美味佳肴。祝您健康、愉快地品嘗美食！

二、福建蒸雞湯的做法？

第一、蒸雞怎么做又嫩又好吃

第一個重要點是，雞一定要買新鮮走地雞，這原材料必須好是最關(guān)鍵的。

要是買的冰凍雞，大種雞，蒸是一定不好吃的。

將雞洗凈切塊。

第二個重要點是，雞要吃出來有味道，就必須要提前腌過，腌過的雞才好吃。

加入調(diào)料腌半小時到1小時。天熱可放入冰箱。

淮山枸杞洗凈加入，如果淮山能用新鮮的更好。用干淮山的話需要提前泡水。

第三個重點就是蒸雞的火侯和時間很重要，如果蒸太久了，雞就會變老變硬了。

鍋放水，水燒開后，放鍋里蒸15-30分鐘。這個時間需要看家鍋子火的大小和煮雞的份量。

起鍋上桌，又滑又嫩還有藥材香的蒸雞就做好了。

三、蜂蛹雞湯的做法大全？

原料：蜂蛹125克，洋蔥30克，青紅椒各15克，炸熟的松籽仁20克。

調(diào)料：鹽2克，雞精3克，味精15克，色拉油1000克。

制作：

1、將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊。

2、凈鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。

3、鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上松籽出鍋裝盤即可。

特點：色澤鮮艷，口感香酥，營養(yǎng)豐富。

甘藍(lán)椒鹽蜂蛹盞

原料：蜂蛹100克，青紅椒、洋蔥粒各25克，紫甘藍(lán)葉50克。

調(diào)料：味好美椒鹽5克，色拉油1500克。

制法：

1、將紫甘藍(lán)葉片改刀成5厘米見方的小盞。

2、鍋放油燒至七成熱時，下入雄蜂蛹小火炸至金黃色撈出。

3、鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱后下入青紅椒、洋蔥粒大火炒半分鐘出香味后，倒入蜂蛹、椒鹽大火炒30秒出鍋盛入橄欖盞內(nèi)。

特點：食用時直接取小盞食用，外酥里嫩，椒鹽味濃。

蜂蛹花仁羹

原料：蜂蛹50克，炸熟的花生米150克，蛋清2個，西芹芯100克，蔥、姜末各15克。

調(diào)料：鹽10克，雞精10克，味精15克，料酒15克，清湯500克，色拉油1500克，淀粉5克。

制法：

1、鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗凈切碎。

3、凈鍋上火加入清湯，燒開后放入花生粒、蔥姜末、西芹粒、鹽、雞精、味精、料酒調(diào)好味，用淀粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹。

特點：軟糯鮮香，營養(yǎng)豐富，易消化，老幼皆宜。

酥炸黃金蛹

主料：雄蜂蛹150克

配料：土豆條50克，胡蘿卜條若干。

調(diào)料：鹽、味精、淀粉。

制作：

將蜂蛹氽沸水，撈出瀝干水，加入鹽、味精等腌一會，放入淀粉，混勻，去掉多余的淀粉。

將炒鍋放適量的油加熱，先下土豆條和胡蘿卜條炸熟，再將蜂蛹倒入，炸1分鐘后起鍋即成。

特點：營養(yǎng)豐富，色、味、香具全。

蜂蛹蒸蛋羹

主料：蜂蛹100克，雞蛋2個。

調(diào)料：鹽、味精、醬油、香油。

制作：

將氽過沸水的蜂蛹放進(jìn)打過的雞蛋中，加入鹽、味精和涼開水，攪勻。用蒸鍋旺火蒸5分鐘，中間放氣一次。出鍋后在上面加入少量醬油和幾滴香油即成。

特點：鮮嫩爽滑，清淡適口，極易消化，老幼皆宜。

蜂蛹煎蛋

主料：蜂蛹100克，雞蛋3只。

配料：鹽、味精、蔥花。

制作：

先將蜂蛹氽過沸水，然后放入打過的雞蛋中攪勻，炒鍋下油，燒熱，下蛋蛹煎至蛋熟，撒上蔥花，上碟即成。

特點：黃者似金，白者如玉，香氣濃郁。

蜂蛹炒肉丁

主料：蜂蛹100克。

配料：鮮豬瘦肉丁100克，青豆（或甜粟米）100克，青椒、紅椒各正～2只、蛋清1只。

調(diào)料：精鹽、醬油、料酒、味精、白糖、米醋、淀粉、姜、蔥、蒜、香油。

制作：

先將蜂蛹入沸水焯一下，撈出瀝干，加鹽、味精、料酒腌一會，再加入蛋清、濕淀粉漿勻；肉丁也用鹽、料酒、味精腌后上漿；青、紅椒切成小丁，蔥切成小段，姜、蒜剁碎粒。用小碗把醬油、料酒、鹽、味精、白糖和米制成紅油。

炒鍋加入500克食用油，燒至溫?zé)?，將漿好的肉丁先下鍋滑散至熟，撈出瀝凈油，再把漿好的蜂蛹下鍋片刻（不要超過1分鐘），撈出瀝凈油，將炒鍋的油倒出，留少許油底，下姜、蔥、蒜煸出香味，再下青豆、椒丁炒熟，倒入肉丁、蜂蛹顛翻兩下，淋入紅油、香油，翻勻上盤。

特點：色澤紅潤油亮，蜂蛹咸辣鮮嫩，酸甜適口，別具風(fēng)味。

蜂蛹酸辣湯

主料：蜂蛹100克。

配料：肉末100克，罐頭冬筍100克，水發(fā)香菇50克，香菜少許。

調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、米醋、香油、姜、蔥。

制作：

把蜂蛹入水焯一下，撈出瀝干水；冬筍切片用水洗一下；姜、蔥切細(xì)絲；蕪荽洗凈切段。

鍋置火上，下清湯和冬筍片、香菇片、肉未（要打散）、米醋、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調(diào)成酸辣味，沸后，撇去浮沫，加入蜂蛹和少許濕淀粉，撒入蔥絲、姜絲和蕪荽，滴上幾滴香油即成。

特點：清淡爽口，酸辣咸鮮、開胃去膩。

清香雄蜂蛹

主料：蜂蛹100克，雞蛋3個。

配料：韭菜

調(diào)料：精鹽、味精、米醋、香油

制作：

炒鍋加入500克植物油，燒至溫?zé)徇m度，將雄蜂蛹汆油炸挺，顏色金黃，出鍋待用；油炒雞蛋成蛋沫，精鹽適量、加入炸好的蜂蛹及韭菜段加米醋、味精、香油出鍋即可。

特點：清香可口，營養(yǎng)豐富，老少適宜。

四、火雞湯的做法大全？

老火雞湯的做法步驟：

1.準(zhǔn)備好材料，雞，我用的是雞骨，比如，雞腳，雞脖子，雞翅，雞頭等，一些比較忙多骨頭的雞肉。

2.把材料都沖洗一下，把香菇用水浸泡半小時。

3.把姜片切絲，把雞骨用熱水燙一下，去腥。

4.材料都齊全洗好了，就把它們都往煲里倒。

5.接著加水，我用的是熱水，然后打火開始煮了，火不用太大，用中火即可。

6.熬20分鐘就沸騰了，把火調(diào)小火，然后慢慢熬，再熬3~4個小時，期間可以加水。

7.好了！完成了，熬了三個半小時，加點鹽，攪拌就可以了。

五、三七雞湯的做法大全？

首先：把調(diào)料放入雞肚，再把配料放進(jìn)去最后把三七包放入。

其次：取一只大沙鍋（也可以用鐵鍋，味道差點）把雞放入，加滿水，上煤氣爐燒沸放入紅棗和香菇后移到炭爐上煲四個鐘頭即可。記住水如果不夠必須加水。

六、板栗雞湯的做法大全？

步驟1

準(zhǔn)備好食材，板栗可以換成新鮮的，要是新鮮的，最后出鍋前10分鐘再放入，以免煮得過于軟爛了哦~

步驟2

將板栗干和百合枸杞分別用清水浸泡5分鐘左右，撈出瀝干水分備用

步驟3

熱鍋，雙喜麥飯石鍋里倒入適量的油，先把姜片放入爆香，記得小火不要爆焦了

步驟4

倒入瀝干水的雞肉，轉(zhuǎn)大火，把雞肉快速翻炒開來

步驟5

看到雞肉開始變色，倒入3大勺米酒，翻炒開，此時米酒的香氣和雞肉的肉香香遍整個房子，太好聞了

步驟6

把板栗干倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，倒入胡椒粉拌勻后就可以進(jìn)行下一步了

步驟7

倒入適量的溫水，將百合干和枸杞一起倒入鍋內(nèi)，大火煮沸，要是用新鮮百合的，要在出鍋前10分鐘再放入

步驟8

大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時，最后掀開蓋子加入鹽調(diào)味即可出鍋

步驟9

一碗香濃好喝的雞湯就做好了

七、砂鍋雞湯的做法大全？

砂鍋雞湯的做法

用料

鹽 適量

糖小朵 1勺

三黃雞 1000克

蔥姜 適量

紅棗 適量

枸杞子 適量

做法步驟

1、三黃雞用清水泡30分鐘

2、蔥切段，姜切片，紅棗，枸杞子適量備用

3、清水下鍋焯水，焯去浮沫。放入砂鍋，放入蔥姜，紅棗枸杞子倒入開水

4、大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮，一個半小時后放入糖小朵和鹽拌勻，即可

八、梅州雞湯的做法大全？

1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；

2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；

3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；

4、取出冷藏好的雞，切成小塊；

5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；

6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；

7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

九、白果雞湯的做法大全？

材料:

母雞1只，菜油500克，白果仁100克，豬油50克，蔥、生姜各25克，水豆粉10克，清湯750毫升，鹽、醬油、料酒、白糖各適量。

做法:

（1）將母雞宰凈去內(nèi)臟、爪，斬成長方塊，用醬油拌勻；白果拍碎備用。

（2）將鍋燒熱，倒入菜油，下雞塊，炸至呈金黃色時撈出，瀝干油；將白果仁倒入油鍋中炸透，撈出。

(3)鍋中倒入豬油，油熱后下蔥節(jié)、姜片，略炸，加入清湯、料酒、鹽、白糖、醬油、雞塊和白果，用文火燜至熟爛時，加入水豆粉收汁即可。

十、黃皮雞湯的做法大全？

(1)將雞斬件，黃皮去皮去核。

(2)向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸后，放入雞和生姜，慢火煮30-40分鐘，撇去上層油留清湯。

(3)把黃皮肉放入清湯中煮2分鐘，果香味剛好滲出即可；如偏酸可適量加少許白砂糖調(diào)味